Müştərilərin sevdiyini, qida təhlükəsizliyi və keyfiyyətinin təmin edilməsi, hər hansı bir restoran və ya qida quruculuğu üçün ən yaxşı prioritet olmalıdır. Kimi istifadə etdiyiniz alətlər və avadanlıqlarMJG Təzyiq Frey və Açıq Freyers, bu məqsədə çatmaqda əsas rol oynayın. Düzgün filtrasiya, təmizlik və gündəlik təmir işləri, istehsal etdikləri yeməyi təmin etdikləri yeməklərin təhlükəsiz, dadlı və ən yüksək standartlara qədər olması üçün səmərəli işləməsi vacibdir.

Avadanlıqların istismarının əhəmiyyəti

Frey, ardıcıl, yüksək keyfiyyətli qızardılmış qidaları çatdırmaq qabiliyyəti üçün ticarət mətbəxlərində vacibdir. Bununla birlikdə, onların istismarına laqeyd yanaşan çirklənmə, neftin deqradasiyası və həm ərzaq təhlükəsizliyini, həm də müştəri məmnuniyyətini pozan mexaniki uğursuzluq kimi məsələlərə səbəb ola bilər. Gündəlik qulluq, qızarlarınızın yalnız uzun olmadığını, həm də zirvədə işləməyi təmin edir, həm də bu xırtıldayan, qızıl toyuqları hər dəfə çatdırır.

Filtrləmə: Neftin keyfiyyətini və uzunömürlülüyünü qorumaq

MJG Fryer Baxımının əsas elementlərindən biri neft filtrasiya sistemidir. Bir MJG təzyiq fryer və ya bir MJG Açıq Fryer istifadə edərək, müntəzəm olaraq yağ süzgəcdən keçirin, qızardılmış toyuqunuzun keyfiyyətini qorumaq üçün vacibdir. Qızartma zamanı, qida hissəcikləri, qırıntıları və meyilli yağda, ömrünü azaltmaq və yeməkinizin dadına və görünüşünə təsir göstərə bilər. Bu çirkləri filtrasiya yolu ilə çıxarmaqla aşağıdakıları edə bilərsiniz:

The Yağın yararlı həyatını genişləndirin.

Toyuq qablarınızdakı ardıcıl ləzzət profillərini təmin edin.

Tez-tez yağ dəyişiklikləri ilə əlaqəli xərcləri azaldın.

MJG Fryers, tez-tez daxil olmaqla, yağ filtrasiyasını düzləşdirmək üçün hazırlanmışdırQuraşdırılmış filtrasiya sistemlərioperatorlara mətbəx işlərini pozmadan yağın tez və səmərəli şəkildə təmizlənməsinə imkan verir. Gündəlik və ya hər növbədə filtrasiya üçün bir gündəlik qurulma, neftin keyfiyyətində qalan neftin, nəticədə qida keyfiyyətini yaxşılaşdırarkən pul qənaət etməyi təmin edir.

Təmizləmə: Çirklənmənin qarşısını alır və zövqü qoruyur

Fryerinizi təmizləmək yalnız estetika haqqında deyil - qida çirklənməsinin qarşısını almaq və qızardılmış toyuqdakı ləzzətlərin bütövlüyünün qorunmasında kritik bir addımdır. Əvvəllər bişmiş bəndlərdən, karbonlanmış qırıntılardan və pozulmuş yağdan gələn qalığı yalnız zövqü korlaya bilməz, həm də sağlamlıq risklərini poza bilər. Effektiv təmizlikdə əsas addımlar daxildir:

◆ Gündəlik silmək:Hər növbədən sonra, yağ və qida hissəciklərini çıxarmaq üçün xarici səthləri və mjg fryerinizin sıçrayan zonalarını silin.

◆ Dərin təmizlik:Ən azı həftədə hərtərəfli təmizlik edin. Yağı qurudun, fryer qazanını ovuşdurun və optimal işləməyi təmin etmək üçün bütün qalıqları çıxarın.

◆ Qaynadma proseduru:MJG Fryers üçün qaynadma prosesi vacib dövri bir təmir addımdır. Fryer qazanda su qaynatmaq, hər hansı bir sərtləşdirilmiş yağ və ya grime girmək üçün bir fryer-təhlükəsiz təmizləyici bir həlldən istifadə edin.

Bu addımlardan sonra yalnız qızartma gigiyensinizi saxlamır, həm də növbəti günün bişirmə tələblərini idarə etməyə hazır olduqlarını da təmin edir.

Gündəlik baxım: Fryersinizi üst formada saxlamaq

Təzyiq və ya açıq qızartmaların gündəlik saxlanması, təmizlənmədən və yağ filtrasiyasından kənara çıxan tapşırıqlar daxildir. Avadanlıqlara xidmət üçün fəal yanaşma, enerji səmərəliliyini artıracaq və qida keyfiyyətinin ardıcıl olaraq qalmasını təmin edəcəkdir. Aşağıdakı gündəlik vəzifələri nəzərdən keçirin:

◆Əsas komponentləri yoxlayın:Xüsusilə hava keçirmə möhürlərinin effektiv yemək üçün çox vacib olduğu MJG təzyiq freylərində səbətlər, qapaqlar və möhürlərin əlamətlərini yoxlayın.

◆Temperaturun idarə olunmasına xələl gətirin:Temperaturun parametrlərinin dəqiq olduğundan əmin olun. Off-kalibrləmə fryeri, toyuq və ya aşan toyuq ilə nəticələnə bilər.

◆ Drene çöküntüləri:Yanma və söndürülməsinin qarşısını almaq üçün fryer qabının altındakı bir çöküntüləri çıxarın.

◆ Test Təhlükəsizliyi xüsusiyyətləri:MJG təzyiq freylərində təzyiq buraxma klapanları kimi bütün təhlükəsizlik mexanizmlərinin hamısının işçiləri qorumaq və təhlükəsizlik qaydalarına uyğunluğunu təmin etmək üçün düzgün işləyir.

Müvəffəqiyyət üçün təlim heyəti

Ömrü və təzyiqin və açılan freylərin performansını maksimum dərəcədə artırmaq, lazımi kadr hazırlığına investisiya qoymaq. İşçilər bu freyləri etibarlı şəkildə idarə etmək, təmizləmək və qorumağı necə başa düşməlidirlər. Təlim əhatə etməlidir:

Yağ filtrasiyasının əhəmiyyəti və nə vaxt yerinə yetiriləcəyi.

Təmizləmə və qaynadılma prosedurları üçün addım-addım təlimatlar.

Ümumi mexaniki problemlərin müəyyənləşdirilməsi və ünvanı.

Fryer istifadəsi zamanı qida təhlükəsizliyi standartlarına riayət etmək.

Yaxşı təlim keçmiş bir heyət, texniki vəzifələrin ardıcıl və düzgün aparılmasını təmin edir, həm avadanlıqlarınızı, həm də yüksək keyfiyyətli yemək üçün nüfuzunuzu qorumur. 

Toyuq xidmət edərkən, MJG təzyiq freyləri və açıq freylərin vəziyyəti, qida təhlükəsizliyini və keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Müntəzəm filtrləmə, təmizlik və gündəlik istismarınıza diqqət yetirməklə, avadanlıqlarınızın həyatını uzada, qızardılmış təkliflərin dadını və görünüşünü artıra və müştərilərin daha çox şeyə qayıtmalarını təmin edə bilərsiniz. Bu təcrübələri effektiv, etibarlı və ləzzətli qızardılmış toyuq üçün məşhur olan bir mətbəx əməliyyatı qurmaq üçün prioritetləşdirin.