ረዘም ላለ ጊዜ የዘመናት ዘይት ምስጢር: ተግባራዊ መመሪያ

የዘይት ዘይት ለቤት ምግብ ማብሰያ, ምግብ ቤቶች እና ለምግብ አምራቾች ተስማሚ ወጥ ቤት ነው. ሆኖም, በጥልቅ የመድኃኒት ዋና ተፈታታኝ ሁኔታዎች ውስጥ አንዱ የምግብውን ጣዕም እና ጥራት ሳይጨምር ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ እንዴት ነው? ዘይት ከተጠቀመ ወይም በአግባቡ ካልተሸነፈ ወይም ላለመውሰድ ወደ ተቃራኒ ወይም ወደ ውጭ የሚጣጣሙ ወጭዎች አልፎ ተርፎም የጤና አደጋዎችን ያስከትላል.

በዚህ የጥናት ርዕስ ውስጥ የፍራፍሬ ዘይትዎን የህይወት ዘመንዎን ለማራዘም ተግባራዊ ምክሮችን እና ዘዴዎችን እንገልፃለን, ጥራቱን ጠብቆ እንዲኖር እና ጊዜን እና ገንዘብዎን ለማዳን እንሸጋገራለን.

1. ዘይት የሚዘጉትን ምክንያቶች ይረዱ

ብዙ ምክንያቶች ዘይት በሚፈርስበት መጠን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራሉ, እናም እነዚህን ንጥረ ነገሮች ማስተዳደር ህይወቱን ለማራዘም ቁልፍ ነው. ዋናዎቹ ብልቶች የሚከተሉትን ያካትታሉ:

»ሙቀት:ከፍተኛ የሙቀት መጠኖች የዘይት ውድቀትን ያፋጥናል, ይህም እንዲጨምር እና የማይፈለጉትን በ-ምርቶች ለማምረት. ዘይትዎን በትክክለኛው የፍጥነት ሙቀት (በተለይም ከ 355 ዲግሪ ፋራ ግሬድ እስከ 195 ° ሴ እስከ 190 ° ሴ>

»ውሃውሃ የዘይት ጠላት ነው. ምግብ በሚበቅልበት ጊዜ ከምግብ እርጥበት እርጥበት ዘይት እንዲቋረጥ ሊያደርግ ይችላል. የውሃ መገኘቱ hydroysis ጭማሪ ይጨምራል, እሱ ደግሞ የነዳጅውን ጥራት ያዋርዳል.

»የምግብ ቅንጣቶችከሽነዛ በኋላ ዘይት መበላሸትን የሚያፋጥን ውህዶች ሊቃጠሉ እና ሊለቀቁ ይችላሉ. እነዚህን ቅንጣቶች ለዘይት ረጅም ዕድሜ አስፈላጊ ናቸው.

»ኦክስጂንእንደ ሙቀት, የኦክስጂን የተጋላጭነት ወደ ኦክሳይድ ይመራል, ይህም ዘይቱ ከጊዜ ወደ ጊዜ እንዲዞር ያደርገዋል. ከአየር ጋር ግንኙነትን መቀነስ ዘይት ረዘም ላለ ጊዜ ይረዝማል.

»ብርሃን:ለብርሃን የተጋለጠው ለብርሃን የተጋለጠው, በተለይም ለክብሩ ብርሃን, ኦክሳይድ ሂደቱን ያፋጥናል. ለዚህ ነው ዘይት በአቅራቢ, በጨለማ ቦታ ማከማቸት ለምን ጥቅም ላይ በማይጠቀሙበት ጊዜ አስፈላጊ ነው.

እነዚህን ምክንያቶች በመቆጣጠር, የዘመናት ዘይትዎን የህይወት ዘመንዎን የህይወት ዘይት በከፍተኛ ሁኔታ ማሳደግ ይችላሉ.

