An fryerFransız qızartması, toyuq qanadları və soğan üzükləri kimi qidaları qızartmaq üçün istifadə olunan ticarət mətbəx avadanlığı növüdür. Adətən qaz və ya elektrik enerjisi ilə qızdırılan dərin, dar bir tank və ya ƏDV-dən ibarətdir, isti yağı içərisinə endirildiyi üçün yeməyi tutmaq üçün bir səbət və ya bir səbət və ya rafdan ibarətdir. Açıq Frey, tez bir zamanda qızardılmış əşyaları tez bir zamanda bişirmək üçün fast food restoranlarında və digər ərzaq xidmət müəssisələrində istifadə olunur. Ev mətbəxlərində də istifadə edilə bilər, baxmayaraq ki, daha kiçik səsli modellər ev istifadəsi üçün daha çox rast gəlinir. Açıq bir fryer istifadə etmək üçün yağ istədiyiniz temperatura qızdırılır və yemək daha sonra səbətə diqqətlə qoyulur və isti yağa endirilir. Yemək, yağdan çıxarıldığı və ya yağ filtri və ya məftil qutusuna çıxarıldığı və ya artıq yağı çıxarmaq üçün yağ filtri kağızına və ya tel çarxında qurudulmasına qədər yemək bişirilir. Açıq bir fryer işləyərkən ehtiyatlı istifadə etmək vacibdir, çünki isti yağı dəri ilə təmasa daxil olsa yandıra bilər.

Ticarət və ev mətbəxlərində ümumiyyətlə istifadə olunan bir neçə növ frey var, o cümlədən:

Açıq Freyers:Daha əvvəl qeyd olunduğu kimi, açılan Frey, qaz və ya elektrik enerjisi ilə qızdırılan dərin, dar bir tankdan və ya ƏDV-dən ibarət olan bir ticari mətbəx avadanlığı, isti yağı içərisinə endirildiyi kimi bir səbət və ya bir səbət və ya bir səbət və ya rafdan ibarət bir ticari mətbəx avadanlığıdır. Açıq qızartıcılar, adətən, fransız qızartması, toyuq qanadları və soğan üzükləri kimi müxtəlif qızardılmış qidaları tez bir zamanda bişirmək üçün istifadə olunur.

 

Countertop Frey:CounterTop Frey, ev mətbəxlərində və ya kiçik qida xidməti müəssisələrində istifadə üçün nəzərdə tutulmuş daha kiçik, daha çox kompakt freydir. Adətən elektrikli və açıq freylərdən daha kiçik bir tutum var. Onlar fransız qızartması, toyuq qanadları və donuts da daxil olmaqla müxtəlif qidaları qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.

 

Dərin Frey:Dərin Frey, dərin qızartma qidaları üçün xüsusi olaraq hazırlanmış birja fryer növüdür. Adətən yağla doldurulmuş böyük, dərin bir qazan və yeməyi yağdan endirildiyi üçün yemək tutmaq üçün bir səbət və ya bir səbət var. Dərin frey, fransız qızartması, toyuq qanadları və donuts da daxil olmaqla müxtəlif qidaları qızartmaq üçün istifadə edilə bilər.

Hava qızdırıcıları:Air Frey, yemək bişirmək üçün yağ əvəzinə isti havadan istifadə edən birjaçı fryer növüdür. Adətən yeməkləri tutmaq üçün bir səbət və ya tepsisi və yemək bişirdiyi kimi yeməyin ətrafında isti havanı dövr edən bir fanat var. Hava qızdırıcıları, fransız qızartması, toyuq qanadları və soğan üzükləri, lakin ənənəvi qızartma metodlarından daha az yağ ilə müxtəlif qızardılmış qidaları bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

 

Təzyiq Freyers:Təzyiq Frey, yağda yemək bişirmək üçün yüksək təzyiqdən istifadə edən ticarət mətbəx avadanlığı növüdür. Adətən isti yağı içərisinə endirildiyi üçün yeməyi tutmaq üçün bir səbət və ya rəfə və fryeri möhürləyən bir təzyiq ocağı kimi bir qapaq və yüksək təzyiqə sahibdir. Təzyiq freyləri adətən qızardılmış toyuq və digər çörəkli qidaları tez və bərabər şəkildə bişirmək üçün istifadə olunur.

 

Bir restoranda, bir fryer adətən fransız qızartması, toyuq qanadları və soğan üzükləri kimi müxtəlif qızardılmış qidaları tez bir zamanda bişirmək üçün istifadə olunur. Frey, bir çox restoranda, xüsusən də fast food və təsadüfi yemək müəssisələrində zəruri bir avadanlıq parçasıdır, çünki aşpazların çox miqdarda qızardılmış yemək hazırlamasına imkan verir.