Когато става въпрос за готвене и печене, е от съществено значение да имате правилните инструменти за работата. Два често срещани кухненски уреди сафурнии фурни, които често се използват взаимозаменяемо. Те обаче служат на различни цели и знанието, че различията им могат да подобрят готвенето ви. Освен това изборът на правилната тава за печене играе важна роля за успеха на вашето ястие.

Какво е фурна?

Фурната е кухненски уред, който използва суха топлина за готвене на храна. Тя може да бъде от различни видове като газ, електрически и конвекционни фурни. Най -често срещаните видове са газ и електрически, които и двете използват отоплителни елементи, за да разпределят топлина във фурната. Конвекционните фурни, от друга страна, имат вентилатор, който циркулира горещ въздух. Тази функция позволява по -бързо време за готвене и по -равномерно готвене.

Фурната е идеална за печене, скара, печене и бавно готвене. Той е идеален за торти за печене, бисквитки, хляб и други печива. Плюс това, фурната с вградена ротисерия е идеална за готвене на пържола, пилешко месо и риба. Оуните се предлагат с поне един багажник, които обикновено са достатъчни за готвене на повечето ястия.

Какво е печене?

Rotisserie е кухненски уред, специално проектиран за месо на скара. Той има подвижна тава за печене и капак, който се вписва сигурно. Roaster използва влажна топлина за готвене на храна и е идеален за печене на пуйка, пилешко месо и големи разфасовки на месо. Пекарите се предлагат в електрически или газови модели.

Разликата междуфурнаи печене

Въпреки че фурните и пекарите изглеждат сходни, те се различават по няколко начина. Първо,фурнае универсален уред, който може да приготви голямо разнообразие от ястия. Той е идеален за печене и скара. От друга страна, бройлер, е специализиран уред, който е чудесен за месо на скара.

Второ, фурните използват суха топлина, за да готвят храна, докато пекарите използват влажна топлина. Тази разлика в разпределението на топлина може да повлияе на това как се готви храната. Например, сухата топлина е чудесна за печене на зеленчуци и месо, за да се създаде хрупкава кора. От друга страна, влажната топлина е чудесна за готвене на големи разфасовки на месо, които лесно могат да изсъхнат, когато се готвят със сух огън.

Каква тава да използвате за печене

Когато става въпрос за печене, изборът на правилната тава е от решаващо значение. Двата най -често срещани типа печене са метал и стъкло. Металните тигани за печене са чудесни за приготвяне на бисквитки, брауни и други печива, които се нуждаят от хрупкава кора. Те провеждат топлина по -добре от стъкления печене, което позволява по -бързо и по -равномерно готвене.

Стъкленият софтуер, от друга страна, е чудесен за ястия, които трябва да се готвят бавно и равномерно. Те са чудесни за гювечи, лазаня и други ястия с макаронени изделия. Стъклените ястия за печене също са чудесни за рецепти, които трябва да се сервират в същото ястие, както се пекат, като чийзкейк и ябълков хрупкав.

В заключение, знаейки разликата междуфурнаА бройлер може да ви помогне да готвите и да скара като професионалист. Плюс това, изборът на правилната тава за печене може да гарантира успеха на вашите печени ястия. Затова следващия път, когато планирате да готвите или печете, помислете за оборудването и тавите, които използвате, за да получите най -добри резултати.