Saxlamaq aTicarət təzyiqi fryerArdıcıl yüksək keyfiyyətli qızardılmış yeməklər hazırlamaq üçün bu maşınlara güvənən restoran operatorları üçün vacibdir. Təzyiq freyləri, içəridə nəm tutarkən, toyuq, balıq və digər zülalları, balıq və digər zülalların böyüməsi üçün istifadə olunur. Bununla birlikdə, düzgün saxlanılmırsa, bu qızarlar səmərəsiz ola bilər, qida keyfiyyətinə təsir göstərə bilər və bahalı təmir və ya əvəzlənmələrə səbəb ola bilər. Təzyiq fryerinizi optimal vəziyyətdə saxlamaq üçün, burada MJG-nin restoran operatorları üçün beş vacib tövsiyəsi var:

1. Daimi təmizlik və yoxlama
Kommersiya təzyiqi fryerinin saxlanmasının ən vacib tərəflərindən biri müntəzəm təmizlik və yoxlamadır. Hər istifadədən sonra, yağ, yağ və qida hissəciklərinin qurulmasının qarşısını almaq üçün Fryeri hərtərəfli təmizləmək çox vacibdir. Fryer təmizlənməməsi tıxanmış filtrlər, çirkli istilik elementləri və effektivliyi azaldıla bilər.

Budur, izləmək üçün əsas təmizlik prosesi:

Yağı qurutun:Fryer bir müddət söndürüldükdən sonra yağın soyumasına icazə verin. Yağ təhlükəsiz bir temperaturla soyuduqdan sonra süzgəc və ya atılmaq üçün uyğun bir qaba qurudun.
İnteryerdən ovuşdurun:Künclər və istilik elementləri kimi yağ yığmağa meylli olan sahələrə xüsusi diqqət yetirərək, fryerin daxili hissəsini ovuşdurmaq üçün yumşaq bir fırça və ya parça istifadə edin.
Komponentləri təmizləyin və təmizləyin:Qapaq gasketi, səbət və istilik elementləri kimi təzyiq fryer komponentləri ayrıca təmizlənməlidir. Bu hissələri isti, sabunlu suda isladın və hər hansı bir qalıq yağ və ya qida zibilini ovuşdurun.
Xarici təmizləyin:Fryerin kənarını təmizləməyi unutmayın. Yağ və yağ maşının səthlərinə tökülə bilər, yalnız yararsız deyil, həm də yanğın təhlükəsi yarada bilər.
Təzyiq qapağını silin:Təzyiq qapağı hər istifadədən sonra silinməlidir, çünki yemək üçün tələb olunan təzyiqin qorunmasında vacib rol oynayır.

Gündəlik bir təmizlik rejimi, fryerinizin həyatını uzatmağa və xəttin altındakı bahalı təmirinin qarşısını almağa kömək edəcəkdir.

2. Yağı mütəmadi olaraq dəyişdirin
Yağ, təzyiq fryerinizin həyatidir. Təmiz və təzə saxlamaq, qızardılmış yeməyinizin ardıcıl olaraq xırtıldayan, ləzzətli və kamilliyə bişirilməsini təmin edir. Vaxt keçdikcə yağ yağdırdıqca, yeməkləri səmərəli bişirmək qabiliyyətini itirir və hətta ləzzət və ya qoxular da verə bilər. Bundan əlavə, köhnə yağ çıxarmaq çətin olan fryer içərisində qurğular yarada bilər.

Yağınızı idarə etmək üçün bəzi tövsiyələr:
Gündəlik yağını süzün: filtrasiya yağınızın həyatını uzatmaq üçün vacibdir. Düzgün yağ filtrasiyası sistemi, yağ hissəciklərini və çirkləri daha sürətli azaltmasına səbəb ola biləcək çirkləri aradan qaldıracaqdır. Gündəlik filtrasiya, ümumi əməliyyat xərclərinizi azaltmaq, yağınızın ömrünü uzada bilər.

Müştərilərimizin sevdiyi əsas xüsusiyyətlərdən biridirMJG Təzyiq Freylər daxili yağ filtrasiya sistemləridir. Bu avtomatik sistem neftin həyatını uzatmağa və təzyiqinizi fryerinizin fəaliyyətini qorumaq üçün tələb olunan təmir işləri azaltmağa kömək edir. MJG-də ən təsirli sistemin mümkün olmasına inanırıq, buna görə quraşdırılmış neft filtrasiyası sistemi bütün təzyiqlərimizin freylərində standart gəlir.
Neft keyfiyyətinə nəzarət edin:Fryer istifadə etməzdən əvvəl həmişə yağın keyfiyyətini yoxlayın. Tünd rəng, pis qoxu və ya həddindən artıq siqaret kimi deqradasiya əlamətlərini axtarın. Bu işarələrin hər hansı birini görsəniz, yağı dəyişdirməyin vaxtı gəldi.
Keyfiyyətli yağdan istifadə edin:Yüksək keyfiyyətli yağda investisiya qoymaq daha uzun sürüşmə seansları və daha yaxşı qida keyfiyyəti ilə nəticələnə bilər. Yağları aşağı tüstü nöqtələri olan yağlardan çəkinin, çünki onlar yüksək istilik altında daha sürətli azalacaqlar.

