الاختلافات الرئيسية بين مقلاة الهواء ومقلاة عميقةاستلقوا في أساليب الطهي ، والآثار الصحية ، وذوق وملمس الطعام ، والتعدد الاستخدامات ، وسهولة الاستخدام والتنظيف. إليك مقارنة مفصلة:

1. طريقة الطهي
المقلاة الجوية:يستخدم تقنية الهواء السريع لتدوير الهواء الساخن حول الطعام. تحاكي طريقة الطهي هذه نتائج القلي مع القليل من الزيت. أكثر ملاءمة للاستخدام المنزلي。
المقلاة العميقة:يطبخ الطعام عن طريق غمره بالكامل في الزيت الساخن. يقوم الزيت بإجراء الحرارة ويطبخ الطعام بسرعة ، مما يخلق طبقة خارجية متموج. سعة الزيت الكبيرة ، الكفاءة العالية ، أوقات الاسترداد السريعة ، تصميم الموقد المتقدم ، نظام الترشيح المدمج. إنه أكثر ملاءمة للمطعم ومطعم الوجبات السريعة وبار الوجبات الخفيفة.

2. الآثار الصحية
المقلاة الجوية:يعتبر بشكل عام أكثر صحة لأنه يستخدم زيتًا أقل بكثير ، مما يقلل من محتوى الدهون والسعرات الحرارية في الطعام.
المقلاة العميقة:على الرغم من أن الأطعمة المطبوخة في مقلاة عميقة تمتص المزيد من الزيت ، ولكنها تجعل الطعام أكثر هشاشة خارج العصير أكثر لذيذًا ، من المقلاة الجوية لمجموعة واسعة من التطبيقات.

3. الذوق والملمس
المقلاة الجوية:يمكن أن يحقق نسيجًا متموجًا ، لكن بعض الأشخاص يجدون النتائج أقل تشابهًا مع القلي التقليدي. قد يكون الملمس أقرب إلى الفرن بدلاً من المقلية.
المقلاة العميقة:ينتج طعمًا كلاسيكيًا وعميقًا وملمسًا مقرمشًا للغاية يفضله الكثير من الناس للأطعمة المقلية.

4. براعة
المقلاة الجوية:أكثر تنوعا من حيث طبخ أنواع مختلفة من الطعام. يمكن أن يخبز ، شواية ، مشوي ، وحتى الجفاف بالإضافة إلى قلي الهواء.
المقلاة العميقة:تم تصميمه في المقام الأول للقلي ، وبينما يتفوق في هذا ، فإنه يحتوي على براعة محدودة مقارنةً بمقلاة الهواء.

5. سهولة الاستخدام والتنظيف
المقلاة الجوية:في كثير من الأحيان أسهل في الاستخدام والتنظيف. العديد من الأجزاء آمنة من غسالة الصحون ، وهناك فوضى أقل نظرًا لوجود الحد الأدنى من استخدام الزيت.
المقلاة العميقة:يمكن أن يكون التنظيف أكثر تعقيدًا بسبب الكمية الكبيرة من الزيت المستخدم. يجب ترشيح الزيت أو التخلص منه بعد الطهي ، ويمكن أن يكون المقلاة نفسها أكثر فوضى للتنظيف.

6. سرعة الطهي
المقلاة الجوية:يُطهى الطعام بشكل عام بشكل أسرع من الفرن ولكنه قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً من المقلاة العميقة لبعض العناصر بسبب عدم وجود غمر الزيت المباشر.
المقلاة العميقة:يطبخ الطعام بسرعة كبيرة لأن الطعام مغمورة بالزيت الساخن ، ويوفر الحرارة المباشرة وحتى.

7. السلامة
المقلاة الجوية:تعتبر استخدامًا بشكل عام أكثر أمانًا لأنها تنطوي على زيت أقل ساخنة ، مما يقلل من خطر الحروق أو الحرائق.
المقلاة العميقة:يتطلب معالجة دقيقة بسبب الكمية الكبيرة من الزيت الساخن ، والتي يمكن أن تشكل خطرًا من الحروق أو النار إذا لم يتم استخدامها بشكل صحيح.

الخلاصة ، مقلاة الهواء أو المقلاة العميقة ، وذلك وفقًا لاحتياجاتك. مقلاة الهواء لديها سعة أصغر وأكثر ملاءمة للاستخدام المنزلي. المقلاة العميقة أكثر ملاءمة للاستخدام التجاري. عند اختيار المقلاة العميقة التجارية ، ضع في اعتبارك عوامل مثل نوع الطعام الذي تخطط له للقلي ، وحجم الطعام ، والمساحة المتوفرة في مطبخك ، وما إذا كنت تفضل الطرز الكهربائية أو الكهربائية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن توفر أنظمة الترشيح المدمجة الوقت والجهد على صيانة النفط. يمكن للقراءة مراجعات من مشغلي المطبخ التجاري الآخرين والاستشارات مع الموردين المساعدة أيضًا في اتخاذ قرار مستنير.

أحدث سلسلة من المقاني العميقة لتوفير النفطفي صناعة المطاعم سريعة الخطى ، يعد اختيار المقلاة العميقة الفعالة وتوفير النفط وآمنًا أمرًا بالغ الأهمية. سلسلة MJG Fryers تحظى بتقدير كبير في الصناعة وخيار مفضل للعديد من شركات المطاعم. لا تواصل Fryers العميقة في MJG تقاليد العلامة التجارية عالية الجودة فحسب ، بل تحقق أيضًا اختراقات كبيرة في توفير الطاقة. هذه النماذج الأخيرة منمقلاة مفتوحة/مقلاة عميقةتتميز بتقنيات مبتكرة متعددة ، تلبي احتياجات مختلف أعمال المطاعم ، من سلاسل الوجبات السريعة الكبيرة إلى المطاعم الصغيرة.