عندما يتعلق الأمر بالطهي والخبز ، من الأهمية بمكان أن يكون لديك الأدوات المناسبة لهذا الوظيفة. أجهزان مشتركان في المطبخأفرانوالأفران ، والتي غالبا ما تستخدم بالتبادل. ومع ذلك ، فهي تخدم أغراض مختلفة ، ومعرفة خلافاتهم يمكن أن تحسن الطهي. علاوة على ذلك ، يلعب اختيار علبة الخبز الصحيحة دورًا مهمًا في نجاح الطبق.

ما هو الفرن؟

الفرن هو جهاز المطبخ الذي يستخدم الحرارة الجافة لطهي الطعام. يمكن أن يكون من أنواع مختلفة مثل الغاز والكهرباء والحمل الحراري. الأنواع الأكثر شيوعًا هي الغاز والكهرباء ، والتي تستخدم عناصر التدفئة لتوزيع الحرارة داخل الفرن. أفران الحمل الحراري ، من ناحية أخرى ، لديها مروحة تدور الهواء الساخن. تتيح هذه الميزة أوقات طهي أسرع وأكثر من الطهي.

الفرن مثالي للخبز والشواء والتحميص والطبخ البطيء. إنه مثالي لكعك الخبز والبسكويت والخبز والسلع المخبوزة الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الفرن مع المشوية المدمجة مثالي لطهي شرائح اللحم والدجاج والأسماك. تأتي الأفران مع رف واحد على الأقل ، والذي عادة ما تكون كافية لطهي معظم الأطباق.

ما هو المحمص؟

Arotisserie هو جهاز مطبخ مصمم خصيصًا لشواء اللحوم. لديها صينية خبز قابلة للإزالة وغطاء يناسب بشكل آمن. يستخدم المحمص حرارة رطبة لطهي الطعام وهو مثالي لتحميص الديك الرومي والدجاج وقطع اللحوم الكبيرة. تتوفر المحمصون في نماذج كهربائية أو غاز.

الفرق بينفرنومحمص

على الرغم من أن الأفران والمحمصات تبدو متشابهة ، إلا أنها تختلف بعدة طرق. أولا ،فرنهو جهاز متعدد الاستخدامات يمكنه طهي مجموعة واسعة من الأطباق. إنه مثالي للخبز والشواء. من ناحية أخرى ، يعد اللاحم جهازًا متخصصًا رائعًا لشواء اللحوم.

ثانياً ، تستخدم الأفران الحرارة الجافة لطهي الطعام بينما يستخدم المحمصون حرارة رطبة. يمكن أن يؤثر هذا الاختلاف في توزيع الحرارة على كيفية طهي الطعام. على سبيل المثال ، تعد الحرارة الجافة رائعة لتحميص الخضروات واللحوم لإنشاء قشرة مقرمشة. من ناحية أخرى ، تعد الحرارة الرطبة رائعة لطهي قطع كبيرة من اللحوم التي يمكن أن تجف بسهولة عند طهيها بالحرارة الجافة.

ما الدرج لاستخدامه في الخبز

عندما يتعلق الأمر بالخبز ، فإن اختيار الدرج الأيمن أمر بالغ الأهمية. النوعان الأكثر شيوعا من أدوات الخبز هما المعدن والزجاج. تعد مقالي الخبز المعدنية رائعة لصنع ملفات تعريف الارتباط والكعك والسلع المخبوزة الأخرى التي تحتاج إلى قشرة مقرمشة. إنهم يقومون بالحرارة بشكل أفضل من أدوات الخبز الزجاجية ، مما يتيح الطهي بشكل أسرع وأكثر.

من ناحية أخرى ، تعتبر أدوات الخبز الزجاجية رائعة للأطباق التي تحتاج إلى طهيها ببطء ومتساوي. إنها رائعة بالنسبة لقطن البخار واللازانيا وأطباق المعكرونة الأخرى. تعتبر أطباق الخبز الزجاجية رائعة أيضًا للوصفات التي تحتاج إلى تقديمها في نفس الطبق الذي يتم خبزه ، مثل فطيرة الجبن والتفاح.

في الختام ، معرفة الفرق بينفرنويمكن أن يساعدك اللاحم في الطهي والتشويش مثل المحترف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يضمن اختيار علبة الخبز الصحيحة نجاح الأطباق المخبوزة. لذلك في المرة القادمة التي تخطط فيها لطهي الطعام أو الخبز ، فكر في المعدات والصواني التي تستخدمها للحصول على أفضل النتائج.