Типични пазарни пилета

1. Бройлер-Всички пилета, които се отглеждат и отглеждат специално за производството на месо. Терминът "бройлер" се използва най-вече за младо пиле, на възраст от 6 до 10 седмици и е взаимозаменяем и понякога във връзка с термина "фритюрник", например "бройлер-фрийър".

2. Fryer- USDA определя aПиле на фритюрницикато между 7 и 10 седмици и тегло между 2 1/2 и 4 1/2 паунда при обработка. Aможе да се приготви пилешко месопо всякакъв начин.Повечето ресторанти за бързо хранене използват Fryer като начин на готвене.

3. Roaster-Пилето с печене се определя от USDA като по -старо пиле, на възраст около 3 до 5 месеца и тегло между 5 и 7 килограма. Перенът дава повече месо на килограм от фритюрника и обикновено епечено цяло, но може да се използва и в други препарати, като пилешки кацитор.

В обобщение, бройлерите, фриторите и пекарите обикновено могат да се използват взаимозаменяемо въз основа на това колко месо смятате, че ще ви трябват. Те са млади пилета, отгледани само за месото си, така че са добре да се използват за всяка приготвяне от бракониерство до печене. Имайте предвид: Когато готвят домашни птици, готвачите знаят, че избирането на правилната птица ще повлияе на резултата от окончателно ястие.