2. የቀኝ ፍየል ዘይት ይምረጡ

የሚጠቀሙበት ዓይነት የዘይት ዓይነት ደግሞ ምትክ ከመፈለግዎ በፊት ለምን ያህል ጊዜ ሊቆይ እንደሚችል ይነካል. ከፍተኛ ሙቀትን በሚፈጥርበት ጊዜ ሁሉም ዘይቶች እኩል አይደሉም. አንዳንድ ዘይቶች ከፍ ያለ የጭስ ነጥብ አሏቸው እና ከሌሎች የበለጠ ሙቅ ናቸው. ለምሳሌ, እንደ ኦቾሎኒ ዘይት, የሱፍ አበባ ዘይት, እና ካኖላ ዘይት ከፍተኛ ጭስ ያላቸው እና ለመድኃኒቶች የተሻሉ ናቸው.

እንደ ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ ያሉ ሌሎች ዘይቶች ዝቅተኛ ጭስ ያላቸው ነጥቦችን አሏቸው እናም ከፍተኛ ሙቀት እንዲፈጠር በማድረግ የበለጠ ችሎታ ያላቸው ናቸው. እነሱ ለ Scutéése ወይም ለዝቅተኛ የሙቀት መጠብያ በጥሩ ሁኔታ ሊሠሩ ቢችሉም, በሚሽከረከሩበት ጊዜ በፍጥነት አያዋርዱም.

3. ትክክለኛውን የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ እና ይጠብቁ

ዘይትዎ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ ለማድረግ ትክክለኛውን የማጭበርበር ሙቀቱ ሙቀት መጨመር ወሳኝ ነው. ዘይቱ በጣም ሞቃታማ ከሆነ በፍጥነት ይሰበራል, እና በጣም ቀዝቃዛ ከሆነ, ምግብ ወደ ቅባት እና እርባታ ውጤቶችን የሚመራው በጣም ብዙ ዘይት ይወስዳል.

ቴርሞሜትር በመጠቀም ዘይትዎ በተቻለው የሙቀት መጠን ላይ መሆኑን ለማረጋገጥ ጥሩ መንገድ ነው. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው አብዛኛዎቹ ሰዎች የሚከሰቱት ከ 350 ° ፋ (175 ° ሴ (175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እስከ 190 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ነው. በዚህ ክልል ውስጥ ያለውን የሙቀት መጠን መጠበቁ ዘይቱን ወደ ሰበር አቅጣጫ ሲገፉ ቀልጣፋ ምግብ ማብሰል ቀላል የሚያደርግ ነው. ፈጣን የሙቀት መለዋወጫዎች እንዲሁ ዘይቱን ሊጎዱ ይችላሉ, ስለሆነም ድንገተኛ ድንገተኛ ጭማሪ ወይም ሙቀትን ለመቀነስዎን ያረጋግጡ.

4. ከእያንዳንዱ አጠቃቀም በኋላ ዘይቱን ያጣሩ

የመድኃኒት ዘይትዎን ሕይወት ለማራዘም ከሚያስችላቸው ቀላል እና ውጤታማ መንገዶች አንዱ ከእያንዳንዱ አገልግሎት በኋላ ማጣራት ነው. ከመርከብ በኋላ የተተዉ የምግብ ቅንጣቶች የዘይት መበላሸት ዋና ምንጭ ናቸው. እነሱ ብቻ አልቃጠሉም እና ጣዕምን ማካፈል ብቻ ሳይሆን የዘይቱን ውድቀትም ያፋጥራሉ.

ደንበኞቻችን ስለ MJG fryrers ከሚወዱት ዋና ዋና ባህሪዎች ውስጥ አንዱ አብሮ የተሰራ የዘይት ማጣሪያ ስርዓቶች ናቸው. ይህ ራስ-ሰር ስርዓት የነዳጅ ሕይወትን ለማራዘም ይረዳል እናም ክፍት እና ግፊትዎን የመርከሪያ ስራዎ እንዲሠራ ለማድረግ አስፈላጊውን ጥገና እንዲቀንስ ይረዳል. በ MJG, በጣም ውጤታማ የሆነውን ሥርዓት በተቻለ መጠን እናምናለን, ስለዚህ ይህ አብሮገነብ የነዳጅ ማጣሪያ ስርዓት በሁሉም ፍሬዎቻችን ላይ መደበኛ ደረጃ ይመጣል.