تعتبر الأطعمة المقلية عنصرًا أساسيًا في العديد من المطاعم والمطابخ التجارية. ولكن مع وجود العديد من الخيارات في السوق، فإن اختيار أفضل مقلاة هوائية تجارية يمكن أن يكون مهمة شاقة. في هذه المدونة، سنقدم نظرة عامة على الأنواع المختلفة للمقالي الهوائية التجارية المتاحة وكيفية اختيار الأفضل الذي يناسب احتياجاتك.

1. المقلاة كونترتوب

تعتبر المقالي الهوائية التي توضع على سطح الطاولة مثالية للمطابخ التجارية الصغيرة وشاحنات الطعام والشركات ذات المساحة المحدودة. فهي صغيرة الحجم وسهلة الاستخدام، مما يجعلها رائعة لقلي كميات صغيرة بسرعة.

2. مقلاة عميقة واقفة على الأرض

عادةً ما تُستخدم المقالي العميقة المثبتة على الأرض في المؤسسات التجارية الكبيرة وتأتي في طرازين يعملان بالغاز والكهرباء. تسمح سعة الزيت الكبيرة لها بقلي كميات كبيرة من الطعام مرة واحدة، مما يجعلها مثالية للطهي بكميات كبيرة.

3. المقلاة

تم تصميم المقالي الأنبوبية لطهي الكعك والفطائر والأطعمة المماثلة الأخرى. لديهم وعاء طويل أسطواني مثالي لقلي الأطعمة التي تتطلب وقتًا أطول للقلي.

4. قم بتشغيل المقلاة

المقالي المفتوحة هي النوع الأكثر شيوعًا من المقالي التجارية المستخدمة في مجموعة متنوعة من مؤسسات خدمات الطعام. إنها تأتي في كلا الطرازين الغازي والكهربائي وعادةً ما تكون ميسورة التكلفة أكثر من الأنواع الأخرى من مقالي الهواء التجارية.

5. مقلاة الضغط

تستخدم مقالي الضغط لقلي كميات كبيرة من الدجاج والديك الرومي والأسماك وغيرها من الأطعمة. يتم طهيها في درجات حرارة أعلى، مما يؤدي إلى الحصول على قوام مقرمش وأوقات طهي أقصر.

اختيار المقلاة التجارية المناسبة

عند اختيار المقلاة العميقة التجارية، هناك عدة عوامل يجب مراعاتها، بما في ذلك:

1. حجم المطبخ والمساحة المتوفرة

2. نوع الطعام الذي تريد قليه

3. كمية الطعام التي تريد قليها.

4. ميزانيتك

من الضروري اختيار مقلاة عميقة سهلة التشغيل والتنظيف والصيانة. وينبغي أيضًا مراعاة ميزات السلامة مثل منظمات الحرارة المدمجة والإغلاق التلقائي وأقفال الأمان.

في الختام، يعد اختيار المقلاة العميقة التجارية المناسبة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح أعمال خدمات الطعام الخاصة بك. فكر بعناية في نوع المقلاة التي تناسب احتياجاتك، مع الأخذ في الاعتبار المساحة المتوفرة لديك والميزانية، مع الاهتمام بالميزات التي تهمك. باستخدام المقلاة الهوائية التجارية المناسبة، يمكنك الحصول على أطباق مقلية مقرمشة ولذيذة تمامًا في كل مرة.