በሙቅ ዘይት መስራት ከባድ ሊሆን ይችላል ነገርግን በጥንቃቄ ለመጥበስ ዋና ምክሮቻችንን ከተከተሉ በኩሽና ውስጥ አደጋዎችን ማስወገድ ይችላሉ.

በጥልቅ የተጠበሰ ምግብ ሁል ጊዜ ተወዳጅ ቢሆንም ይህን ዘዴ በመጠቀም ምግብ ማብሰል ለጥፋት የሚዳርግ ስህተትን ያስወግዳል። ጥቂት ቀላል ደንቦችን በመከተል, ይችላሉጥልቅ-ጥብስበአስተማማኝ እና በራስ መተማመን.

 

1. ከፍተኛ የጭስ ማውጫ ቦታ ያለው ዘይት ይጠቀሙ.ይህ ዘይት ከማጨስ እና ከማቃጠል በፊት ሊሞቅበት የሚችል የሙቀት መጠን ነው። የሳቹሬትድ እና ሞኖንሳቹሬትድ ዘይቶች ለመጥበስ በጣም የተረጋጉ ናቸው። በፖሊፊኖል ወይም አንቲኦክሲደንትስ የበለጸጉ ዘይቶችም አብሮ ለመስራት ቀላል ናቸው፣ ምክንያቱም በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ብዙም የተበላሹ ስለሚመስሉ - የወይራ ዘይት እና የዘይት ዘይትን ይጨምራሉ።
2. የዘይትዎን ሙቀት ያረጋግጡ። 180C ለመካከለኛ እና 200C ለከፍተኛ። ዘይቱን ከዚህ በላይ ማሞቅን ያስወግዱ. ቴርሞሜትር ከሌለህ ዘይቱን በአንድ ኪዩብ ዳቦ ሞክር። ዘይቱ መካከለኛ ሙቀት ላይ በሚሆንበት ጊዜ ከ30-40 ሰከንድ ውስጥ ቡናማ መሆን አለበት.
3. እርጥብ ምግቦችን በጭራሽ አታስቀምጡመጥበሻ.ከመጠን በላይ ፈሳሽ ዘይቱ እንዲበታተን ያደርገዋል ይህም ጉዳት ሊያስከትል ይችላል. በተለይም እርጥብ ምግቦች ከመጥበስዎ በፊት በኩሽና ወረቀት መታጠፍ አለባቸው.
4. ዘይቱን በደህና ለማስወገድ, ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉትወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ወደ መጀመሪያው ጠርሙስ ይመለሱ። የተዘጉ ቱቦዎች ካልፈለጉ በስተቀር ዘይቱን በገንዳው ውስጥ በጭራሽ አያፍሱ!