İsti yağı ilə işləmək zəhmli ola bilər, ancaq dərin şəkildə dərin bir şəkildə sürüşmə üçün ən yaxşı tövsiyələrimizi izləsəniz, mətbəxdə qəzalardan qaçınmaq olar.

Dərin qızardılmış yemək həmişə populyar olarkən, bu metoddan istifadə edərək bişirmək, fəlakətli ola biləcək səhv üçün bir marj qoyur. Bir neçə sadə qaydaya əməl edərək edə bilərsinizqızarıb-qızmaqtəhlükəsiz və inamla.

 

1. Yağdan yüksək tüstü nöqtəsi ilə istifadə edin.Bu, bir yağ siqaret çəkmədən və yandırılmadan qızdırıla bilər. Doymuş və Monounsatatated yağlar qızartmaq üçün ən sabitdir. Polifenol və ya antioksidanlarla zəngin olan yağlar da işləmək daha asandır, çünki onlar yüksək temperaturda az zədələnmiş kimi görünürlər - bunlara zeytun yağı və koleed yağı daxildir.
2. Yağınızın temperaturunu yoxlayın. Yüksək üçün orta və 200C üçün 180c. Yağdan daha yüksək istiləşməyin. Bir termometriniz yoxdursa, yağı bir kub ilə test edin. 30-40 saniyə ərzində neft orta bir istilikdə olduqda qəhvəyi olmalıdır.
3. Heç vaxt nəm yeməyi qoymayınFryer.Həddindən artıq maye yağın xəsarət almasına səbəb ola biləcək yıxılmasına səbəb olacaqdır. Xüsusilə nəmli qidalar qızartmadan əvvəl mətbəx kağızı ilə qurulanmalıdır.
4. Yağı etibarlı şəkildə atmaq üçün tamamilə sərinləmək üçün buraxın, bir qaba tökün, sonra orijinal şüşəsinə qayıdın. Bloklanmış borular istəməsəniz, heç vaxt lavabodan yağ tökməyin!