የተለመዱ የገበያ ዶሮዎች

1. ብሮይለር-በተለይ ለስጋ ምርት የሚበቅሉ እና የሚለሙ ዶሮዎች በሙሉ። "ብሮይለር" የሚለው ቃል በአብዛኛው ጥቅም ላይ የሚውለው ከ 6 እስከ 10 ሳምንታት ላለው ወጣት ዶሮ ነው, እና ሊለዋወጥ የሚችል እና አንዳንዴም "fryer" ከሚለው ቃል ጋር ይጣመራል, ለምሳሌ "ብሮይለር-ፍሪየር."

2. ፍሪየር- USDA ይገልፃል።መጥበሻ ዶሮእንደ 7 እና 10 ሳምንታት እድሜ ያለው እና በሚቀነባበርበት ጊዜ ከ2 1/2 እስከ 4 1/2 ፓውንድ የሚመዝኑ። ሀየተጠበሰ ዶሮ ሊዘጋጅ ይችላልበማንኛውም መልኩ.አብዛኞቹ ፈጣን ምግብ ቤቶች ፍሬየርን እንደ ማብሰያ ይጠቀማሉ።

3. ጥብስ-የተጠበሰ ዶሮ በ USDA ከ 3 እስከ 5 ወር እድሜ ያለው እና በ 5 እና 7 ፓውንድ መካከል የሚመዝነው አሮጌ ዶሮ ተብሎ ይገለጻል. ጥብስ ከአንድ ጥብስ የበለጠ ስጋ በአንድ ፓውንድ ይሰጣል እና ብዙ ጊዜ ነው።ሙሉ በሙሉ የተጠበሰ, ነገር ግን እንደ ዶሮ ካካካቶር ባሉ ሌሎች ዝግጅቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ለማጠቃለል ያህል፣ ብሮይለር፣ መጥበሻ እና ጥብስ በአጠቃላይ ምን ያህል ስጋ ያስፈልግዎታል ብለው በሚያስቡት ላይ ተመስርተው በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ለስጋቸው ብቻ የሚውሉ ወጣት ዶሮዎች ናቸው, ስለዚህ ከአደን እስከ ጥብስ ድረስ ለማንኛውም ዝግጅት መጠቀም ጥሩ ነው. ያስታውሱ-የዶሮ እርባታ በሚዘጋጅበት ጊዜ የምግብ ባለሙያዎች ትክክለኛውን ወፍ መምረጥ የመጨረሻውን ምግብ ውጤት እንደሚጎዳ ያውቃሉ.