Təzyiq fryer və dərin bir fryer arasındakı əsas fərqlər, yemək üsullarında, sürətində və yeməyə verdikləri toxumada yatır. Budur ətraflı müqayisə:

Yemək otağı:
1. Təzyiq Fryer:
** Möhürlənmiş mühit **: möhürlənmiş, təzyiqli bir mühitdə yemək bişirir.
** Yüksək təzyiq **: Təzyiq, yeməyin qaynar nöqtəsini artırır, yeməyə və yağ yandırmadan daha sürətli və daha yüksək temperaturda bişirməyə imkan verir.
** Az yağ udma **: Yüksək təzyiqli mühit yeməyə yağ udma azalır.

2. Dərin Fryer:
** Açıq mühit **: Açıq isti yağı içərisində yemək bişirir.
** Standart təzyiq **: Normal atmosfer təzyiqində işləyir.
** Daha çox neftin udulması **: Yemək təzyiq qızışı ilə müqayisədə daha çox yağ udmağa meyllidir.

Yemək sürəti:
1. Təzyiq Fryer:
** Daha sürətli bişirilir **: Artan təzyiq və temperatur daha sürətli bişirmə vaxtında.
** Hətta bişirmə **: Təzyiq edilmiş mühit də yemək boyunca bişirməyi təmin edir.

2. Dərin Fryer:
** Slower Cooking **: Yemək vaxtı yalnız yağın temperaturuna güvəndiyi üçün daha uzun olur.
** Dəyişən yemək **: Yeməyin ölçüsündən və növündən asılı olaraq, yemək forması olmaya bilər.

Qida məhsulları və keyfiyyəti:
1. Təzyiq Fryer:
** Juicier Daxili **: Təzyiqli yemək yeməkdə daha çox nəm saxlayır.
** Xırtıldayan Xarici **: Daxili nəm saxlayarkən xırtıldayan xarici görünüşü əldə edir.
** Toyuq üçün idealdır **: KFC kimi fast food zəncirlərində toyuq üçün geniş istifadə olunur.

2. Dərin Fryer:
** Xırtıldayan xarici **
** Doku dəyişkənliyi **

Sağlamlıq və qidalanma:
1. Təzyiq Fryer:
** Az yağ **: Ənənəvi dərin qızartmadan daha az yağdan daha az yağ istifadə edir.
** Qidalandırıcı tutma **: Daha sürətli bişirmə vaxtı daha çox qida saxlamağa kömək edir.

2. Dərin Fryer:
** Daha çox yağ **: Qida kalori məzmununu artıra bilən daha çox yağ udmağa meyllidir.
** Potensial qidalandırıcı itkisi **: Daha uzun bişirmə vaxtları daha çox qida itkisinə səbəb ola bilər.

Proqramlar:
1. Təzyiq Fryer:
** Ticarət istifadəsi **: ilk növbədə restoran və fast food zəncirləri kimi kommersiya parametrlərində istifadə olunur.
** Xüsusi reseptlər **: Qızardılmış toyuq kimi bir xırtıldayan xarici bir interyer tələb edən reseptlər üçün ən yaxşısı.

2. Dərin Fryer:
** Ev və kommersiya istifadəsi **: Ümumiyyətlə həm evdə, həm də kommersiya mətbəxlərində istifadə olunur.
** Çox yönlü **: Qızartma, donuts, döyülmüş balıq və sair də daxil olmaqla geniş çeşidli qidalar üçün uyğundur.

Avadanlıq və dəyəri:
1. Təzyiq Fryer:
** Kompleks dizaynı **: Təzyiqli yemək mexanizmi səbəbindən daha mürəkkəb və bahalıdır.
** Təhlükəsizlik mülahizələri **: Yüksək təzyiqli mühit səbəbindən diqqətli işləmə tələb edir.

2. Dərin Fryer:
** Sadə dizayn **: Ümumiyyətlə daha sadə və daha ucuzdur.
** Asan baxımlı **: Təzyiq Frey ilə müqayisədə təmizləmək və saxlamaq daha asandır.

Xülasə,Təzyiq freyləri və açıq qızartıcılar kifayət qədər oxşar yemək üsullarını təklif edirlər, lakin təzyiq qızartması təzyiqli, tamamilə möhürlənmiş bir bişirmə mühiti yaratmaq üçün bir qızartma qabını istifadə edir. Bu yemək üsulu ardıcıl olaraq böyük ləzzətlər verir və daha sürətli bir tempdə yüksək həcmdə qızardılmış yeməkləri bişirə bilər. Digər tərəfdən,Açıq Fryerin əhəmiyyətli üstünlüklərindən biri təklif etdiyi görünmədir. Bağlı və ya təzyiqli freylərdən fərqli olaraq, açılan qızartma, qızartma prosesini asanlıqla izləməyə imkan verir. Bu görünmə, qızardılmış qidalarınız üçün mükəmməl xırtıldayan və qızıl qəhvəyi rəngə nail ola biləcəyinizi təmin edir.

Ən yaxşı ticari dərin frey və ya kommersiya təzyiq freyçini seçərkən, qızartmaq, mətbəxinizdə mövcud olan qida, məkanın həcmi və ya qaz və ya elektrik modellərinə üstünlük verməyinizdən asılı olmayaraq faktorlar kimi amilləri nəzərdən keçirin. Bundan əlavə, quraşdırılmış filtrasiya sistemləri neftin istismarı üçün vaxt və səylərə qənaət edə bilər. Məsləhətçi məlumatlı bir qərar verməyə kömək edə bilər.