دليل شراء واستخدام المقلاة العميقة التجارية

ما هما نوعان من القلي؟

1. مقلاة الضغط:فيطبخ,قلي الضغطهو الاختلاف علىالطبخ بالضغطحيث اللحوم وزيت الطبخيتم إحضارها إلى درجات حرارة عالية بينما يظل الضغط مرتفعًا بما يكفي لطهي الطعام بسرعة أكبر. هذا يترك اللحم ساخنًا جدًا وعصيرًا. يُعرف الوعاء المستخدم في القلي بالضغط باسم أمقلاة الضغط. تتميز هذه العملية باستخدامها في تحضيردجاج مقليفي العديد من التجاريةمطاعم الدجاج المقلي. يتم القلي بالضغط في الغالبمطابخ صناعية.

بفي-2000

 

2. يعد القلي المفتوح طريقة مبتكرة لطهي العديد من الأطعمة من الفريزر إلى المقلاة وكميات كبيرة من العناصر العظمية. القلي المفتوح يمكن أن يرفع مستوى الوجبات السريعة وارتفاعها.

بنك الصور (2)

 

ماذا تفعل المقلاة العميقة في المطعم؟

مقلاة تجارية مفتوحة ((يشار إليها أيضًا باسم أمقلاة عميقة الدهون))يطبخ الأطعمة بكفاءة عالية وبسرعةوغالبًا ما تستخدم في المطاعم والمطابخ التجارية للمقبلات والمقبلات المحددة.مقالي عميقةاستخدم عنصر التسخين لتسخين وسط الزيت إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

كيف تقومين بتنظيف المقالي؟

أولا، تحتاج إلى استخدام ورق فلتر الزيت. نظرًا لأن الطعام سينتج عنه الكثير من بقايا الطعام أثناء عملية الطهي، فيمكن بسهولة سد أنبوب المقلاة ورأس مضخة الزيت. أصر على استخدام ورق فلتر الزيت لمنعهم من دخول خط الأنابيب بشكل فعال. هذه هي الخطوة الأكثر أهمية لجعل الخاص بكمقاليأكثر متانة واستقرارا.
الشيء الثاني هو التأكد من أن الصمام الخاص بك مغلق وانتظر حتى تبرد القلاية تمامًا، قم بإزالة الزيت (الأتوماتيكمقلاة فلتر زيتيحتاج فقط إلى مفتاح واحد)،وبعد ذلك سنقوم بملء الحوض إلى منتصفه بالماء الساخن. بمجرد ملئه بالماء الساخن، يمكنك رمي قرص واحد في مقلاة واحدة.
الصورة هي النوع الجديد من المقلاة المفتوحة عام 2022: OFE-H213. أنبوب تسخين متحرك، مريح جدًا للتنظيف.
أوفي-H2134

وقت النشر: 26 فبراير 2023
دردشة واتس اب اون لاين!