Kommersiya təzyiqinizi necə qorumaq olar Fryer: Restoran operatorları üçün 5 vacib məsləhət

Bir restoran mətbəxinin sürətlə inkişaf edən mühitində, avadanlıqlarınızı qorumaq həm təhlükəsizlik, həm də performans təmin etmək üçün çox vacibdir.Kommersiya təzyiqi fryerBir çox müəssisələr üçün, xüsusən də qızardılmış qidalara diqqət yetirənlər üçün əvəzolunmaz bir vasitədir, çünki tez bir zamanda xırtıldayan və ləzzətli yeməklər istehsal edir. Bununla birlikdə, düzgün təmir edilmədən bu maşın parçalana, səmərəliliyi azalda bilər və hətta yeməyin keyfiyyətinə güzəştə getsin. Kommersiya təzyiqi fryerinizi qorumaq və onu iş vəziyyətində saxlamaq üçün beş vacib məsləhət.

1. Gündəlik təmizlik və qurutma
Təzyiq Fryer Baxımının təməli müntəzəm təmizlik, xüsusən də hər günün sonunda. Kommersiya təzyiqinə gəldikdə, sürətlə və qida hissəcikləri tez bir zamanda toplaya bilər, bu da yalnız maşının performansına təsir edən, eyni zamanda yeməyin ləzzətinə təsir göstərən. Fryer'i hər gün hər gün yaxşıca təmizləmək, pik effektivliyində işlədiyini və restoranların əhəmiyyətli bir xərc qənaət edən amil olan neftin həyatını genişləndirməsini təmin edir.

Yağı qurutmaqla başlayınHələ isti olsa da. Yağları daha sürətli korlaya bilən qida zibil və qırıntıları aradan qaldırmaq üçün bir filtrdən istifadə edin.
Qızartmaq qabını silməkYumşaq, aşınmayan bir parça ilə yağ və qalıqları aradan qaldırmaq üçün bir fryer-təhlükəsiz təmizləyici bir həlldən istifadə edin.
Xarici təmizləyinXüsusilə nəzarət paneli ətrafında, həssas elektronikaya zərər verə biləcək yağ qurulmasının qarşısını almaq üçün.

Bu gündəlik təmir təcrübəsi artmağın qarşısını alacaq və qida keyfiyyətinin ardıcıl olaraq qalmasını təmin edəcəkdir. Ayrıca çarpaz çirklənmə ehtimalını azaldır və mətbəx mühitini sanitariya saxlayır.

2. Daimi yağ filtrasiyası və dəyişdirilməsi
Yağınızın keyfiyyəti birbaşa qidanın keyfiyyətinə təsir göstərir. Yağ filtrasiyası, qızartma həcmindən asılı olaraq gün ərzində dəfələrlə edilməli olan zəruri bir addımdır. Mütəmadi olaraq yağ süzgəcdən keçirtmək, yandıran və parçalanan qida hissəciklərini çıxarmağa kömək edir, bu da yağı rankid edə bilər. Yanmış yağ yalnız yeməyin dadını korlayır, həm də fryerinizə əlavə gərginlik yerləşdirir.

Budur, neftin düzgün filtri və saxlanması üçün necə:

Gündə ən azı iki dəfə yağı süzünyüksək həcmli əməliyyatlar zamanı.
Gündəlik yağı yoxlayınqaranlıq bir rəng və ya off qoxu kimi deqradasiya əlamətləri üçün.

Yağ filtri kağızının vaxtında dəyişdirilməsiYağda çox qida qalıqları olduqda, yağ filtri kağızı vaxtında dəyişdirilməlidir, əks halda nasos başının istilik borusunu bloklamaq və yandırmaq üçün asandır.

Yağı tamamilə dəyişdirinHəddindən artıq qaranlıq, köpüklü olduqda və ya qalın bir tutarlılığa sahib olduqda. Köhnə yağın fryerdə qalmasına imkan verən Fryerin komponentlərinə xələl gətirə və yeməyin keyfiyyətini azalda bilər.

Sərt bir yağ filtrasiyasını və dəyişdirmə cədvəlini qorumaqla, qida ləzzətini yaxşılaşdıracaq, müştəri məmnuniyyətini təmin edəcəksiniz və fryerinizi lazımsız geyimi və göz yaşından qoruyun.

3. Fryer təzyiq səviyyələrini izləyin və saxlayın
Bir kommersiya təzyiq freyi, otağın içərisində buxar və bina təzyiqini tutaraq yemək daha tez və effektiv şəkildə bişirmək üçün hazırlanmışdır. Bu proses etibarlı və effektiv işləməsi üçün dəqiq təzyiq səviyyələrini tələb edir. Fryerinizin təzyiq parametrlərini mütəmadi olaraq izləyin və istehsalçının tövsiyə olunan qaydalarında qalmalarını təmin edin.

