У імклівым свеце харчовай галіны, кантроль за выдаткамі пры падтрымцы якасці з'яўляецца пастаяннай праблемай для ўладальнікаў рэстаранаў і кіраўнікоў. Адна вобласць, дзе можна зрабіць значную эканомію, знаходзіцца ў алеі, які выкарыстоўваецца для глыбокага смажання. Традыцыйна глыбокія фрыцюрніцы могуць спажываць велізарную колькасць кулінарнага алею, не толькі павелічэнне эксплуатацыйных выдаткаў, але і ўплывае як на якасць харчавання, так і экалагічную ўстойлівасць. Тым не менш, нізкі аб'ём нафты з'явіўся ў якасці змены гульняў, дапамагаючы рэстаранам зэканоміць тысячы выдаткаў на падрыхтоўку алею, а таксама прадастаўляючы шматлікія іншыя перавагі. Вось як інвестыцыі ў нізкі аб'ём нафты могуць змяніць сітуацыю для вашага рэстарана.

Што такое нізкі аб'ём нафты?

Як вынікае з назвы, нізкі аб'ём нафты, як вынікае з назвы, выкарыстоўвае менш алею, чым традыцыйныя фрытус, адначасова прапаноўваючы тую ж ёмістасць. Гэтыя фрыцюрніцы распрацаваны з больш эфектыўнымі сістэмамі цыркуляцыі нафты і перадавымі тэхналогіямі фільтрацыі, якія дазваляюць ім працаваць з мінімальным алеем, захоўваючы вынікі якасных вынікаў.Апошнія серыі MJG Open Fryer могуць выкарыстоўваць да 50% менш нафты ў параўнанні са звычайнымі фрыцюрніцамі, што значна зніжае колькасць алею, якое трэба набыць і замяніць з цягам часу.

Фінансавы ўплыў: неадкладная і доўгатэрміновая эканомія

1. Зніжанае спажыванне нафты

Найбольш відавочнай і непасрэднай перавагай фрысуса з нізкім аб'ёмам нафты з'яўляецца зніжэнне спажывання нафты. У традыцыйным глыбокім фрыцюрніцы алей трэба замяняць часцей, таму што пасля паўторнага ўжывання яна дэградуецца. З нізкім аб'ёмам нафты, прасунутыя сістэмы фільтрацыі пашыраюць тэрмін службы алею, што азначае меншае змяненне нафты і меншыя выдаткі на замену.

Напрыклад, рэстаран з высокім аб'ёмам можа выдаткаваць больш за 10 000 долараў у год толькі на алей для смажання. Перайшоўшы на нізкі аб'ём нафты, гэты кошт можа быць зніжана на 30-50%, што можа эканоміць рэстараны тысячы долараў штогод. Гэта асабліва выгадна для рэстаранаў, якія абсмажваюць вялікую колькасць ежы, напрыклад, установы хуткага харчавання, альбо тыя, якія прапануюць смажаныя закускі, закускі ці асноўныя курсы.

2. Нізкія выдаткі на адходы і ўтылізацыю

Яшчэ адна схаваная кошт выкарыстання вялікай колькасці нафты ў традыцыйных фрытус - гэта ўтылізацыя ўжыванага алею. Утылізацыя нафты няправільна можа прывесці да дарагіх штрафаў, і гэта не толькі дорага адкінуць яе, але і да транспарціроўкі і ўтылізацыі або ўтылізацыі яго ў адпаведнасці з мясцовымі правіламі. Фрайеры з нізкім узроўнем алею ствараюць менш ужыванага алею, што робіць утылізацыю і перапрацоўку больш эканамічна.

3. Больш паслядоўная якасць харчавання і зніжэнне накладных выдаткаў

Паколькі нізкі аб'ём нафты фрытус цыркулюе алей больш эфектыўна і падтрымлівае больш устойлівыя тэмпературы, ежа рыхтуе больш раўнамерна і паслядоўна. Гэта можа прывесці да больш якаснай ежы, што, у сваю чаргу, можа павысіць задаволенасць кліентаў і павысіць паўторны бізнес. Паслядоўнасць у падрыхтоўцы прадуктаў харчавання зніжае верагоднасць марнатраўства з -за перапечанай або няправільна смажанай ежы, што можа спрыяць павелічэнню эксплуатацыйных выдаткаў.

