Mijiagao sal vandag met jou gesels oor hoe om 'n lekker chiffon -koek tuis te maak.

Sommige materiale moet ons voorberei:

Chiffon Cake Premix 1000g

Eier 1500g (gewig van eier met dop)

Groente olie 300g

Water 175g

01: Skakel die oond aan, stel die oondtemperatuur volgens die grootte van die gebakte koek en verhit die oond voor.

02: Weeg die materiale volgens die formule.

03: Voeg die eiervloeistof en water saam in die eierbokhouer, roer teen 'n hoë snelheid totdat die eiervloeistof en water eweredig versprei is, ongeveer 20 sekondes.

04: Voeg die vooraf gemengde poeier by, meng stadig en eweredig ongeveer 30 sekondes.

05: Meng vinnig totdat die beslag helder is (die digtheid van die beslag is ongeveer 0,4 g/ml）, ongeveer 3 5 minute

06. Meng stadig met 'n planetêre menger, voeg slaaiolie terselfdertyd by en meng eweredig, ongeveer 1-2 minute.

07. Verwyder die houer met die beslag en roer die beslag behoorlik met 'n skraper.

08. Sit die beslag in die koekvorm wat met vormvrye olie gespuit is en skud dit op die bedieningsplatform. Vul die beslag tot 6-7% vol (8 duim koekvorm, 420-450g beslag).

09. Die baktemperatuur en tyd hang af van die grootte van die koek (8-duim koek, 180 ℃ aan die brand, 160 ℃ aan die brand, 32 minute).

10. Nadat u die vorm gebak het, skud dit 'n paar keer op die bedryfsplatform en buk dan die vorm op die koel net. As die vormtemperatuur tot ongeveer 50 ℃ daal, haal die koek uit.