ምግብ ማብሰል እና መጋገርን በተመለከተ ለሥራው ተስማሚ የሆኑ መሳሪያዎች መኖራቸው በጣም አስፈላጊ ነው. ሁለት የተለመዱ የወጥ ቤት እቃዎች ናቸውምድጃዎችእና ምድጃዎች, ብዙውን ጊዜ በተለዋዋጭነት ጥቅም ላይ ይውላሉ. ሆኖም ግን, የተለያዩ ዓላማዎችን ያገለግላሉ, እና ልዩነታቸውን ማወቅ የእርስዎን ምግብ ማብሰል ሊያሻሽል ይችላል. በተጨማሪም ትክክለኛውን የመጋገሪያ ትሪ መምረጥ ለዲሽዎ ስኬት ትልቅ ሚና ይጫወታል.

ምድጃ ምንድን ነው?

ምድጃ ምግብ ለማብሰል ደረቅ ሙቀትን የሚጠቀም የወጥ ቤት እቃዎች ነው. እንደ ጋዝ, ኤሌክትሪክ እና ኮንቬንሽን መጋገሪያዎች ካሉ የተለያዩ ዓይነቶች ሊሆን ይችላል. በጣም የተለመዱት ዓይነቶች ጋዝ እና ኤሌክትሪክ ናቸው, ሁለቱም ማሞቂያ ንጥረ ነገሮችን በምድጃ ውስጥ ለማሰራጨት ይጠቀማሉ. የኮንቬክሽን ምድጃዎች በተቃራኒው ሞቃት አየርን የሚያሰራጭ ማራገቢያ አላቸው. ይህ ባህሪ ፈጣን የማብሰያ ጊዜ እና የበለጠ ምግብ ለማብሰል ያስችላል።

ምድጃው ለመጋገር, ለመጋገር, ለመጋገር እና ለዝግተኛ ምግብ ማብሰል ተስማሚ ነው. ኬኮች, ኩኪዎች, ዳቦ እና ሌሎች የተጋገሩ ምርቶችን ለመጋገር ተስማሚ ነው. በተጨማሪም ፣ አብሮ የተሰራ ሮቲሴሪ ያለው ምድጃ ስቴክ ፣ ዶሮ እና ዓሳ ለማብሰል ተስማሚ ነው። መጋገሪያዎች ቢያንስ አንድ መደርደሪያ ይዘው ይመጣሉ፣ ይህም አብዛኛውን ጊዜ ለአብዛኞቹ ምግቦችን ለማብሰል በቂ ነው።

ጥብስ ምንድን ነው?

ሮቲሴሪ ስጋ ለመጠበስ ተብሎ የተነደፈ የኩሽና ዕቃ ነው። ተነቃይ የዳቦ መጋገሪያ ትሪ እና ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ የሚገጣጠም ክዳን አለው። መጋገሪያው ምግብ ለማብሰል እርጥብ ሙቀትን ይጠቀማል እና ቱርክን, ዶሮን እና ትላልቅ ስጋዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው. Roasters በኤሌክትሪክ ወይም በጋዝ ሞዴሎች ይገኛሉ.

መካከል ያለው ልዩነትምድጃእና አንድ ጥብስ

ምንም እንኳን ምድጃዎች እና መጋገሪያዎች ተመሳሳይ ቢመስሉም, በተለያዩ መንገዶች ይለያያሉ. በመጀመሪያ ፣ የምድጃየተለያዩ ምግቦችን ማብሰል የሚችል ሁለገብ መሳሪያ ነው። ለመጋገር እና ለመጋገር ተስማሚ ነው. በሌላ በኩል ብሮይለር ስጋን ለመጋገር በጣም ጥሩ የሆነ ልዩ መሳሪያ ነው።

በሁለተኛ ደረጃ, ምድጃዎች ምግብ ለማብሰል ደረቅ ሙቀትን ይጠቀማሉ, መጋገሪያዎች ደግሞ እርጥብ ሙቀትን ይጠቀማሉ. ይህ የሙቀት ስርጭት ልዩነት ምግብን እንዴት ማብሰል ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል. ለምሳሌ, ደረቅ ሙቀት አትክልቶችን እና ስጋን ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው ጥርት ያለ ቅርፊት ለመፍጠር. በሌላ በኩል ደግሞ እርጥበት ያለው ሙቀት በደረቅ ሙቀት ሲበስል በቀላሉ ሊደርቁ የሚችሉ ትላልቅ ቁርጥራጮችን ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው.

ለመጋገር ምን ዓይነት ትሪ መጠቀም እንደሚቻል

ለመጋገር ሲመጣ ትክክለኛውን ትሪ መምረጥ አስፈላጊ ነው. ሁለቱ በጣም የተለመዱ የመጋገሪያ ዓይነቶች ብረት እና መስታወት ናቸው. የብረታ ብረት መጋገሪያዎች ኩኪዎችን፣ ቡኒዎችን እና ሌሎች የበሰለ ቅርፊት የሚያስፈልጋቸውን ለማብሰል ጥሩ ናቸው። ከመስታወት መጋገሪያዎች የበለጠ ሙቀትን ያካሂዳሉ, ይህም ፈጣን እና የበለጠ ምግብ ለማብሰል ያስችላል.

በሌላ በኩል የብርጭቆ መጋገሪያዎች በቀስታ እና በእኩል ማብሰል ለሚፈልጉ ምግቦች በጣም ጥሩ ናቸው። ለካሴሮልስ፣ ለላሳኛ እና ለሌሎች የፓስታ ምግቦች በጣም ጥሩ ናቸው። የብርጭቆ መጋገሪያ ምግቦች እንደ ቺዝ ኬክ እና የፖም ቁርጥራጭ ያሉ እንደ ተጋገሩበት ጊዜ በተመሳሳይ ምግብ ውስጥ መቅረብ ለሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም ጥሩ ናቸው።

በማጠቃለያው መካከል ያለውን ልዩነት ማወቅምድጃእና ብሮይለር እንደ ፕሮፌሽናል ምግብ ለማብሰል እና ለማብሰል ይረዳዎታል። በተጨማሪም ትክክለኛውን የዳቦ መጋገሪያ ትሪ መምረጥ የተጋገሩ ምግቦችን ስኬታማነት ያረጋግጣል። ስለዚህ በሚቀጥለው ጊዜ ለማብሰል ወይም ለመጋገር ሲያቅዱ ምርጡን ውጤት ለማግኘት የሚጠቀሙባቸውን መሳሪያዎች እና ትሪዎች ግምት ውስጥ ያስገቡ።