The Open Fryer Factory هو مصنع مشهور لـمقالي مفتوحةومقالي الضغط. يُستخدم هذان النوعان من المقالي بشكل شائع في المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة والمؤسسات التجارية الأخرى التي تتطلب عمليات قلي واسعة النطاق. في حين أن كلا النوعين من المقالي يخدمان نفس الغرض، إلا أن هناك اختلافات كبيرة في تصميمهما وتشغيلهما ونتائجهما. في هذه المقالة، سنناقش الفرق بين المقالي المفتوحة ومقالي الضغط وكيف يمكن أن تؤثر على جودة الطعام المقلي.

المقالي المفتوحة مصممة لقلي الطعام في سلة مغمورة بالزيت الساخن. تتراوح درجة حرارة الزيت من 325 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت. يوضع الطعام في السلة ويقلى حتى يصل إلى درجة القرمشة المطلوبة. يسمح تصميم المقلاة المفتوحة بتدوير الهواء داخل وحول الطعام، مما يؤدي إلى الحصول على مظهر خارجي مقرمش وجزء داخلي رطب.مقالي مفتوحةمثالية لقلي مجموعة متنوعة من الأطعمة، بما في ذلك أجنحة الدجاج والبطاطس المقلية والأسماك ورقائق البطاطس وحلقات البصل.

من ناحية أخرى، تقوم مقالي الضغط بقلي الطعام في غرفة مغلقة مملوءة بالزيت، ولكنها تستخدم أيضًا الضغط لطهي الطعام عند درجة حرارة أعلى. تتراوح درجة حرارة الزيت في مقلاة الضغط من 250 درجة فهرنهايت إلى 350 درجة فهرنهايت، وعادة ما يتم تحميص الطعام قبل القلي. يعمل تصميم مقلاة الضغط على طهي الطعام بشكل أسرع من المقالي المفتوحة ويحبس الرطوبة، مما يؤدي إلى الحصول على تصميم داخلي أكثر عصارة. تعتبر مقالي الضغط هي الأنسب لقلي قطع كبيرة من اللحوم، مثل الدجاج ولحم الخنزير، والتي تستفيد من ضغط الطهي لضمان بقاء اللحم رطبًا وعصيرًا.

عندما يتعلق الأمر باختيار المقالي المفتوحة مقابل المقالي الضغط، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار الطعام الذي ستقليه والإنتاج المتوقع. إذا كنت تريد قلي مجموعة متنوعة من الأطعمة وتحتاج إلى المرونة في الطهي، فقد تكون المقلاة المفتوحة هي الخيار الأفضل. ومع ذلك، إذا كنت تقلي قطعًا كبيرة من اللحم وتريد التأكد من بقاء اللحم رطبًا وعصيرًا، فقد تكون مقلاة الضغط هي الخيار الصحيح. مهما كان اختيارك،افتح المقلاةلدى المصنع نماذج مختلفة مصممة لتناسب احتياجاتك وتقدم نتائج متسقة ولذيذة.

في الختام، فإن الاختيار بين المقالي المفتوحة ومقالي الضغط يعتمد على القائمة الخاصة بك واحتياجات القلي. بينمامقالي مفتوحةتوفر المرونة والقدرة على قلي مجموعة متنوعة من الأطعمة، كما توفر مقالي الضغط السرعة، والحفاظ على الرطوبة، والقدرة على طهي قطع كبيرة من اللحوم. في Open Fryer Factory، نحن متخصصون في كلا النوعين من المقالي ويمكننا تقديم المشورة بشأن أيهما أفضل لعملك. تم تصميم مقاليتنا لتدوم طويلاً وتضمن الحصول على نتائج متسقة ولذيذة في كل مرة.