Днес Mijiagao ще разговаря с вас за това как да направите хубава торта с шифон у дома.

Някои материали, които трябва да подготвим:

Chiffon cake premix 1000g

Яйце 1500гр (тегло на яйце с черупка)

Растително масло 300гр

Вода 175g

01: Включете фурната, задайте температурата на фурната според размера на печената торта и предварително загрейте фурната.

02: Претеглете материалите според формулата.

03: Добавете яйчната течност и водата заедно в контейнера за яйца, разбъркайте с висока скорост, докато яйцеклетката и водата се разпръснат равномерно, около 20 секунди.

04: Добавете предварително смесения прах, като смесите бавно и равномерно, около 30 секунди.

05: Смесване бързо, докато тестото е ярко (плътността на тестото е около 0,4 g/ml）, около 3 5 минути

06. Смесвайки бавно с планетарен миксер, добавете едновременно салатно масло, като смесите равномерно, около 1-2 минути.

07. Извадете контейнера, съдържащ тестото, и разбъркайте тестото правилно с скрепер.

08. Поставете тестото в плесената на тортата, напръскана с масло за освобождаване на плесен и го разклатете на работната платформа. Напълнете тестото до 6-7% пълна (8-инчова форма на торта, 420-450g тесто).

09. Температурата на печене и времето зависят от размера на тортата (8-инчова торта, 180 ℃ на огън, 160 ℃ на огън, 32 минути).

10. След като изпечете, извадете формата, разклатете я на работна платформа за няколко пъти и след това закопчете формата върху хладната мрежа. Когато температурата на формата падне до около 50 ℃, извадете тортата.