دليل شراء واستخدام المقلاة العميقة التجارية

ما هما النوعان من القلي؟

1. مقلاة الضغط:فيطبخوضغط الضغطهو تباين فيطبخ الضغطحيث اللحوم وزيت الطبخيتم إحضارها إلى درجات حرارة عالية بينما يتم الاحتفاظ بالضغط مرتفع بما يكفي لطهي الطعام بسرعة أكبر. هذا يترك اللحوم ساخنة جدا وعصير. يُعرف الوعاء المستخدم في القلي بالضغط باسممقلاة الضغط. العملية أبرز استخدامها في إعدادالدجاج المقليفي العديد من التجارياتمطاعم الدجاج المقلي. يتم في الغالب في القلي في الضغطالمطابخ الصناعية.

PFE-2000

 

2. القلي المفتوح هو وسيلة مبتكرة لطهي العديد من الأطعمة من الفريزر إلى فرير ومجموعات كبيرة من العناصر العظمية. القلي المفتوح يمكن أن يرفع الوجبات السريعة وعالية.

Photobank (2)

 

ماذا تفعل المقلاة العميقة في مطعم؟

مقلاة تجارية مفتوحة ((يشار إليها أيضًا باسم أمقلاة الدهون العميقة)))يطبخ الأطعمة بكفاءة للغاية وبسرعةوغالبًا ما يتم استخدامها في المطاعم والمطابخ التجارية للمقبلات والمقبلات المحددة.المقالي العميقةاستخدم عنصر تسخين لتسخين وسيلة زيت إلى حوالي 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

كيف تقوم بتنظيف المقالي؟

أولاً ، تحتاج إلى استخدام ورق مرشح الزيت. نظرًا لأن الطعام سوف ينتج عنه الكثير من بقايا الطعام في عملية الطهي ، فيمكنه بسهولة منع أنبوب المقلاة ورأس مضخة الزيت. الإصرار على استخدام ورق مرشح الزيت من أجل منعهم بفعالية من دخول خط الأنابيب. هذه هي الخطوة الأكثر أهمية لجعلكالمقايضأكثر متانة واستقرار.
الشيء الثاني هو التأكد من أن صمامك مغلق وانتظر حتى يبرد المقعد تمامًا ، وإزالة الزيت (التلقائيفلتر النفط مقلاةيحتاج فقط إلى مفتاح واحد) ،ثم سنملأ الحوض في منتصف الطريق بالماء الساخن. بمجرد أن تمتلئ بالماء الساخن ، يمكنك رميها في مقلاة واحدة من عفريت.
الصورة هي النوع الجديد من المقلاة المفتوحة في عام 2022: OFE-H213. أنبوب التدفئة المنقولة ، مريحة للغاية لتنظيف.
ofe-H2134

وقت النشر: فبراير -26-2023
دردشة Whatsapp عبر الإنترنت!