Това ще бъде най -вкусният хляб, който някога сте опитвали!

Опитайте този плодов хляб!

В изсушени червени боровинки и стафиди

Накиснете го с малко от любимия ром на Карибския пират

Съдържанието на влага в плодовия материал се увеличава и няма да изсъхне след печене.

А вкусът не е сладък, а ароматът е по -уникален

Тесто след вторична ферментация

Въпреки че времето за ферментация е дълго

Но миризмата, ферментирала от хляб, ще бъде по -интензивна ~

 1.Подготовка на материали

2.работен процес
*** Обработка на плодове: Смесете 100 g червени боровинки, 100 g стафиди и 20 g ром равномерно и ги запечатайте повече от 12 часа.

        Планетарен миксер

*** Смесете 500 g брашно, 5G ангелска мая и 2,5 g хляб подобряват равномерно.

         Планетарен миксер

*** Добавете 15 г фина гранулирана захар и 350 г вода, за да разбъркате в топка и да омесете, докато стане гладко. След това добавете 15 масло и 8g сол и продължете да се омесете, докато глутенът се разшири напълно.

                                                                               Смесител за тесто

*** Отворете малко парче тесто на ръка, за да видите слой от филм

 Тесто Шитър

*** Увийте плодовете и го омесете на топка

*** Ферментирайте на топлото място за около 40 минути, прокарайте се в пръста и не отскочете. След това разделете тестото на 200-300g/парче и го закръглете.

        Разделител на тестото за тесто и по -кръгъл помещение

*** Отпуснете се за 40 минути, омесете тестото в маслинова форма и го ферментирайте на топло място за около 60 минути. След това сито на брашното на повърхността и след това надраскайте ръба на ножа върху повърхността на тестото.

*** Температура на печене 200 ℃, печене за около 25 минути

         4 тави Конвекционна фурна

Това ще бъде най -вкусният хляб, който някога сте опитвали!