Müştərilərin sevdiyi ağız sulandıran toyuq ətinin təqdim edilməsinə gəldikdə, qida təhlükəsizliyi və keyfiyyətinin təmin edilməsi istənilən restoran və ya qida müəssisəsi üçün əsas prioritet olmalıdır. kimi istifadə etdiyiniz alətlər və avadanlıqlarMJG təzyiqli fritözlər və açıq fritözlər, bu məqsədə çatmaqda mühüm rol oynayır. İstehsal etdikləri qidaların təhlükəsiz, dadlı və ən yüksək standartlara uyğun olmasını təmin edərkən, bu cihazların səmərəli işləməsini təmin etmək üçün düzgün filtrasiya, təmizləmə və gündəlik texniki xidmət çox vacibdir.

Avadanlıqlara Baxımın Əhəmiyyəti

Fritözlər davamlı, yüksək keyfiyyətli qızardılmış qidaları çatdırmaq qabiliyyətinə görə ticarət mətbəxlərində vacibdir. Bununla belə, onların saxlanmasına laqeyd yanaşmaq həm qida təhlükəsizliyini, həm də müştəri məmnuniyyətini pozan çarpaz çirklənmə, yağın deqradasiyası və mexaniki nasazlıq kimi problemlərə gətirib çıxara bilər. Müntəzəm qulluq fritözlərinizin nəinki daha uzun ömür sürməsini, həm də yüksək performansla işləməsini və hər dəfə xırtıldayan qızıl toyuq ətini çatdırmasını təmin edir.

Filtrləmə: Yağın keyfiyyətini və uzunömürlülüyünü qoruyur

MJG fritözünə texniki xidmətin əsas elementlərindən biri yağ filtrasiya sistemidir. İstər MJG təzyiqli fritözdən, istərsə də MJG açıq fritözdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, qızardılmış toyuq ətinizin keyfiyyətini qorumaq üçün yağın müntəzəm olaraq süzülməsi vacibdir. Qızartma zamanı qida hissəcikləri, qırıntılar və xəmir yağda toplana bilər ki, bu da yağın ömrünü qısaldır və yeməyinizin dadına və görünüşünə təsir göstərir. Bu çirkləri filtrasiya yolu ilə çıxarmaqla siz:

◆ Yağın istifadə müddətini uzadın.

◆Toyuq yeməklərinizdə ardıcıl dad profillərini təmin edin.

◆Tez-tez yağ dəyişməsi ilə bağlı xərcləri azaldın.

MJG fritözləri tez-tez daxil olmaqla yağ filtrasiyasını sadə etmək üçün nəzərdə tutulmuşdurquraşdırılmış filtrasiya sistemlərioperatorlara mətbəx işini pozmadan yağı tez və səmərəli şəkildə təmizləməyə imkan verir. Gündəlik və ya hər növbə üzrə filtrasiya rejiminin yaradılması yağın ən yaxşı vəziyyətdə qalmasını təmin edir və nəticədə qida keyfiyyətini yaxşılaşdırarkən pula qənaət edir.

Təmizləmə: Çirklənmənin qarşısını almaq və Dadı saxlamaq

Fritözünüzü təmizləmək təkcə estetika ilə bağlı deyil - bu, qida çirklənməsinin qarşısını almaq və qızardılmış toyuqdakı ləzzətlərin bütövlüyünü qorumaq üçün vacib bir addımdır. Əvvəllər bişmiş partiyalardan, kömürləşmiş qırıntılardan və deqradasiyaya uğramış yağdan qalan qalıqlar nəinki dadı poza bilər, həm də sağlamlıq üçün təhlükə yarada bilər. Effektiv təmizləmə üçün əsas addımlar bunlardır:

◆Gündəlik Silinmələr:Hər növbədən sonra yağ və qida hissəciklərini təmizləmək üçün MJG fritözlərinizin xarici səthlərini və sıçrama zonalarını silin.

◆ Dərin Təmizləmə:Ən azı həftədə bir hərtərəfli təmizlik edin. Optimal işləməyi təmin etmək üçün yağı boşaltın, qızartma qabını ovuşdurun və bütün qalıqları çıxarın.

