Як энтузіяст з гурманам і кухняй, мяне заўсёды заінтрыгавалі розныя тэхнікі кулінарыі і абсталяванне, якія выкарыстоўваюцца кухарамі і хатнімі кухарамі. Адзін абсталяванне, якое ў апошні час трапіла ў вочы, - гэта фрыцюрніца.

Што вы спытаеце? Ну, гэта кухонны прыбор, які выкарыстоўвае высокі ціск і высокатэмпературныя кулінарыі для дасягнення хрумсткай, духмянай смажанай ежы, мінімізуючы час падрыхтоўкі ежы і паглынанне алею. Рэстараны хуткага харчавання часта выкарыстоўваюцьЦіск фрытусрыхтаваць курыцу і іншае мяса хутка і эфектыўна.

Такім чынам, што менавіта робіць ціск? Замест таго, каб абсмажыць ежу ў чан з гарачым алеем, ціск фрыцюрніца выкарыстоўвае пары пад ціскам, каб прыгатаваць ежу знутры. Пакладзеце ежу ў пліту, напоўненую алеем, і шчыльна зачыніце вечка. Па меры таго, як алей награваецца і ціск у патэльні, пара пранікае ў ежу і рыхтуе яе, адначасова ствараючы хрумсткі знешні пласт.

Адна з самых вялікіх пераваг выкарыстанняціск фрыцюрніцаЗніжаецца час падрыхтоўкі ежы. Паколькі ежа рыхтуецца пры высокай тэмпературы і ціску, патрабуецца менш часу, чым традыцыйныя метады смажання. Гэта асабліва карысна на камерцыйных кухнях, дзе хуткасць і эфектыўнасць маюць вырашальнае значэнне. Акрамя таго, ціск звычайна менш брудны, чым смажыць, таму што ежа змяшчаецца ў хуткаварка.

Яшчэ адна перавага выкарыстання фрыцюрніцы - менш паглынання алею. Паколькі ежа рыхтуецца на моцным агні, яна стварае ахоўны бар'ер на вонкавай частцы ежы, які перашкаджае паглынанню алею. Гэта азначае, што страва з смажанай ціскам часта ніжэй тлушчу і калорый, чым смажаныя стравы.

Вядома, як і любы прыбор,Ціск фрытусёсць некалькі недахопаў. Аваробны кошт фрыцюрніцы можа быць даволі высокай, і гэта таксама можа быць небяспечна, калі выкарыстоўваецца няправільна. Акрамя таго, паколькі фрыцюрніцы ціску выкарыстоўваюць пары высокага ціску, для працы яны патрабуюць шмат энергіі, што азначае больш высокія выдаткі на энергію.

Нягледзячы на ​​гэтыя недахопы, ціск фрытус застаецца папулярным выбарам на камерцыйных кухнях і пачынае стаць больш распаўсюджаным і на хатніх кухнях. Калі вы зацікаўлены ў спробе смажання ў хатніх умовах, ёсць некалькі даступных мадэляў у Інтэрнэце і ў крамах. Заўсёды ўважліва чытайце інструкцыі і выконвайце асцярожнасць пры працы са сваім ціскам.

Увогуле, аціск фрыцюрніцагэта унікальны кулінарны прыбор, які хутка і эфектыўна вырабляе хрумсткую, смачную смажаную ежу. Незалежна ад таго, што вы хатні кухар, які шукае, каб паспрабаваць новыя метады, альбо прафесіянал, які імкнецца спрасціць кухню, ціск, безумоўна, варта падумаць. Не забудзьцеся заўсёды паставіць бяспеку і ўважліва прачытаць інструкцыі!