عندما يتعلق الأمر بالطهي والخبز، فمن الضروري أن يكون لديك الأدوات المناسبة لهذه المهمة. هناك نوعان من أجهزة المطبخ الشائعةأفرانوالأفران، والتي غالبا ما تستخدم بالتبادل. ومع ذلك، فإنها تخدم أغراضًا مختلفة، ومعرفة الاختلافات بينها يمكن أن تحسن طهيك. علاوة على ذلك، فإن اختيار صينية الخبز المناسبة يلعب دورًا مهمًا في نجاح طبقك.

ما هو الفرن؟

الفرن هو جهاز مطبخ يستخدم الحرارة الجافة لطهي الطعام. يمكن أن تكون من أنواع مختلفة مثل أفران الغاز والكهرباء والحمل الحراري. الأنواع الأكثر شيوعًا هي الغاز والكهرباء، وكلاهما يستخدم عناصر التسخين لتوزيع الحرارة داخل الفرن. من ناحية أخرى، تحتوي أفران الحمل الحراري على مروحة تعمل على تدوير الهواء الساخن. تسمح هذه الميزة بأوقات طهي أسرع وطهي أكثر تساويًا.

يعتبر الفرن مثاليًا للخبز والشوي والتحميص والطهي البطيء. إنه مثالي لخبز الكعك والبسكويت والخبز وغيرها من السلع المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك، يعد الفرن المزود بمشواة مدمجة مثاليًا لطهي شرائح اللحم والدجاج والأسماك. تحتوي الأفران على رف واحد على الأقل، والذي عادة ما يكون كافيًا لطهي معظم الأطباق.

ما هو المحمصة؟

المشواة هي جهاز مطبخ مصمم خصيصًا لشواء اللحوم. تحتوي على صينية خبز قابلة للإزالة وغطاء يمكن تركيبه بشكل آمن. تستخدم المحمصة الحرارة الرطبة لطهي الطعام وهي مثالية لتحميص الديك الرومي والدجاج وقطع اللحم الكبيرة. المحامص متوفرة في نماذج كهربائية أو غازية.

الفرق بين أفرنومحمصة

على الرغم من أن الأفران والمحامص تبدو متشابهة، إلا أنها تختلف في عدة جوانب. أولا،فرنهو جهاز متعدد الاستخدامات يمكنه طهي مجموعة واسعة من الأطباق. إنه مثالي للخبز والشواء. من ناحية أخرى، يعتبر الشواية جهازًا متخصصًا رائعًا لشواء اللحوم.

ثانيًا، تستخدم الأفران الحرارة الجافة لطهي الطعام بينما تستخدم المحامص الحرارة الرطبة. يمكن أن يؤثر هذا الاختلاف في توزيع الحرارة على كيفية طهي الطعام. على سبيل المثال، تعتبر الحرارة الجافة أمرًا رائعًا لتحميص الخضار واللحوم لتكوين قشرة مقرمشة. من ناحية أخرى، تعتبر الحرارة الرطبة رائعة لطهي قطع كبيرة من اللحوم التي يمكن أن تجف بسهولة عند طهيها بالحرارة الجافة.

ما صينية لاستخدامها في الخبز

عندما يتعلق الأمر بالخبز، فإن اختيار الصينية المناسبة أمر بالغ الأهمية. النوعان الأكثر شيوعًا من أدوات الخبز هما المعدن والزجاج. تعتبر صواني الخبز المعدنية رائعة لصنع البسكويت والكعك والمخبوزات الأخرى التي تحتاج إلى قشرة مقرمشة. إنها توصل الحرارة بشكل أفضل من أواني الخبز الزجاجية، مما يسمح بالطهي بشكل أسرع وأكثر تساويًا.

من ناحية أخرى، تعتبر أواني الخبز الزجاجية رائعة للأطباق التي تحتاج إلى طهيها ببطء وبشكل متساوٍ. إنها رائعة للطواجن واللازانيا وأطباق المعكرونة الأخرى. تعتبر أطباق الخبز الزجاجية أيضًا رائعة للوصفات التي يجب تقديمها في نفس الطبق الذي يتم خبزه فيه، مثل كعكة الجبن ورقائق التفاح المقرمشة.

وفي الختام معرفة الفرق بينفرنويمكن أن يساعدك الشواية في الطهي والشواء كالمحترفين. بالإضافة إلى ذلك، فإن اختيار صينية الخبز المناسبة يمكن أن يضمن نجاح أطباقك المخبوزة. لذا، في المرة القادمة التي تخطط فيها للطهي أو الخبز، فكر في المعدات والصواني التي تستخدمها للحصول على أفضل النتائج.