Ръководство за закупуване и използване на търговски фритюрник

Какви са 2 вида пържене?

1. Фритюрник под налягане:вготвене,пържене под наляганее вариация наготвене под наляганекъдето месо иолио за готвенесе довеждат до високи температури, докато налягането се поддържа достатъчно високо, за да се сготви храната по-бързо. Това оставя месото много горещо и сочно. Съд, използван при пържене под налягане, е известен като aфритюрник под налягане. Процесът е най-забележителен с използването му при приготвянето напържено пилев много търговскиресторанти за пържено пиле. Пърженето под налягане се извършва предимно виндустриални кухни.

PFE-2000

 

2. Отвореното пържене е иновативен метод за готвене на много храни от фризер във фритюрник и големи партиди продукти с кости. Откритото пържене може да издигне бързото хранене и високо.

фотобанка (2)

 

Какво прави фритюрникът в ресторант?

Търговски отворен фритюрник ((наричан също aфритюрник с дълбока мазнина))приготвя храните изключително ефективно и бързо, и често се използват в ресторанти и търговски кухни за мезета и специфични предястия.Фритюрнициизползвайте нагревателен елемент, за да прегреете маслена среда до около 400° по Фаренхайт (200 градуса по Целзий).

Как почиствате фритюрниците?

Първо, трябва да използвате маслена филтърна хартия. Тъй като храната ще произведе много хранителни остатъци в процеса на готвене, те могат лесно да блокират тръбата на фритюрника и главата на маслената помпа. Настоявайте да използвате маслена филтърна хартия, за да предотвратите ефективно навлизането им в тръбопровода. Това е най-критичната стъпка, за да направите свояфритюрниципо-издръжлив и стабилен.
Второто нещо е да се уверите, че вентилът ви е затворен и да изчакате фритюрникът да се охлади напълно. Отстранете маслото (автоматичниятфритюрник с маслен филтърима нужда само от един превключвател),И тогава ще напълним легена до половината с гореща вода. След като се напълни с гореща вода, можете да хвърлите в един фритюрник изварена шайба.
Картината е новият тип отворен фритюрник през 2022 г.: OFE-H213. Подвижна нагревателна тръба, много удобна за почистване.
OFE-H2134

Време на публикуване: 26 февруари 2023 г
Онлайн чат WhatsApp!