مصنع المقلاة المفتوحة هو مصنع مشهور لـمقالي مفتوحةوالضغط المقليات. يتم استخدام هذين النوعين من المقاطع بشكل شائع في المطاعم وسلاسل الوجبات السريعة وغيرها من المؤسسات التجارية التي تتطلب عمليات القلي على نطاق واسع. في حين أن كلا النوعين من المقليات يخدمون نفس الغرض ، إلا أن هناك اختلافات كبيرة في تصميمها وتشغيلها ونتائجها. في هذه المقالة ، سنناقش الفرق بين المقاطع المفتوحة ومقليه الضغط وكيف يمكن أن تؤثر على جودة الطعام المقلي.

تم تصميم المقالي المفتوحة لقلى الطعام في سلة مغمورة بالزيت الساخن. تتراوح درجة حرارة الزيت من 325 درجة فهرنهايت إلى 375 درجة فهرنهايت. يتم وضع الطعام في السلة ويقلي حتى يصل إلى المستوى المطلوب من الهش. يسمح تصميم المقلاة المفتوحة بدوران الهواء في الطعام وحوله ، مما يؤدي إلى الجزء الداخلي الخارجي المقرمش والطبع.مقالي مفتوحةهي مثالية لقلي مجموعة متنوعة من الأطعمة ، بما في ذلك أجنحة الدجاج والبطاطا المقلية والأسماك والبطاطا وخواتم البصل.

من ناحية أخرى ، تقلى مقاييع الضغط في غرفة مغلقة مملوءة بالزيت ، لكنها تستخدم أيضًا ضغطًا لطهي الطعام في درجة حرارة أعلى. تتراوح درجة حرارة زيت مقلاة الضغط من 250 درجة فهرنهايت إلى 350 درجة فهرنهايت ، وعادة ما يكون الطعام مخبوزًا قبل القلي. تصميم مقلاة الضغط يطبخ الطعام بشكل أسرع من المقاطع المفتوحة والأقفال في الرطوبة ، مما يؤدي إلى تصميم داخلي عصير. تعد مقالي الضغط الأنسب لقلي قطع اللحم الكبيرة ، مثل الدجاج ولحم الخنزير ، والتي تستفيد من ضغط الطهي لضمان بقاء اللحوم رطبة وعصرية.

عندما يتعلق الأمر باختيار مقالي المقاطع المفتوحة مقابل Fryers ، فمن الضروري النظر في الطعام الذي ستقوم به وإخراجك المتوقع. إذا كنت تتطلع إلى تقلى مجموعة متنوعة من الأطعمة وتحتاج إلى مرونة في الطهي ، فقد يكون المقلاة المفتوحة هو الخيار الأفضل. ومع ذلك ، إذا كنت تقطع قطعًا كبيرة من اللحوم وتريد التأكد من أن اللحم يظل رطبة وعصيرًا ، فقد يكون مقلاة الضغط هو الخيار الصحيح. مهما كان اختيارك ،فتح المقلاةيحتوي المصنع على نماذج مختلفة مصممة لتناسب احتياجاتك وتوفير نتائج متسقة ولذيذة.

في الختام ، فإن الاختيار بين المقالي المفتوحة ومسليك الضغط يأتي إلى قائمتك واحتياجاتك القلي. بينمامقالي مفتوحةتوفر المرونة والقدرة على تقلى مجموعة متنوعة من الأطعمة ، وتوفر مقاييع الضغط السرعة ، وقفل الرطوبة ، والقدرة على طهي قطع كبيرة من اللحوم. في Open Fryer Factory ، نحن متخصصون في كلا النوعين من المقالي ويمكننا تقديم المشورة بشأن أفضل لعملك. تم تصميم Fryers لدينا لتستمر وضمان نتائج متسقة ولذيذة في كل مرة.