Як гурман і энтузіяст кухні, мяне заўсёды цікавілі розныя прыёмы прыгатавання ежы і абсталяванне, якое выкарыстоўваюць кухары і хатнія кухары. Адзін з элементаў абсталявання, які апошнім часам прыцягнуў маю ўвагу, - гэта фрыцюрніца пад ціскам.

Што такое фрыцюрніца пад ціскам, спытаеце вы? Ну, гэта кухонны прыбор, які выкарыстоўвае гатаванне пад высокім ціскам і высокай тэмпературай для атрымання хрумсткай, духмянай смажанай ежы пры мінімізацыі часу гатавання і ўбірання алею. Часта выкарыстоўваюць рэстараны хуткага харчаванняфрыцюрніцы пад ціскамхутка і якасна прыгатаваць курыцу і іншае мяса.

Такім чынам, што менавіта робіць фрыцюрніца пад ціскам? Замест таго, каб смажыць ежу ў чане з гарачым алеем, фрыцюрніца пад ціскам выкарыстоўвае пару пад ціскам для падрыхтоўкі ежы знутры. Пакладзеце страву ў хуткаварка, напоўненую алеем, і шчыльна зачыніце вечкам. Калі алей награваецца і ціск у патэльні павялічваецца, пара пранікае ў ежу і рыхтуе яе, адначасова ствараючы хрумсткі знешні пласт.

Адна з самых вялікіх пераваг выкарыстання aфрыцюрніца пад ціскамскарачаецца час падрыхтоўкі. Паколькі ежа рыхтуецца пры высокай тэмпературы і ціску, гэта займае менш часу, чым традыцыйныя метады смажання. Гэта асабліва карысна на камерцыйных кухнях, дзе хуткасць і эфектыўнасць маюць вырашальнае значэнне. Акрамя таго, смажанне пад ціскам звычайна менш бруднае, чым смажанне, таму што ежа змяшчаецца ў хуткаварка.

Яшчэ адна перавага выкарыстання фрыцюрніцы пад ціскам - меншае ўбіранне алею. Паколькі ежа рыхтуецца на моцным агні, звонку ежы ствараецца ахоўны бар'ер, які перашкаджае ўбіранню алею. Гэта азначае, што смажаная пад ціскам ежа часта змяшчае менш тлушчу і калорый, чым смажаная ў фрыцюры.

Вядома, як і любы прыбор,фрыцюрніцы пад ціскаммаюць некаторыя недахопы. Першапачатковы кошт фрыцюрніцы пад ціскам можа быць даволі высокай, і яна таксама можа быць небяспечнай пры няправільным выкарыстанні. Акрамя таго, паколькі фрыцюрніцы пад высокім ціскам выкарыстоўваюць пару пад высокім ціскам, для іх працы патрабуецца шмат энергіі, што азначае больш высокія выдаткі на энергію.

Нягледзячы на ​​гэтыя недахопы, фрыцюрніцы пад ціскам застаюцца папулярным выбарам на камерцыйных кухнях і пачынаюць станавіцца ўсё больш распаўсюджанымі на хатніх кухнях. Калі вы хочаце паспрабаваць смажыць пад ціскам дома, у Інтэрнэце і ў крамах ёсць некалькі даступных мадэляў. Заўсёды ўважліва чытайце інструкцыі і праяўляйце асцярожнасць пры эксплуатацыі фрыцюрніцы пад ціскам.

Увогуле, афрыцюрніца пад ціскамгэта унікальны прыбор для прыгатавання ежы, які хутка і эфектыўна вырабляе хрумсткія, смачныя смажаныя стравы. Незалежна ад таго, ці з'яўляецеся вы хатнім поварам, які хоча апрабаваць новыя метады, ці прафесіяналам, які імкнецца спрасціць сваю кухню, фрыцюрніца пад ціскам, безумоўна, вартая ўвагі. Не забывайце заўсёды ставіць бяспеку на першае месца і ўважліва чытайце інструкцыі!