Ticarət təzyiq freyləri bir çox fast-food restoranlarında və genişmiqyaslı qida xidməti əməliyyatlarında, xüsusən toyuq kimi qızardılmış qidalarda ixtisaslaşanlardır. Təzyiq qızartması, ənənəvi açıq qızartmağın necə bişirilməsini və ləzzətə, toxumaya və nəm tutma qabiliyyətinə təsir etdiyində ənənəvi açıq qızartma üsuludur. Bu təlimat, kommersiya təzyiq freyləri haqqında bilmək üçün lazım olan hər şeyi, necə işlədikləri və onların seçilməsi üçün əsas mülahizələrə üstünlükləri barədə məlumatlarını ödəyir.

Ticarət təzyiqi fryer nədir?

Ticarət təzyiqi fryer, çox miqdarda yemək bişirmək üçün hazırlanmış ağır bir yemək cihazıdır.Atmosfer təzyiqində işləyən açıq qızartmalardan fərqli olaraq, təzyiq qızları buxarları tutan möhürlənmiş bir kameradan istifadə edirlər. Bu proses daha çox nəm saxlayarkən, yeməyin qaynar nöqtəsini artırır, buna daha çox nəm saxlayarkən daha sürətli bişirməyə imkan verir.

Təzyiq freyləri, bu metodun bənzərsiz bişirmə xüsusiyyətlərindən yararlanan toyuq, balıq və digər proteinlə zəngin qidalar kimi qidaları qızartmaq üçün ümumiyyətlə istifadə olunur. Ənənəvi qızartmalardan daha böyük bir investisiya olduqları halda, onlar, xüsusən yüksək həcmli qida istehsalında ardıcıl nəticələr vermək qabiliyyətinə görə qiymətləndirilirlər.

Təzyiq qızartmaq necə işləyir?

Təzyiqin qızartmasında, yemək qızdırılan neft otağına qoyulur və qapaq etibarlı şəkildə möhürlənir. Yemək bişirən kimi, buxar yaratmaq, nəm olan nəm ondan azad edilir. Palatanın möhürləndiyindən, buxar təzyiqlər qurur ki, bu da yemək içərisindəki su molekullarının temperaturunu artırır. Bu temperaturun artması, qida bişirmə, daha az nəm itkisi ilə açıq qızartma ilə müqayisədə daha az neft temperaturunda daha sürətli bişirir deməkdir.

Bu proses xırtıldayan xarici təbəqələr və tender, şirəli interyerlərlə nəticələnir, çünki təzyiq, təbii şirələri və qida maddələrini saxlayarkən yeməyə nüfuz etmək üçün istilik aldığı vaxtı azaldır. Bundan əlavə, təzyiq qızartması daha aşağı temperaturdan istifadə etdiyi üçün yağ tez-tez yağmursuz keçmir, neft uzunömürlülüyü baxımından daha səmərəli hala gətirir.

Ticarət təzyiq freylərinin üstünlükləri

1. Sürət və səmərəliliyi:Təzyiq qızartması yemək vaxtını əhəmiyyətli dərəcədə azaldır. Bu, sürətli templi mətbəxlərdə və ya yüksək müştəri tələbi olan müəssisələrdə faydalıdır. Daha sürətli bişirmə vaxtları da enerji xərcləri, təzyiq freyləri səmərəli və qənaətli etmək deməkdir.

2. Nəmin tutulması:Möhürlənmiş mühit, sulu, incə ət və digər zülallarla nəticələnən nəm itkisini minimuma endirir. Bu nəm tutma, ənənəvi açıq qızartmalarında qurumağa meylli olan qızardılmış toyuq hazırlamaqda xüsusilə vacibdir.

3. İnkişaf etmiş ləzzət və toxuma:Təzyiq qızartması, yeməyin ləzzətini və incəliyini artırır. İçəridən aşiq olmadan xırtıldayan xarici qatına nail olur, nəticədə müştərilərin həzz aldığı balanslı bir dad və cazibədar bir toxuma.

4. Xərclərə qənaət:Təzyiq Frey, pişirmə temperaturu aşağı bişirmək üçün yağdan daha səmərəli istifadə edir. Yağ daha yavaş bir sürətlə pozulduğundan, müəssisələr neft xərclərinə qənaət edir. Bundan əlavə, daha sürətli bişirmə vaxtı kommunal xərcləri azaldan ümumi enerji istehlakını azaldır.

5. Keyfiyyətli ardıcıllıq:Uğurlu qida xidməti əməliyyatlarının əlamətlərindən biri ardıcıllıqdır. Təzyiq freyləri vahid nəticələr verir, bu da müştərilərin hər dəfə sifariş etdikləri zaman eyni keyfiyyət və dad gözləyə bilərlər.

 

Kommersiya təzyiqi fryer seçərkən əsas mülahizələr

1. Tutum və ölçüsü:Gündəlik qızartmaq üçün lazım olan yeməyin həcmini müəyyənləşdirin. Fryers müxtəlif ölçülü olur və daha böyük bir fryer daha çox qida idarə edə bilər, ancaq daha çox yer və yağ tələb edir. Kiçik müəssisələr yığcam modellərə üstünlük verə bilər, yüksək həcmli mətbəxlər isə daha böyük, daha möhkəm variantlara ehtiyac duyacaqdır. Seçmək üçün üslubların doğruluğu var.Maksimum gücü 60l

2. Yağ filtrasiya sistemi:Ticarət freylərində səmərəli bir yağ filtrasiya sistemi çox vacibdir. Yağ, qida keyfiyyətinin və ləzzətinin azalmasına səbəb olan zaman keçdikcə azala bilər. Yağın ömrünü uzatmağa, qida keyfiyyətini qorumağa və əməliyyat xərclərini azaltmağa kömək edən daxili filtrasiya sistemlərini təklif edən təzyiq freylərini axtarın.Bütün qızartmalarımızın quraşdırılmış filtrasiyası.

