Сёння MIJIAGAO паразмаўляе з вамі пра тое, як прыгатаваць прыгожы шыфонавы пірог дома.

Некаторыя матэрыялы, якія нам трэба падрыхтаваць:

Прэмікс для шыфонавага торта 1000г

Яйка 1500г (вага яйка са шкарлупінай)

Раслінны алей 300г

Вада 175г

01: Уключыце духоўку, усталюйце тэмпературу ў адпаведнасці з памерам выпечанага пірага і разагрэйце духоўку.

02: Узважце матэрыялы па формуле.

03: Дадайце яечную вадкасць і ваду ў кантэйнер для ўзбівання яек, памешвайце на высокай хуткасці, пакуль яечная вадкасць і вада раўнамерна не распыляюцца, каля 20 секунд.

04: Дадайце папярэдне змешаны парашок, павольна і раўнамерна змешваючы, каля 30 секунд.

05: Хутка змешвайце, пакуль цеста не стане яркім (шчыльнасць тэсту каля 0,4 г/мл), каля 3 5 хвілін

06. Павольна змешваючы планетарным міксерам, адначасова дадайце салатны алей, раўнамерна змешваючы, каля 1-2 хвілін.

07. Дастаньце ёмістасць з цестам і як след змяшайце цеста скрабком.

08. Пакладзеце цеста ў форму для торта, апырсканую алеем для адлучэння ад формы, і вытрасіце яго на працоўнай платформе. Напоўніце цестам на 6-7% (8-цалевая форма для торта, 420-450 г тэсту).

09. Тэмпература і час выпякання залежаць ад памеру пірага (8 цаляў, 180 ℃ на агні, 160 ℃ на агні, 32 хвіліны).

10. Пасля выпякання дастаньце форму, некалькі разоў падтрасіце яе на рабочай платформе, а затым зашпіліце форму на прахалодную сетку. Калі тэмпература формы апусціцца прыкладна да 50 ℃, дастаньце пірог.