◆ Qaynatma Proseduru:MJG fritözləri üçün qaynama prosesi vacib dövri texniki xidmət mərhələsidir. Qızartma qabında suyu qaynatmaq üçün fritöz üçün təhlükəsiz təmizləyici məhluldan istifadə edin, bərkimiş yağ və ya kiri boşaltın.

Bu addımlara riayət etmək təkcə fritözlərinizi gigiyenik saxlamır, həm də onların növbəti günün yemək tələblərini yerinə yetirməyə hazır olmasını təmin edir.

Gündəlik Baxım: Fritözlərinizi Üst Formada Saxlamaq

Təzyiqli və ya açıq fritözlərə gündəlik texniki qulluq təmizləmə və yağ filtrasiyasından kənara çıxan vəzifələri əhatə edir. Avadanlıq baxımına proaktiv yanaşma dayanma müddətini minimuma endirəcək, enerji səmərəliliyini artıracaq və qida keyfiyyətinin sabit qalmasını təmin edəcək. Aşağıdakı gündəlik vəzifələri nəzərdən keçirin:

◆Əsas komponentləri yoxlayın:Səbətlərdə, qapaqlarda və möhürlərdə aşınma və ya zədələnmə əlamətlərini yoxlayın, xüsusilə MJG təzyiqli fritözlərdə, burada hava keçirməyən möhürlər effektiv yemək bişirmək üçün çox vacibdir.

◆Temperatur Nəzarətlərini Kalibrləyin:Temperatur parametrlərinin dəqiq olduğundan əmin olun. Kalibrlənməmiş fritöz az bişmiş və ya çox bişmiş toyuq ilə nəticələnə bilər.

◆Çöküntüləri boşaltın:Yanma və xoşagəlməz ləzzətlərin qarşısını almaq üçün qızartma qabının dibində yığılan çöküntüləri çıxarın.

◆Test Təhlükəsizliyi Xüsusiyyətləri:MJG təzyiqli fritözlərdə təzyiq buraxma klapanları kimi bütün təhlükəsizlik mexanizmlərinin işçi heyətini qorumaq və təhlükəsizlik qaydalarına riayət olunmasını təmin etmək üçün düzgün işlədiyini yoxlayın.

Uğur üçün Təlim Heyəti

Təzyiqli və açıq fritözlərin ömrünü və məhsuldarlığını maksimuma çatdırmaq üçün işçi heyətinin düzgün təliminə sərmayə qoyun. İşçilər bu fritözləri necə təhlükəsiz idarə etməyi, təmizləməyi və onlara qulluq etməyi başa düşməlidirlər. Təlim aşağıdakıları əhatə etməlidir:

Yağ filtrasiyasının əhəmiyyəti və onu nə vaxt yerinə yetirmək lazımdır.

Təmizləmə və qaynatma prosedurları üçün addım-addım təlimat.

Ümumi mexaniki problemlərin müəyyən edilməsi və həlli.

Fritözdən istifadə zamanı qida təhlükəsizliyi standartlarına riayət etmək.

Yaxşı təlim keçmiş işçi heyəti texniki xidmət tapşırıqlarının ardıcıl və düzgün yerinə yetirilməsini təmin edərək, həm avadanlıq sərmayənizi, həm də yüksək keyfiyyətli qida reputasiyanızı qoruyur. 

Toyuq ətinə xidmət edərkən, MJG təzyiqli fritözlərinizin və açıq fritözlərinizin vəziyyəti yeməyin təhlükəsizliyini və keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırır. Müntəzəm filtrləmə, təmizləmə və gündəlik texniki xidmətə diqqət yetirməklə siz avadanlıqlarınızın ömrünü uzada, qızardılmış təkliflərinizin dadını və görünüşünü yaxşılaşdıra və müştərilərin daha çox şey üçün geri qayıtmasını təmin edə bilərsiniz. Səmərəli, etibarlı və ləzzətli qızardılmış toyuq əti ilə məşhur olan mətbəx əməliyyatı qurmaq üçün bu təcrübələrə üstünlük verin.