يستخدم كنتاكي، المعروف أيضًا باسم كنتاكي فرايد تشيكن، مجموعة متنوعة من المعدات المتخصصة في مطابخه لإعداد الدجاج المقلي الشهير وعناصر القائمة الأخرى. واحدة من أبرز الآلات هي مقلاة الضغط، والتي تعتبر ضرورية لتحقيق الملمس والنكهة المميزة لدجاج كنتاكي. فيما يلي بعض الآلات والمعدات الرئيسية المستخدمة بشكل شائع في مطابخ كنتاكي:

MJG هي شركة مصنعة محترفة لمعدات المطبخ تتمتع بخبرة تزيد عن 20 عامًا. نحن متخصصون في مقلاة الضغط والمقلاة المفتوحة وغيرها من المعدات الداعمة.

مقلاة ضغط: PFE/PFG مسلسلمقلاة الضغط هي النماذج الأكثر مبيعًا لشركتنا.يسمح القلي بالضغط للطعام بالطهي بسرعة أكبر من طرق القلي المفتوحة التقليدية. يؤدي الضغط العالي داخل المقلاة إلى زيادة درجة غليان الزيت، مما يؤدي إلى أوقات طهي أسرع. يعد هذا أمرًا بالغ الأهمية بالنسبة لمطعم للوجبات السريعة مثل كنتاكي، حيث تعد السرعة أمرًا ضروريًا لتلبية طلب العملاء بكفاءة.ربما تكون هذه هي القطعة الأكثر أهمية من المعدات. تقوم مقالي الضغط بطهي الدجاج عند ضغط ودرجة حرارة أعلى، مما يقلل من وقت الطهي ويضمن أن الدجاج مقرمش من الخارج بينما يظل طريًا وطريًا من الداخل.

المقلاة العميقة التجارية:أوفي/أوفغ-321سلسلة المقلاة المفتوحة هي نماذج رائجة البيع لشركتنا.بالإضافة إلى مقالي الضغط، قد تستخدم كنتاكي أيضًا المقالي العميقة القياسية لعناصر القائمة الأخرى مثل البطاطس المقلية والمناقصات وغيرها من المنتجات المقلية.إحدى المزايا المهمة للمقلاة المفتوحة هي الرؤية التي توفرها. تضمن لك هذه الرؤية إمكانية تحقيق المستوى المثالي من القرمشة واللون البني الذهبي لأطعمةك المقلية.

المخللات: تُستخدم هذه الآلات لتتبيل الدجاج بمزيج كنتاكي الخاص من الأعشاب والتوابل، مما يضمن تغلغل النكهات في اللحم تمامًا. لدينا نموذجين في المجموع. (ماريناتور عادي وماريناتور فراغ).

الأفران: تم تجهيز مطابخ كنتاكي بأفران تجارية لأصناف الخبز التي تتطلب طرق طهي مختلفة، مثل البسكويت وبعض الحلويات.

وحدات التبريد: تعتبر المبردات والمجمدات ضرورية لتخزين الدجاج النيئ والمكونات الأخرى والمواد المعدة للحفاظ على سلامة وجودة الأغذية.

جداول ومحطات الإعدادية:يتم استخدامها لإعداد وتجميع عناصر القائمة المختلفة. غالبًا ما تشتمل على تبريد مدمج للحفاظ على المكونات طازجة أثناء عملية التحضير.

الخبز ومحطات الخبز:تُستخدم هذه المحطات لتغليف الدجاج بخليط الخبز الخاص بشركة كنتاكي فرايد تشيكن قبل طهيه.

خزائن القابضة:تحافظ هذه الوحدات على الطعام المطبوخ في درجة الحرارة المناسبة حتى يتم تقديمه، مما يضمن حصول العملاء على وجبات ساخنة وطازجة. يعمل نظام التحكم التلقائي في الرطوبة على ربط حرارة وعاء الماء والمراوح والتهوية. بفضل هذا التحكم الدقيق في الرطوبة، يمكن للمشغلين الاحتفاظ عمليًا بأي نوع من الطعام لفترات طويلة بشكل استثنائي دون التضحية بالنضارة.

موزعات المشروبات: لتقديم المشروبات، بما في ذلك المشروبات الغازية والشاي المثلج وغيرها من المشروبات.

أنظمة نقاط البيع (POS): يتم استخدامها في المنضدة الأمامية وفي السيارة لتلقي الطلبات ومعالجة المدفوعات وإدارة بيانات المبيعات.

تعمل هذه الآلات وقطع المعدات معًا لضمان قدرة كنتاكي على إنتاج الدجاج المقلي المميز وعناصر القائمة الأخرى بكفاءة وأمان بشكل مستمر.