Акрамя таго, гэтыя фрыцюрніцы распрацаваны для больш эфектыўнай працы, выкарыстоўваючы менш энергіі для нагрэву алею, далейшы зніжаючы накладныя выдаткі. Эканомія энергіі ў спалучэнні са зніжэннем спажывання нафты спрыяе доўгатэрміновым фінансавым выплатамі для рэстаранаў.

Экалагічныя перавагі ад нізкага аб'ёму нафты

Устойлівасць становіцца ўсё большай заклапочанасцю ў галіне харчавання. Кліенты і рэгулятары ўсё часцей звяртаюць увагу на ўздзеянне на навакольнае асяроддзе рэстаранных аперацый. Фрайер з нізкім узроўнем нафты дапамагае паменшыць выкіды вугляроду вашым бізнесам некалькімі спосабамі.

1. Менш нафтавых адходаў

Выкарыстанне менш алею азначае менш кантэйнераў, якія трэба вырабляць, транспартаваць і ўтылізаваць, што памяншае адходы ўпакоўкі і ўздзеянне на навакольнае асяроддзе, звязанае з здабычай нафты. Выкарыстоўваючы ўдасканаленыя сістэмы фільтрацыі, гэтыя фрыцюрніцы таксама дапамагаюць гарантаваць, што алей застаецца больш чыстым, што азначае менш частыя змены алею і зніжаную патрэбу ў перапрацоўцы або ўтылізацыі нафты.

2. Энергаэфектыўнасць

Фрайер з нізкім аб'ёмам нафты звычайна больш энергаэфектыўны, чым традыцыйныя фрыцюрніцы. Пры лепшым утрыманні цяпла і кровазвароту гэтыя фрыцюрніцы патрабуюць меншай энергіі для дасягнення і падтрымання аптымальных тэмператур смажання. З цягам часу памяншэнне спажывання энергіі складаецца, што прыводзіць да значнай эканоміі на камунальных рахунках, адначасова зніжаючы агульны экалагічны след рэстарана.

3. Зніжаны выкід вугляроду

Сукупнае зніжэнне спажывання нафты, адходаў і энергетыкі азначае, што выкід рэстарана можа быць значна зніжана. Для прадпрыемстваў, якія імкнуцца палепшыць сваю практыку ўстойлівага развіцця альбо прадаюць сябе як экалагічна чыстыя, інвестыцыі ў фрыера з нізкім аб'ёмам нафты могуць стаць эфектыўным спосабам дасягнення гэтых мэтаў.

Павышэнне эфектыўнасці працы

Фрайер з нізкім аб'ёмам нафты часта абсталяваны разумнай тэхналогіяй, якая дазваляе больш хутка аднаўленне нафты і лепш абслугоўваць прадукцыйнасць. Гэта памяншае колькасць часу, праведзенага на маніторынгу фрыцюрніцы, што дазваляе кухонным супрацоўнікам засяродзіцца на іншых задачах. Акрамя таго, паколькі алей застаецца больш чыстым, ёсць менш патрэбы ў пастаяннай фільтрацыі або змене алею, што павышае агульную эфектыўнасць кухні.

Выснова

Для любога рэстарана, які імкнецца палепшыць сваю сутнасць, знізіць уздзеянне на навакольнае асяроддзе і падтрымліваць якасць прадуктаў харчавання, інвестыцыі ў нізкі аб'ём нафты - гэта разумнае рашэнне. Гэтыя фрыцюрніцы прапануюць значную эканомію на выдатках на нафту, зніжаць плату за адходы і ўтылізацыю, а таксама спрыяюць энергаэфектыўнасці. У канчатковым рахунку яны плацяць за сябе, робячы іх каштоўнай каштоўнасцю на сучаснай кухні.

Фінансавыя выгады ад пераходу на нізкі аб'ём нафты ясныя, але аператыўныя перавагі, такія як паляпшэнне якасці прадуктаў харчавання, зніжэнне адходаў і вялікую энергаэфектыўнасць, нельга не заўважыць. Незалежна ад таго, што вы запусціце стык хуткага харчавання, вытанчаны рэстаран або паўсядзённы закусачны, уключыўшы ў вашу кухню нізкі аб'ём нафты, можа зэканоміць вам тысячы выдаткаў на падрыхтоўку алею і дапамагчы вам дасягнуць мэтаў устойлівага развіцця без шкоды для якасці харчавання. Гэта бяспройгрышны варыянт як для вашага кашалька, так і для планеты.