В днешната бързо развиваща се индустрия на хранителните услуги недостигът на работна ръка се е превърнал в постоянно предизвикателство. Ресторантите, веригите за бързо хранене и дори услугите за кетъринг се затрудняват да наемат и задържат персонал, което води до повишен натиск върху съществуващите членове на екипа. В резултат на това намирането на начини за рационализиране на операциите и намаляване на тежестта върху служителите е по-важно от всякога.

Едно от най-ефективните решения за справяне с този проблем е използването на усъвършенствано кухненско оборудване, предназначено да подобри ефективността. TheОтворен фритюрник MJGе един такъв инструмент, който може да помогне за облекчаване на натиска върху персонала, като същевременно поддържа качеството на храната. Нека проучим четири ключови начина, по които MJG Open Fryer може да освободи вашия екип, позволявайки му да се съсредоточи върху други задачи и да подобри цялостната производителност във вашата кухня.

1. Намалено време за готвене с постоянни резултати

Едно от най-големите предизвикателства за всеки кухненски персонал е управлението на множество поръчки по време на пиковите часове. С ограничен персонал е лесно нещата да станат забързани и препечената или недостатъчно приготвената храна може да се превърне в проблем, което води до забавяния и оплаквания на клиенти.

Отвореният фритюрник MJG е оборудван с модерна технология, която позволява по-бързо време за готвене, без да се жертва качеството на храната. Чрез оптимизиране на процеса на готвене с прецизен контрол на температурата и усъвършенствана циркулация на маслото, фритюрникът MJG гарантира, че всеки артикул се приготвя до съвършенство бързо и последователно.

Това означава, че персоналът може да се съсредоточи върху други задачи, като например приготвяне на съставки или подпомагане на клиенти, вместо постоянно да следи времето за готвене. Освен това, с по-последователни резултати, има по-малко нужда от ръчни проверки или корекции, намалявайки риска от грешки и необходимостта от допълнителен персонал, който да управлява процеса на готвене.

2. Опростени операции и лесен за използване

Много кухненски персонал, особено тези, които работят в среда с високо налягане, нямат време за сложни машини, които изискват постоянен надзор или специализирани познания. Отвореният фритюрник MJG е проектиран да бъде удобен за потребителя, като предлага интуитивен интерфейс, който опростява операциите.

Членовете на персонала – независимо дали са опитни професионалисти или новоназначени – могат бързо да научат как да използват фритюрника. С предварително зададени програми за готвене, автоматични настройки на температурата и лесни за четене дисплеи, фритюрникът MJG позволява на служителите да се съсредоточат повече върху приготвянето на храната, обслужването на клиентите или управлението на зоната за хранене.

Чрез рационализиране на процеса на готвене вашата кухня става много по-управляема с по-малко членове на екипа. Това, от своя страна, позволява на вашия персонал да изпълнява много задачи ефективно и намалява нуждата от допълнителни служители, които да наблюдават оборудването за готвене.

3. Сведена до минимум необходимост от надзор и обучение

Обучението на нов персонал може да отнеме много време, особено в кухня, където текучеството е високо. Сложните фритюрници и друго оборудване за готвене може да изискват продължителни обучения и могат да доведат до грешки, ако операторите не са напълно запознати с машината. Това отнема ценно време, което може да се изразходва за обслужване на клиенти или подобряване на услугата.

Отвореният фритюрник MJG обаче значително намалява необходимостта от подробно обучение и надзор. Неговият лесен за използване интерфейс и автоматичните функции означават, че новите служители или тези с по-малко опит в работата с фритюрници могат да започнат да използват оборудването почти веднага. Освен това, савтоматизирани програми за готвене на фритюрника, автоматични повдигащи кошници и 10 функции на менюто за съхранение, дори и най-малко опитните членове на персонала могат да следват определен режим на готвене, като гарантират качество на храната без риск от недостатъчно или преваряване.

С по-малко време, изразходвано за обучение и надзор, вашият екип може да се съсредоточи върху други важни задачи, като изпълнение на поръчки, взаимодействие с клиента и подготвителна работа в кухнята, вместо да гледа дете на фритюрника.

4. Енергийна и петролна ефективност за спестяване на разходи

Докато разходите за труд често са основната грижа в кухня, изправена пред недостиг на персонал, оперативните разходи, особено за енергия и петрол, също играят значителна роля. Традиционните фритюрници могат да бъдат енергийно неефективни, да изискват повече време за готвене и да използват големи количества масло, което след това трябва да се сменя често.

Най-новият отворен фритюрник с икономична употреба на масло на MJGе проектиран с оглед на енергийната ефективност. Той използва усъвършенствана технология за намаляване на времето за готвене и оптимизиране на използването на масло, което може да спести значително количество енергия и да намали отпадъците. Тъй като фритюрникът изисква по-малко масло и по-рядка смяна на маслото, той намалява общите разходи за работа на вашата кухня.Особено вградената филтрация на фритюрниците. Процесът на филтриране на маслото отнема само 3 минути.

Тази ефективност позволява на вашата кухня да работи с по-висок капацитет с по-малко ресурси, което означава, че е необходим по-малко персонал, който да се справя както с готвенето, така и със задълженията по поддръжката. Спестяването на оперативни разходи също освобождава финансови ресурси, които могат да бъдат реинвестирани в други аспекти на вашия бизнес, като маркетинг, разработване на меню или дори предлагане на по-високи заплати за задържане на съществуващите служители.

Отвореният фритюрник MJG е променящо правилата оборудване за всяка хранителна дейност, която иска да облекчи натиска на персонала и да повиши производителността. Чрез намаляване на времето за готвене, опростяване на операциите, минимизиране на необходимостта от постоянен надзор и обучение и предлагане на по-голяма енергийна и маслена ефективност, фритюрникът позволява на вашия екип да се съсредоточи върху по-важни задачи, като същевременно осигурява постоянно качество на храната.

С по-малко членове на персонала, необходими за управление на процеса на готвене и поддръжка на оборудването, вашата кухня може да функционира по-гладко, дори в натоварени часове. В днешната предизвикателна работна среда, инвестирането в технология като отворения фритюрник MJG може да бъде ключът към поддържането на вашата работа гладка, ефективна и печеливша.