Bu gün MIJIAGAO sizinlə evdə necə gözəl Şifon Tortu hazırlamaq barədə söhbət edəcək.

Hazırladığımız bəzi materiallar:

Şifon tort premix 1000q

Yumurta 1500 q (yumurtanın qabığı ilə çəkisi)

Bitki yağı 300 q

Su 175 q

01: Sobanı yandırın, bişmiş tortun ölçüsünə uyğun olaraq sobanın temperaturunu təyin edin və sobanı əvvəlcədən qızdırın.

02: Materialları düstura görə çəkin.

03: Yumurta mayesini və suyu yumurta çırpıcı qabına əlavə edin, yumurta mayesi və su bərabər dağılana qədər yüksək sürətlə qarışdırın, təxminən 20 saniyə.

04: Əvvəlcədən qarışdırılmış tozu əlavə edin, yavaş-yavaş və bərabər şəkildə qarışdırın, təxminən 30 saniyə.

05: Xəmir parlaq olana qədər tez qarışdırın (xəmirin sıxlığı təxminən 0,4 q/ml ） təxminən 3 5 dəqiqə

06. Planet mikserlə yavaş-yavaş qarışdırın, eyni zamanda salat yağı əlavə edin, bərabər şəkildə qarışdırın, təxminən 1-2 dəqiqə.

07. Xəmir olan qabı çıxarın və xəmiri kazıyıcı ilə düzgün şəkildə qarışdırın.

08. Xəmiri qəlib çıxaran yağla səpilmiş tort qəlibinə qoyun və əməliyyat platformasında silkələyin. Xəmiri 6-7% dolu olana qədər doldurun (8 düymlük tort qəlibi, 420-450q xəmir).

09. Pişirmə temperaturu və vaxtı tortun ölçüsündən asılıdır (8 düymlük tort, 180 ℃ odda, 160 ℃ odda, 32 dəqiqə).

10. Bişirdikdən sonra qəlibi çıxarın, əməliyyat platformasında bir neçə dəfə silkələyin və sonra formanı sərin tora bağlayın. Kalıbın temperaturu təxminən 50 ℃-ə düşəndə ​​tortu çıxarın.