3. İstifadə və təmizlik rahatlığı:Ticarət təzyiqli freylər istifadəçi dostu və təmizləmək asan olmalıdır, çünki bu vaxt və əmək xərcləri qənaət edir. Çıxarılan komponentlər və silmək asan olan hamar səthləri olan qızartı axtarın. Avtomatik idarəetmə işləri də işçilərin işləmə müddətini və temperaturu daimi monitorinq etmədən idarə etməyi asanlaşdıraraq işləməyi asanlaşdıra bilər.

4. Təhlükəsizlik xüsusiyyətləri:Təzyiq freyləri yüksək temperatur və təzyiq səviyyəsində fəaliyyət göstərir, buna görə təhlükəsizlik ən prioritetdir. Seçdiyiniz Fryerin, təzyiq buraxma klapanları, temperaturun nəzarəti və qapaqdakı kilidləmə mexanizmləri kimi təhlükəsizlik xüsusiyyətlərinə malik olduğundan əmin olun. Bəzi modellər də qəzaların qarşısını almaqda əvəzsiz ola biləcək təcili söndürmə sistemləri ilə də gəlir.

Təhlükəsizlik həmişə MJG üçün diqqət mərkəzində olmuşdur. PFE / PFG-də təzyiq freyləri seriyasında, MJG, o, daşmış dizayn, sürüşməyən tutacaqlar və təcili elektrik enerjisi cihazları da daxil olmaqla bir çox təhlükəsizlik tədbirləri təqdim edir. Bu dizaynlar işçilərin təhlükəsizliyini təmin edən əməliyyat zamanı qəzaların qarşısını alır.

5. Zəmanət və xidmət dəstəyi:Ticarət freyləri bir sərmayədir, buna görə möhkəm bir zəmanət və etibarlı bir xidmət dəstəyi ilə gələn bir model seçmək vacibdir. Genişləndirilmiş zəmanət təklif edən və etibarlı müştəri xidməti üçün bir nüfuza sahib olan markalar axtarın. Bu, gələcəkdə bahalı təmir və iş vaxtından qənaət edə bilər.

CBir MJG Fryer Hoing, yalnız yüksək performanslı bir cihaz seçmək, həm də etibarlı tərəfdaş seçmək barədə deyil. MJG, quraşdırma rəhbərliyi, istifadəsi təhsili və on-layn texniki dəstəyi də daxil olmaqla hərtərəfli satış sonrası xidmətlər göstərir. Müştərilərin istifadəsi zamanı hansı məsələlərlə qarşılaşmasından asılı olmayaraq. MJG-nin peşəkar komandası, avadanlıqların həmişə optimal vəziyyətdə olmasını təmin etmək üçün vaxtında kömək edə bilər.

 

Ticarət təzyiq freyləri üçün təmir tövsiyələri

1. Daimi təmizlik:Fryerinizi optimal şəkildə işlətmək üçün gündəlik təmizləyin. Qızartma səbətini, qapaq və digər çıxarıla bilən hissələri çıxarın və təmizləyin. Hər hansı bir neftin qurulmasını aradan qaldırmaq üçün zəruri hallarda degreaser istifadə edin.

2. Yağı süzün:Daxili filtrasiya sistemi ilə də, gündəlik filtri süzgəcdən keçirməlisiniz, xüsusən də fryerinizi geniş istifadə etsəniz. Bu, qida hissəciklərini aradan qaldırmağa və neftin həyatını genişləndirməyə kömək edir.

3. Təzyiq və temperatur ölçülərini yoxlayın:Fryerin düzgün təzyiq və temperatur səviyyəsini qoruduğundan əmin olun. Hər hansı bir qanun pozuntuları bir nasazlıq göstərə bilər və sonrakı problemlərin qarşısını almaq üçün dərhal həll olunmalıdır.

4. Təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini yoxlayın:Müntəzəm olaraq təzyiq buraxma klapanlarını, qapaq kilidlərini və digər təhlükəsizlik xüsusiyyətlərini yoxlayın. Bu elementlərdən hər hansı biri güzəştə gedirsə, operatorlara təhlükə yarada bilər.

Kommersiya təzyiq freylərinin çatışmazlıqları

Təzyiq Freylər bir çox üstünlüklər təklif edərkən, bəzi çatışmazlıqlar var. Ənənəvi qızartmalardan daha bahalı olmağa meyllidirlər və təmirli təmirli hallarda təmir baha ola bilər. Bundan əlavə, onlar yüksək təzyiqli mühit səbəbindən daha çox diqqətli işləmə və əməliyyat tələb edir, təcrübəli mətbəx işçiləri olmayan müəssisələr üçün daha az uyğunlaşır.

Rəy

Ticarət təzyiq freyləri restoran və yüksək həcmdə qızardılmış qidalara xidmət edən ərzaq müəssisələri üçün dəyərli aktivlərdir. Onların sürəti, səmərəliliyi və ardıcıl ləzzətli və şirəli yemək istehsal etmək bacarığı onları sənayedəki üstünlük seçimi halına gətirir. Bununla birlikdə, bir təzyiq fryer seçərkən potensial, təhlükəsizlik və təmir rahatlığı kimi amilləri nəzərə almaq vacibdir. Məlumatlı bir qərar vermək və düzgün təmir təcrübələrini həyata keçirməklə, müştəriləriniz üçün yüksək keyfiyyətli qida təmin etmək və işiniz üçün xərclərə qənaət təmin etmək üçün kommersiya təzyiqi fryerinin faydalarını və ömrünü artıra bilərsiniz.