كيكة الشيفون

اليوم، سوف تتحدث معك MIJIAGAO حول كيفية صنع كعكة شيفون لطيفة في المنزل.

كيو كيو الصورة 20200519152706

بعض المواد التي نحتاجها للتحضير:

خليط كيك الشيفون 1000 جرام

بيضة 1500 جرام (وزن البيضة مع القشرة)

زيت نباتي 300 جرام

ماء 175 جرام

 

201903181254302938273_副本

01: قم بتشغيل الفرن، واضبط درجة حرارة الفرن حسب حجم الكعكة المخبوزة، ثم قم بتسخين الفرن.

QQالصورة20200519155431_副本

02: وزن المواد حسب الصيغة.

IMG_0539_副本

03: أضف سائل البيض والماء معًا في وعاء مضرب البيض، وحركه بسرعة عالية حتى يتم توزيع سائل البيض والماء بالتساوي، لمدة 20 ثانية تقريبًا.

بيض-وعاء معدني-خلاط-كوكبي-في انتظار-تحريك-تحضير-حلويات-شهية-وصفات-163719952_副本

04: أضف المسحوق المخلوط مسبقًا، واخلطه ببطء وبشكل متساوٍ، لمدة 30 ثانية تقريبًا.

IMG_0538_副本

05: امزج بسرعة حتى يصبح الخليط ساطعًا (كثافة الخليط حوالي 0.4 جرام/مل)، حوالي 3 5 دقائق

IMG_0537_副本

06. اخلطيه بالخلاط الكوكبي ببطء، وأضيفي زيت السلطة في نفس الوقت، واخلطيه بالتساوي، لمدة 1-2 دقيقة تقريبًا.

07. قم بإزالة الحاوية التي تحتوي على الخليط وحرك الخليط بشكل صحيح باستخدام مكشطة.

08. ضع الخليط في قالب الكعكة المرشوش بزيت تحرير القالب وقم بهزه على منصة التشغيل. املأ الخليط حتى 6-7% (قالب كيك 8 بوصة، 420-450 جرام من الخليط).

09. تعتمد درجة حرارة الخبز والوقت على حجم الكعكة (كعكة 8 بوصة، 180 درجة مئوية على النار، 160 درجة مئوية على النار، 32 دقيقة).

10. بعد الخبز، أخرج القالب، وقم بهزه على منصة التشغيل لعدة مرات، ثم قم بتثبيت القالب على الشبكة الباردة. عندما تنخفض درجة حرارة القالب إلى حوالي 50 درجة مئوية، أخرجي الكعكة.

الاتحاد الاقتصادي والنقدي-الإسفنج-الأبيض8572-560x370_副本

 


وقت النشر: 19 مايو 2020
دردشة واتس اب اون لاين!