Што тычыцца падрыхтоўкі ежы і выпечкі, вельмі важна мець правільныя інструменты для працы. Дзве агульныя кухонныя прыборыпечыі печы, якія часта выкарыстоўваюцца ўзаемазаменна. Аднак яны выконваюць розныя мэты, і веданне іх адрозненняў можа палепшыць вашу кулінарыю. Акрамя таго, выбар правільнага латка для выпечкі гуляе важную ролю ў поспеху вашай стравы.

Што такое духоўка?

Печ - гэта кухонны прыбор, які выкарыстоўвае сухую спякоту для падрыхтоўкі ежы. Гэта можа быць розных тыпаў, такіх як газ, электрычныя і канвекцыйныя печы. Найбольш распаўсюджанымі тыпамі з'яўляюцца газ і электрычныя, якія абодва выкарыстоўваюць элементы награвання для размеркавання цяпла ў духоўцы. Канвекцыйныя печы, з іншага боку, маюць вентылятар, які цыркулюе гарачым паветрам. Гэтая функцыя дазваляе больш хуткі час падрыхтоўкі ежы і больш роўную падрыхтоўку.

Печ ідэальна падыходзіць для выпякання, смажання, смажання і павольнага прыгатавання ежы. Ён ідэальна падыходзіць для выпечкі пірожных, печыва, хлеба і іншых хлебабулачных вырабаў. Плюс, духоўка з убудаванай верхавінай ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі біфштэкса, курыцы і рыбы. Печы пастаўляюцца па меншай меры з адной стойкай, якая звычайна дастаткова для падрыхтоўкі большасці страў.

Што такое жараб?

Retisserie - гэта кухонны прыбор, спецыяльна распрацаваны для смажання. У яго ёсць здымны латок для выпечкі і вечка, якая надзейна падыходзіць. Жавары выкарыстоўваюць вільготнае цяпло для падрыхтоўкі ежы і ідэальна падыходзіць для смажання індычкі, курыцы і вялікіх парэзаў мяса. Рухавікі даступныя ў электрычных ці газавых мадэлях.

Розніца паміжпечІ жарабнік

Нягледзячы на ​​тое, што печы і смажаны выглядаюць падобна, яны адрозніваюцца некалькімі спосабамі. Спачатку,печгэта універсальны прыбор, які можа прыгатаваць шырокі спектр страў. Ён ідэальна падыходзіць для выпечкі і грылю. Бройлер, з іншага боку, - гэта спецыялізаваны прыбор, які выдатна падыходзіць для смажання.

Па -другое, печы выкарыстоўваюць сухую спякоту, каб прыгатаваць ежу, у той час як смажанні выкарыстоўваюць вільготнае цяпло. Гэтая розніца ў размеркаванні цяпла можа паўплываць на тое, як рыхтуецца ежа. Напрыклад, сухая цяпло выдатна падыходзіць для смажання гародніны і мяса, каб стварыць хрумсткую скарыначку. З іншага боку, вільготнае цяпло выдатна падыходзіць для падрыхтоўкі вялікіх парэзаў мяса, якія могуць лёгка высахнуць пры прыгатаванні з сухім цяплом.

Які латок трэба выкарыстоўваць для выпечкі

Калі гаворка ідзе пра выпечку, выбар правільнага латка мае вырашальнае значэнне. Два найбольш распаўсюджаныя тыпы посуду - гэта метал і шкло. Металічныя выпечкі выдатна падыходзяць для падрыхтоўкі печыва, дамавікоў і іншых хлебабулачных вырабаў, якія маюць патрэбу ў хрумсткай скарыначцы. Яны праводзяць цяпло лепш, чым шкляны посуд, што дазваляе больш хутка і больш нават гатаваць.

Шкляны посуд, з іншага боку, выдатна падыходзіць для страў, якія трэба варыць павольна і раўнамерна. Яны выдатна падыходзяць для запяканкі, лазаньі і іншых страў з макаронных вырабаў. Шкляныя выпечкі таксама выдатна падыходзяць для рэцэптаў, якія трэба падаваць у той жа страве, што і яны запечаныя, такія як тварожнік і яблычны выразны.

У заключэнне, ведаючы розніцу паміжпечІ бройлер можа дапамагчы вам прыгатаваць і грыль, як прафесіянал. Акрамя таго, выбар правільнага латка для выпечкі можа забяспечыць поспех вашых запечаных страў. Таму ў наступны раз, калі вы плануеце прыгатаваць ці выпякаць, разгледзім абсталяванне і паддоны, якія вы выкарыстоўваеце, каб атрымаць найлепшыя вынікі.