Пържене под наляганее вариация на готвенето под налягане, където месото и готварското масло се привеждат до високи температури, докато налягането се държи достатъчно високо, за да се готви храната по -бързо. Това оставя месото много горещо и сочно. Процесът е най -забележителен за използването си при приготвянето на пържено пиле в много търговски ресторанти за пържено пиле.

Подробности

лагерен капацитетпържене под наляганесе прави най -вече вТърговски кухни. тъй като те обикновено са проектирани за максимална температура около 200 ° C. Следователно операцията трябва да се извършва в строго съответствие с процедурите и инструкциите. За вас е много важно да изберете безопасен и надежден производител.