3. Qapaq qabını yoxlayın və dəyişdirin
Bir təzyiq fryerinin qapaq gasketi, maşının bişirilmə zamanı düzgün təzyiq göstərməsini təmin edən kritik bir komponentdir. Vaxt keçdikcə, gasket, sızmalara və təzyiq itkisinə səbəb ola biləcək geyilən, çatlaq və ya zədələnə bilər. Güclü düzgün işləmirsə, Fryer yeməyi düzgün bişirə bilməyəcək.

Gasketinizi qorumaq üçün:
Müntəzəm olaraq yoxlayın:Hər hansı bir aşınma və ya zədələnmiş hər hansı bir əlamət üçün Qapaq Gasketini yoxlayın. Çatlar, göz yaşları və ya düzləşmələri, daşınmasını görsəniz, gasketi əvəz etmək vaxtıdır.
Lazım olduqda dəyişdirin:Lazım olduqda contanı əvəz etməkdən çəkinməyin. Əvəz etmək, fryerinizin performansını qorumaq üçün sadə və ucuz bir yoldur.
Gasketi yağlayın:Bəzi istehsalçılar düzgün bir möhürlənməsini təmin etmək üçün gasketi yüngül şəkildə yağlamağı tövsiyə edirlər. İstehsalçının istifadə üçün sürtkü növü ilə bağlı istifadə qaydalarını izləyin, çünki bu, fryer modelindən asılı olaraq dəyişə bilər.

4. Temperaturu və təzyiqinə nəzarət edin
Dəqiq temperatur və təzyiq parametrləri Fryerinizin yeməyi düzgün bişirilməsini təmin etmək üçün vacibdir. Fryer səhv temperaturda və ya təzyiqdə işləyərsə, qida qapalı, aşırı və ya qeyri-bərabər bişirilə bilər. Bu məsələlərin qarşısını almaq üçün həm temperaturu, həm də təzyiq ölçülərini mütəmadi olaraq izləyin.

Temperatur ölçüsünü yoxlayın:Fryer bişirmək üçün tövsiyə olunan temperaturun çatmasına və saxladığını təmin edin. İstənilən dalğalanmaları görsəniz və ya Fryer düzgün temperatura çatmadığı təqdirdə, bu, istilik elementi və ya termostat ilə bağlı bir problemi göstərə bilər.
Təzyiq səviyyəsinə nəzarət edin:Pişirmə zamanı təzyiq ölçməinə diqqət yetirin. Təzyiq çox aşağı olarsa, Fryer yeməkləri effektiv şəkildə bişirə bilməz, çox təzyiq isə təhlükəli ola bilər. Təzyiq səviyyəsində hər hansı bir pozuntu hissi görsəniz, maşının bir texniki tərəfindən yoxlanılması vacibdir.
Müntəzəm olaraq kalibr edin:Həm temperatur, həm də təzyiq ölçüləri dəqiqliyi təmin etmək üçün mütəmadi olaraq kalibrlənməlidir. İstehsalçının kalibrləmə tövsiyələrinə baxın və bu vəzifə üçün peşəkar texniklərdən istifadə etdiyinizə əmin olun.

5. Peşəkar təmir cədvəli
Gündəlik təmizlik və texniki xidmət vacibdirsə də, mütəmadi peşəkar baxım cədvəli olaraq eyni dərəcədə vacibdir. Təlim olunan bir texnik, bahalı problem olmazdan əvvəl potensial problemləri müəyyənləşdirərək fryerinizi yoxlaya və xidmət edə bilər.

İllik yoxlamalar:Minimum səviyyədə, təzyiq fryeriniz ildə bir dəfə bir texnik tərəfindən yoxlanılmalıdır. Bu yoxlama zamanı texniki işçi köhnəlmiş və ya zədələnmiş hissələrini, təmiz daxili komponentləri yoxlayacaq və bütün sistemlərin düzgün işləməsini təmin edəcəkdir.
Aşınmış hissələri dəyişdirin:Daimi baxımla belə, fryerinizin müəyyən komponentləri zamanla köhnələcəkdir. Sıx xidmət dövrləri zamanı parçalanmaların qarşısını almaq üçün istilik elementləri, termostatlar və təzyiq tənzimləyiciləri kimi hissələri əvəz etmək barədə fəal olun.

------

Bu beş tövsiyəni izləyərək restoran operatorları kommersiya təzyiq freylərinin həyatını uzada, qida keyfiyyətini qoruyub saxlaya və bahalı təmir və ya əvəzlənmələrin qarşısını ala bilərlər. Mütəmadi təmizlik, neftin idarə edilməsi, contaziz təftiş, temperatur və təzyiqin monitorinqi və peşəkar baxım, fryerinizin, müştərilərinizə ardıcıl, mükəmməl qızardılmış yeməkləri ardıcıllıqla təmin etməyə imkan verən Fryerinizin səmərəli və etibarlı olmasını təmin edəcəkdir.