تستخدم KFC ، المعروفة أيضًا باسم Kentucky Fried Chicken ، مجموعة متنوعة من المعدات المتخصصة في مطابخها لإعداد الدجاج المقلي الشهير وغيرها من عناصر القائمة. واحدة من أبرز الآلات هي مقلاة الضغط ، وهو أمر ضروري لتحقيق نسيج ونكهة دجاج كنتاكي. فيما يلي بعض الآلات والمعدات الرئيسية المستخدمة عادة في مطابخ كنتاكي فرايد تشيكنز:

MJG هي الشركة المصنعة المحترفة لمعدات المطبخ مع خبرة تزيد عن 20 عامًا. نحن متخصصون في مقلاة الضغط ، المقلاة المفتوحة وغيرها من المعدات الداعمة.

مقلاة الضغط: PFE/PFG مسلسلمن مقلاة الضغط هي نماذج البيع الساخنة لشركتنا.يسمح الضغط بالضغط الطعام بالطهي بسرعة أكبر من طرق القلي المفتوحة التقليدية. يزيد الضغط العالي داخل المقلاة من نقطة الغليان في الزيت ، مما يؤدي إلى أوقات طهي أسرع. هذا أمر بالغ الأهمية بالنسبة لمطعم الوجبات السريعة مثل KFC ، حيث تكون السرعة ضرورية لتلبية طلب العملاء بكفاءة.ربما هذا هو الجزء الأكثر أهمية من المعدات. تطبخ مقاييع الضغط الدجاج عند ضغط ودرجة حرارة أعلى ، مما يقلل من وقت الطهي وضمان أن يكون الدجاج متموجًا من الخارج أثناء البقاء العصير والعطاء في الداخل.

المقلاة العميقة التجارية:OFE/OFG-321سلسلة من المقلاة المفتوحة هي نماذج بيع ساخنة لشركتنا.بالإضافة إلى مقالي الضغط ، قد تستخدم كنتاكي فرايد تشيكن أيضًا المقاطع العميقة القياسية لعناصر القائمة الأخرى مثل البطاطا المقلية والمناقصات والمنتجات المقلية الأخرى.واحدة من المزايا المهمة للقامل المفتوح هي الرؤية التي يقدمها. تضمن هذه الرؤية أنه يمكنك تحقيق المستوى المثالي من الهش واللون البني الذهبي للأطعمة المقلية.

البحارة: تُستخدم هذه الآلات لتنشيط الدجاج بمزيج خاص من أعشاب وتوابل KFC ، مما يضمن أن النكهات تخترق اللحوم تمامًا. لدينا نموذجان في المجموع. (البحار الطبيعي والبحور البحري).

الأفران: تم تجهيز مطابخ KFC بأفران تجارية لعناصر الخبز التي تتطلب طرق طهي مختلفة ، مثل البسكويت وبعض الحلويات.

وحدات التبريد: تعتبر المبردات والمجمدات ضرورية لتخزين الدجاج الخام والمكونات الأخرى والعناصر المعدة للحفاظ على سلامة الطعام وجودةها.

الجداول والمحطات الإعدادية:وتستخدم هذه لإعداد وتجميع عناصر القائمة المختلفة. غالبًا ما تشمل التبريد المدمج للحفاظ على المكونات طازجة أثناء عملية التحضير.

الملاحظة ومحطات الخبز:تُستخدم هذه المحطات لتغليف الدجاج بمزيج الخبز الخاص بـ KFC قبل طهيه.

خزانات عقد:تحافظ هذه الوحدات على الأطعمة المطبوخة في درجة الحرارة المناسبة حتى يتم تقديمها ، مما يضمن أن يتلقى العملاء وجبات ساخنة وجديدة. يربط نظام التحكم التلقائي في الرطوبة حرارة مقلاة المياه والمراوح والتهوية. مع هذا التحكم الدقيق في الرطوبة ، يمكن للمشغلين أن يحتفظوا عمليا بأي نوع من الطعام لفترات زمنية طويلة بشكل استثنائي دون التضحية بالذات.

موزعات المشروبات: لتقديم المشروبات ، بما في ذلك المشروبات الغازية والشاي المثلج والمشروبات الأخرى.

أنظمة نقطة البيع (POS): يتم استخدامها في العداد الأمامي و drive-thru لأخذ الطلبات ومعالجة المدفوعات وإدارة بيانات المبيعات.

تعمل هذه الآلات وقطع المعدات معًا للتأكد من أن KFC يمكن أن تنتج باستمرار الدجاج المقلي المميز وغيرها من عناصر القائمة بكفاءة وأمان.