Drukbraai word al jare lank deur baie voedselkettings regoor die wêreld gebruik. Globale kettings hou daarvan om drukbraaiers (ook na verwys as drukkokers) te gebruik omdat dit 'n heerlike, gesonde produk skep wat aantreklik is vir vandag se verbruikers, terwyl dit terselfdertyd op olie- en arbeidskoste bespaar. 

So, jy wonder dalk, hoe werk drukbraai?DrukbraaiersenMaak braaiers oopbied nogal soortgelyke metodes van kook, maar drukbraai gebruik 'n braaipotdeksel om 'n druk, heeltemal verseëlde kookomgewing te skep. Hierdie gaarmaakmetode bied konsekwent goeie geure en kan gebraaide kosse in hoë volumes teen 'n vinniger pas gaarmaak.

Kom ons kyk nou na die top SES voordele van drukbraai:

1) Vinniger kooktye

Een van die belangrikste voordele van oorskakeling na drukbraai is hoeveel korter die kooktye is. Braai in 'n omgewing onder druk lei tot vinniger gaarmaaktye by 'n laer olietemperatuur as tradisionele oopbraai. Dit stel ons klante in staat om hul algehele produksie meer as 'n konvensionele braaier te verhoog, sodat hulle vinniger kan kook en selfs meer mense in dieselfde hoeveelheid tyd kan bedien. Dit is van kardinale belang vir 'n kitskosrestaurant soos KFC, waar spoed noodsaaklik is om doeltreffend in die vraag van klante te voorsien.

2) Vogbehoud

Drukbraai help om die vog van die kos in te verseël, wat sappiger en sagter gebraaide hoender tot gevolg het. Die druk sluit die natuurlike sappe en geure in, wat 'n heerlike en bevredigende produk vir kliënte skep. Met hierdie metode van kook word meer vog en sappe in die kos behou, wat minder krimping beteken. Drukbraai gee kliënte 'n sagte, heerlike produk wat hulle sal laat terugkom vir meer.

3) Konsekwente resultate

Drukbraaiers bied konsekwente kooktemperature en drukvlakke, wat eenvormigheid in die tekstuur, smaak en voorkoms van die gebraaide hoender verseker. Hierdie konsekwentheid is noodsaaklik vir die handhawing van KFC se handelsmerkstandaarde en klantverwagtinge oor alle liggings.

4) Meer spyskaartmoontlikhede

Terwyl pluimvee een van die gewildste produkte bly wat in 'nMJG drukbraaier, dit is 'n hoogs veelsydige metode van kook. Hierdie veelsydigheid gee ons kliënte die vermoë om alle soorte opsies op hul spyskaart, insluitend vleis, pluimvee, seekos, groente, en soveel meer! Met ’n wye verskeidenheid spyskaartitems sal restaurante die geleentheid kry om aan verbruikers met allerlei smake en voorkeure te bemark.

5) Skoner kookmetode

Met drukbraai word al daardie oliebelaaide stoom opgevang en uitgeput in 'n kappie hierbo. Dit verminder vetterige film en reuke wat in die omliggende area opbou. Met minder vet- en reukopbou, kan minder arbeidsure aan skoonmaak bestee word en kan meer tyd daaraan bestee word om wins te maak.

6) Konsekwent goeie smaak 

MJG drukbraaiersgebruik gevorderde voedseldienstegnologie wat vinnige kooktye en 'n konsekwent goeie geur moontlik maak aangesien die kos se natuurlike geure en voedingstowwe in verseël word terwyl enige ekstra braaiolie uitgeseël word. Ons kliënte is deurgaans gaande oor hoe wonderlik hul produk met ons toerusting is, maar moenie net ons woord daarvoor aanvaar nie. Kyk na sommige van ons gevallestudies.

MJG bied meer verskillende variasies van drukbraaiers, die eerste is ons vlagskipPFE 800/PFE-1000 reeks (4-kop) drukbraaier. DiePFE 600/PFG 800 Drukbraaierbied 'n gesonder, lekker smaak produk terwyl dit net 20 duim se muurspasie opneem.

Die tweede variasie wat ons bied, is die Hoëvolume Drukbraaier. Ons hoëvolume-drukbraaiers bied aan ons operateurs die vermoë om betroubaar en teen hoë uitset te kook.

Ons derde en laaste opsie is ons Velocity Series Pressure Fryer. Die Velocity Series Drukbraaier is 'nnuut ontwerpte braaierwat ons operateurs die vermoë gee om in groot volumes teen 'n laer koste te kook.

Een van die sleutelkenmerke waarvan ons kliënte van MJG-drukbraaiers hou, is die ingeboude oliefiltrasiestelsels. Hierdie outomatiese stelsel help om olielewe te verleng en verminder die onderhoud wat nodig is om jou drukbraaier te laat funksioneer. By MJG glo ons daaraan om die mees doeltreffende stelsel moontlik te maak, so hierdie ingeboude oliefiltrasiestelsel kom standaard op al ons drukbraaiers.

Soek jy meer inligting oor MJG Pressure Fryers? Klik hier om meer te wete te kom en verskillende drukbraaiers te verken.