Днес MIJIAGAO ще разговаря с вас за това как да направите хубава шифонена торта у дома.

Някои материали, които трябва да подготвим:

Chiffon Cake премикс 1000гр

Яйце 1500гр (тегло на яйцето с черупката)

Растително масло 300гр

Вода 175гр

01: Включете фурната, задайте температурата на фурната според размера на изпечения сладкиш и загрейте фурната предварително.

02: Претеглете материалите според формулата.

03: Добавете яйчната течност и водата заедно в контейнера за разбиване на яйца, разбъркайте на висока скорост, докато яйчната течност и водата се диспергират равномерно, около 20 секунди.

04: Добавете предварително смесения прах, като разбърквате бавно и равномерно, около 30 секунди.

05: Разбъркване бързо, докато тестото стане светло (плътността на тестото е около 0,4 g/ml), около 3 5 минути

06. Смесвайки с планетарен миксер бавно, добавете салатно масло едновременно, разбърквайки равномерно, около 1-2 минути.

07. Отстранете контейнера, съдържащ тестото, и го разбъркайте добре със скрепер.

08. Поставете тестото във формата за торта, напръскана с масло за освобождаване на формата и го разклатете върху работната платформа. Напълнете тестото до 6-7% (8-инчова форма за кекс, 420-450 г тесто).

09. Температурата и времето за печене зависят от размера на тортата (8-инчова торта, 180 ℃ на огън, 160 ℃ на огън, 32 минути).

10. След изпичане извадете формата, разклатете я върху работната платформа няколко пъти и след това закопчайте формата върху охладителната мрежа. Когато температурата на формата падне до около 50 ℃, извадете тортата.