المقالي الأرضية:

الأفضل لـ: العمليات ذات الحجم الكبير، والمطابخ الكبيرة.
المزايا: سعة أكبر، وأكثر متانة، وغالبًا ما تشتمل على أحواض متعددة.
العيوب: يشغل مساحة أكبر، واستثمار أولي أعلى.
المقالي الأنبوبية:

الأفضل لـ: الأطعمة التي تنتج الكثير من الرواسب (مثل الأطعمة المقلية).
المزايا: توفر الأنابيب الموجودة داخل وعاء القلي تسخينًا متساويًا، كما تسمح منطقة الرواسب بالاستقرار بعيدًا عن منطقة التسخين.
العيوب: أصعب في التنظيف مقارنة بالمقالي المفتوحة.

المقلاة المفتوحة:

الأفضل لـ: الأطعمة عالية الرواسب مثل البطاطس المقلية.
المزايا: أسهل في التنظيف، وعدد أقل من العوائق داخل وعاء القلي.في MJG، يمكننا أيضًا تخصيص سلة الرفع الأوتوماتيكية.
العيوب: تسخين أقل كفاءة لأنواع معينة من الطعام.
المقالي المسطحة:

الأفضل لـ: العناصر الحساسة مثل التيمبورا ورقائق التورتيا.
المزايا: حركة قليلة للزيت، وهو لطيف على الأطعمة الحساسة.
العيوب: ليست مثالية للأطعمة عالية الرواسب.

نوع الوقود

قلايات كهربائية:

المزايا: سهل التركيب (يحتاج فقط إلى مصدر طاقة)، ​​وغالبًا ما يكون أكثر كفاءة في استخدام الطاقة، وتحكمًا دقيقًا في درجة الحرارة.
العيوب: ارتفاع تكاليف التشغيل في المناطق ذات أسعار الكهرباء الباهظة.

قلايات الغاز (الغاز الطبيعي أو غاز البترول المسال):

المزايا: يتم التسخين بشكل أسرع بشكل عام، وأرخص للعمل في المناطق ذات أسعار الغاز المنخفضة، وغالبًا ما يكون أفضل للقلي بكميات كبيرة.
العيوب: تتطلب تركيب خط غاز، ويمكن أن تكون أقل كفاءة في استخدام الطاقة من المقالي الكهربائية.
الميزات الرئيسية التي يجب مراعاتها

سعة:

تحديد حجم احتياجات القلي الخاصة بك. تأتي المقالي بأحجام مختلفة، ويتم قياسها من خلال رطل الطعام الذي يمكن قليه في الساعة أو كمية الزيت التي تحتوي عليها.
على سبيل المثال: قد يحتاج مقهى صغير إلى مقلاة بسعة 8-16 لترًا من الزيت، في حين أن مطعم الوجبات السريعة المزدحم قد يحتاج إلى مقلاة بسعة 25-75 لترًا من الزيت أو مقالي متعددة.لدى MJG أنماط متعددة منمقلاة مفتوحة. خزان واحد (25 لتر أو 26 لتر)، خزانين (13 لتر + 13 لتر و 26 لتر + 26 لتر)، ثلاثة خزانات (13 لتر + 13 لتر + 26 لتر و 25 لتر + 25 لتر + 25 لتر)، أربع خزانات (13 لتر + 13 لتر + 13 لتر + 13 لتر)

وقت الاسترداد:

هذا هو الوقت الذي تستغرقه المقلاة للعودة إلى درجة حرارة القلي المثالية بعد إضافة الطعام.
تعد أوقات الاسترداد القصيرة أمرًا بالغ الأهمية للمطابخ ذات الحجم الكبير للحفاظ على جودة الطعام وتقليل أوقات الانتظار. تستخدم المقلاة المفتوحة ذات الطراز الجديد من MJG أحدث أنبوب تسخين مسطح، مما يؤدي إلى التسخين بشكل أسرع. يستغرق قلي وعاء من البطاطس المقلية 4 دقائق فقط.

كفاءة الطاقة:

ابحث عن المقالي الحاصلة على تصنيف Energy Star، والتي يمكن أن توفر تكاليف الطاقة على المدى الطويل.
غالبًا ما تتمتع المقالي الموفرة للطاقة بعزل أفضل وشعلات متقدمة وأدوات تحكم أكثر دقة.

أنظمة ترشيح الزيت:

تعمل أنظمة تنقية الزيت المتكاملة على إطالة عمر الزيت وتحسين جودة الطعام وتقليل التكاليف.كلمقلاة إم جي جيمدمجة في الترشيح.
يعد الترشيح المنتظم ضروريًا للحفاظ على نكهة الطعام المتسقة وتقليل النفايات.

سهولة التنظيف:

اختر المقالي ذات الميزات التي تجعل التنظيف أسهل، مثل الأجزاء القابلة للإزالة، وأنبوب التسخين القابل للإزالة، والمصارف التي يمكن الوصول إليها، والأسطح الملساء.
تدوم المقلاة التي يتم صيانتها جيدًا لفترة أطول وتعمل بكفاءة أكبر.

اعتبارات الميزانية

الآلات عالية الجودة فقط هي التي توفر الأموال الحقيقية لتوفير التكلفة. هناك قول مأثور في الصين: أنت تحصل على ما تربت عليه. تعكس أسعارنا التزامنا بجودة المنتج ورضا العملاء.
التكلفة الأولية:على الرغم من أنه قد يكون من المغري اختيار الخيار الأرخص، ضع في اعتبارك التكلفة الإجمالية للملكية، بما في ذلك استخدام الطاقة والصيانة ووقت التوقف المحتمل.
تكاليف التشغيل: قد تكون تكاليف تشغيل مقالي الغاز أقل اعتمادًا على أسعار المرافق المحلية.
صيانة:الصيانة الدورية ضرورية لجميع المقالي، ولكن بعض الأنواع قد تتطلب صيانة متكررة.

نصائح إضافية

قيود الفضاء:قم بقياس مساحة مطبخك بعناية وتأكد من أن المقلاة التي تختارها مناسبة دون المساس بالمعدات الأخرى أو سير العمل.
التركيز على القائمة:فكر في الأطعمة التي ستقليها في أغلب الأحيان. تعتبر المقالي المختلفة أكثر ملاءمة لأنواع معينة من الطعام.
التوسع المستقبلي:إذا كنت تخطط لتوسيع القائمة الخاصة بك أو زيادة الحجم، ففكر في الاستثمار في مقلاة أكبر أو وحدات متعددة.
خلاصة القول، اختيار الأفضلالمقلاة التجاريةبالنسبة لشركتك، يتطلب الأمر تحقيق التوازن بين عدة عوامل، بما في ذلك النوع ومصدر الوقود والقدرة وكفاءة الطاقة والميزانية. ومن خلال التقييم الدقيق لاحتياجاتك المحددة وفهم مزايا وعيوب كل خيار، يمكنك اتخاذ قرار مستنير يعزز إنتاجية مطبخك ويساعدك على تقديم طعام عالي الجودة باستمرار لعملائك.