Əsas təzyiq baxımına dair addımlar:
Təzyiq buraxma klapanını yoxlayıntıxanmadığına və ya nasaz olmadığına əmin olmaq.
Fryerin qapağını və möhürlərini yoxlayındüzgün bir uyğunluğu təmin etmək və təzyiq sızmasının qarşısını almaq. Qəzaların qarşısını almaq və ya effektivliyin qarşısını almaq üçün geyilən contalar dərhal dəyişdirilməlidir.
Təzyiq ölçənləri kalibr edinDəqiqliyi təmin etmək üçün mütəmadi olaraq, səhv oxunuşların həddindən artıq təzyiq və ya yeməyin altına səbəb ola biləcəyi üçün.

Düzgün təzyiq səviyyəsinin qorunması nəinki təhlükəsiz əməliyyat təmin edir, həm də müştərilərinizin gözlədiyi xırtıldayan, bərabər qızardılmış qidaları da çatdırır.

4. Gündəlik yoxlamaları həyata keçirin
Gündəlik yoxlamalar ciddi problemlər olmamışdan əvvəl potensial problemlərin müəyyən edilməsi üçün vacibdir. Sizin və ya heyətinizin Fryerin hərtərəfli yoxlamaları yerinə yetirdiyiniz müntəzəm bir texniki cədvəli tətbiq etməlisiniz. Buraya həm mexaniki komponentləri, həm də elektrik sistemlərini yoxlamaq daxildir.

İstilik elementlərini yoxlayınSəmərəli işləmələri təmin etmək üçün, nasazlıq elementləri qeyri-bərabər bişirmə və boşa çıxara bilər.
Fryerin termostatını yoxlayındəqiqlik üçün. Fryer çox isti və ya çox soyuq işləsə, bu, yeməyin toxumasına və təhlükəsizliyinə təsir göstərə bilər.
Aşınma və göz yaşı axtarınYağ filtri, fryer səbəti və menteşələr kimi hissələrdə. Kiçik komponentləri uğursuz etməzdən əvvəl əvəz etmək bahalı iş vaxtı və daha əhəmiyyətli bir təmirin qarşısını ala bilər.

Yoxlamaları və edilən hər hansı bir təmir izləmək üçün bir texniki xidmət qeyd edin. Bu yolla, aşınma nümunələrini müəyyənləşdirə və müəyyən hissələrin mütəmadi olaraq dəyişdirilməsini təyin edə bilərsiniz.

5. Peşəkar baxım və təmirinə investisiya qoyun
Gündəlik təmizlik və yoxlamalar işçiləriniz tərəfindən idarə edilə bilər, Fryer texniki xidmətin müəyyən aspektləri peşəkar diqqət tələb edir. Ən azı ildə bir dəfə və ya istehsalçının tövsiyələrinə görə, hərtərəfli yoxlama və hər hansı bir təmir işləri aparmaq üçün ixtisaslı bir mütəxəssis işə götürün.

Bir professional daxili komponentləri yoxlaya bilər,Hər şeyin düzgün işləməsini təmin etmək üçün təzyiq mexanizmləri də daxil olmaqla.
Aşkar hissələrini əvəz edə bilərlər, sensorları yenidən hesablayın və təhsili olmayan gözlərə aydın olmayan hər hansı bir potensial təhlükələri yoxlayın.

Peşəkar baxımdan investisiya qoymaqla, bahalı parçalanmaların qarşısını ala, avadanlıqlarınızın ömrünü uzat və işçilərinizin təhlükəsizliyini təmin edə bilərsiniz.

Rəy
Kommersiya təzyiqinizi qorumaq Fryer, mətbəxinizin təhlükəsizliyini, səmərəliliyini və ardıcıllığını təmin etmək üçün açardır.Mütəmadi təmizlik, neft istismarı, təzyiqin monitorinqi, gündəlik yoxlamalar və peşəkar xidmət, fryerinizi optimal iş vəziyyətində saxlamaq üçün vacibdir. Bu nəinki bu, bahalı təmir və iş vaxtının qarşısını alacaq, ancaq qida keyfiyyətini, müştəri məmnuniyyətini və alt xəttinizi də yaxşılaşdıracaqdır. Bu beş tövsiyə ilə restoran operatorları təzyiq freylərinin performansını və ömrünü maksimum dərəcədə artıra və mətbəxlərini rəvan aparmağa mane ola bilərlər.