Tipiese markhoenders

1. Braaikuiken-Alle hoenders wat spesifiek vir vleisproduksie geteel en grootgemaak word. Die term "braaikuiken" word meestal gebruik vir 'n jong hoender, 6 tot 10 weke oud, en is uitruilbaar en soms in samewerking met die term "Fryer", byvoorbeeld "braaikuikenbraai."

2. Fryer- Die USDA definieer aFryer hoendersoos tussen 7 en 10 weke oud en weeg tussen 2 1/2 en 4 1/2 pond wanneer dit verwerk word. NFryer hoender kan voorberei wordop enige manier.Die meeste kitskosrestaurante gebruik Fryer as kookwyse.

3. Rooster-'N Roosterhoender word deur die USDA gedefinieer as 'n ouer hoender, ongeveer 3 tot 5 maande oud en weeg tussen 5 en 7 pond. Die braid lewer meer vleis per pond as 'n braaier en is gewoonlikGeroosterde heel, maar dit kan ook in ander preparate gebruik word, soos hoenderkakiatore.

Om op te som, kan braaikuikens, braaiers en braaiers oor die algemeen uitruilbaar gebruik word, gebaseer op hoeveel vleis u dink. Dit is jong hoenders wat net vir hul vleis grootgemaak word, so dit is goed om te gebruik vir enige voorbereiding van stropery tot rooster. Hou in gedagte: as u pluimvee kook, weet sjefs dat die keuse van die regte voël die uitslag van 'n finale gereg sal beïnvloed.