Floor Flyers:

الأفضل لـ: العمليات ذات الحجم الكبير ، مطابخ أكبر.
المزايا: سعة أكبر ، أكثر دواما ، وغالبا ما تشمل أقواس متعددة.
العيوب: تشغل مساحة أكبر ، استثمار أولي أعلى.
FRYERS-TYPE-TYPE:

الأفضل لـ: الأطعمة التي تنتج الكثير من الرواسب (على سبيل المثال ، عناصر مخبوز).
المزايا: توفر الأنابيب الموجودة داخل وعاء Fry حتى التدفئة ، تسمح منطقة الرواسب بالحطام بالاستقرار بعيدًا عن منطقة التدفئة.
العيوب: من الصعب تنظيفها مقارنة مع المقايض المفتوحة.

مقالي مفتوحة:

الأفضل لـ: الأطعمة ذات العالية مثل البطاطس المقلية.
المزايا: أسهل في التنظيف ، عوائق أقل داخل وعاء القلي.في MJG ، يمكننا أيضًا تخصيص سلة الرفع التلقائي.
العيوب: تسخين أقل كفاءة لأنواع معينة من الطعام.
Flat-Bottom Fryers:

الأفضل ل: عناصر حساسة مثل Tempura ، رقائق التورتيا.
المزايا: الحد الأدنى من حركة الزيت ، وهو لطيف على الأطعمة الحساسة.
العيوب: ليست مثالية للأطعمة العالية.

نوع الوقود

المقاطع الكهربائية:

المزايا: سهلة التثبيت (تحتاج فقط إلى مصدر طاقة) ، وغالبًا ما تكون أكثر فعالية في الطاقة ، والتحكم الدقيق في درجة الحرارة.
العيوب: ارتفاع التكاليف التشغيلية في المناطق ذات معدلات الكهرباء باهظة الثمن.

مقايض الغاز (غاز الطبيعة أو غاز البترول المسال):

المزايا: بشكل عام ، قم بتسخين أسرع وأرخص للعمل في المناطق ذات الأسعار المنخفضة للغاز ، وغالبًا ما تكون أفضل للقلي ذي الحجم الكبير.
العيوب: يتطلب تركيب خط الغاز ، يمكن أن يكون أقل كفاءة في الطاقة من المقليات الكهربائية.
الميزات الرئيسية التي يجب مراعاتها

سعة:

تحديد حجم احتياجات القلي. تأتي المقالي بأحجام مختلفة ، تقاس بجملة من الأطعمة التي يمكن أن تقلى في الساعة أو كمية الزيت الذي يحملونه.
على سبيل المثال: قد يحتاج مقهى صغير إلى مقلاة بسعة 8-16 لتر ، في حين قد يتطلب مطعم الوجبات السريعة المزدحمة مقلاة ذات قدرة زيتية 25-75 لتر أو مقالي متعددة.MJG لديه أنماط متعددة منفتح المقلاة. خزان واحد (25L أو 26L) ، دبابات (13L+13L و 26L+26L) ، ثلاث خزانات (13L+13L+26L و 25L+25L+25L) ، أربعة دبابات (13L+13L+13L+13L)

وقت الاسترداد:

هذا هو الوقت الذي يستغرقه المقعد للعودة إلى درجة حرارة القلي المثلى بعد إضافة الطعام.
تعد أوقات الاسترداد القصيرة أمرًا بالغ الأهمية للمطابخ ذات الحجم الكبير للحفاظ على جودة الطعام وتقليل أوقات الانتظار. يستخدم المقلاة المفتوحة الجديدة من MJG أحدث أنبوب تسخين مسطح ، وتدفئة بشكل أسرع. يستغرق فقط 4 دقائق ليقلى وعاء من البطاطس المقلية.

كفاءة الطاقة:

ابحث عن مقالي الطاقة المصنفة من حيث النجوم ، والتي يمكن أن توفر تكاليف الطاقة على المدى الطويل.
غالبًا ما يكون للمقليات الموفرة للطاقة عزلًا أفضل ، وشعلات متقدمة ، وضوابط أكثر دقة.

أنظمة ترشيح الزيت:

تمدد أنظمة ترشيح الزيت المتكاملة عمر الزيت ، وتحسين جودة الطعام ، وتقليل التكاليف.كلMJG Fryerهي ترشيح مدمج.
الترشيح المنتظم ضروري للحفاظ على نكهة الطعام المتسقة وتقليل النفايات.

سهولة التنظيف:

اختر المقالي ذات الميزات التي تجعل التنظيف أسهل ، مثل الأجزاء القابلة للإزالة ، وأنبوب التدفئة القابل للإزالة ، والمصارف التي يمكن الوصول إليها ، والأسطح السلسة.
المقلاة التي تم صيانتها جيدًا تستمر لفترة أطول وتعمل بشكل أكثر كفاءة.

اعتبارات الميزانية

فقط آلات عالية الجودة هي الأموال الحقيقية لتوفير التكاليف. هناك قول قديم في الصين: تحصل على ما تبرز من أجله. تعكس أسعارنا التزامنا بجودة المنتج ورضا العملاء.
التكلفة الأولية:على الرغم من أنه قد يكون من المغري الذهاب لأرخص خيار ، فكر في التكلفة الإجمالية للملكية ، بما في ذلك استخدام الطاقة والصيانة والتعطل المحتمل.
التكاليف التشغيلية: قد يكون لدى مقاطع الغاز تكاليف تشغيل أقل اعتمادًا على أسعار المرافق المحلية.
صيانة:الصيانة المنتظمة ضرورية لجميع المقاطع ، ولكن قد تتطلب بعض الأنواع خدمة أكثر تواتراً.

نصائح إضافية

قيود الفضاء:قم بقياس مساحة المطبخ الخاصة بك بعناية وتأكد من أن المقلاة التي تختارها دون المساس بالمعدات الأخرى أو سير العمل.
تركيز القائمة:ضع في اعتبارك الأطعمة التي ستحملها في أغلب الأحيان. المقالي المختلفة أكثر ملاءمة لأنواع معينة من الطعام.
التوسع في المستقبل:إذا كنت تخطط لتوسيع قائمتك أو زيادة الحجم ، ففكر في الاستثمار في مقلاة أكبر أو وحدات متعددة.
لتلخيص ، اختيار الأفضلالمقلاة التجاريةبالنسبة لعملك ينطوي على تحقيق التوازن بين العديد من العوامل ، بما في ذلك النوع ومصدر الوقود والقدرة وكفاءة الطاقة والميزانية. من خلال تقييم احتياجاتك المحددة بعناية وفهم مزايا وعيوب كل خيار ، يمكنك اتخاذ قرار مستنير يعزز إنتاجية مطبخك ويساعدك على تقديم طعام عالي الجودة باستمرار لعملائك.