Ротационните фурни и палубите са два често срещани вида фурни, използвани в пекарни и ресторанти. Въпреки че и двата типа фурни се използват за печене, между тях има основна разлика. В тази статия ще сравним и сравнявамевъртящи се фурнии палуби на палубата и подчертайте ключовите плюсове и минуси на всеки.

Първо, нека да разгледаме въртящата фурна.Въртящи се фурниса големи цилиндрични фурни, които се въртят хоризонтално. Те обикновено се използват в търговски настройки за печене, за да пекат големи партиди хляб, торти и сладкиши. Въртенето на фурната помага да се гарантира равномерното печене и намалява необходимостта от ръчно завъртане или проверка на печива. Ротационните фурни са известни и със своя висок капацитет и енергийна ефективност. Въпреки това,въртящи се фурниса по -трудни за почистване и поддържане от другите видове фурни.

Сега, нека сравним това с фурна на палубата. Палубните фурни използват серия от каменни или керамични палуби, за да готвят и пекат храна. За разлика от въртящата се фурна, фурната на палубата не се върти, вместо това топлината е равномерно разпределена във всяка палуба. Това позволява голяма гъвкавост при печенето на различни видове храна при различни температури. Освен това, фурните на палубата обикновено са по -малки по капацитет отвъртящи се фурни, но те са по -лесни за почистване и поддържане, което ги прави чудесен избор за по -малки или по -специализирани пекарни.

В заключение, изборът между ротационна фурна и фурна на палубата в крайна сметка зависи от специфичните нужди и изисквания на пекарната или ресторанта. Ако високият капацитет и енергийната ефективност са важни съображения, ротационната фурна може да бъде по -добър избор. Въпреки това, за по -малки или по -специализирани пекарни, гъвкавостта и лекотата на почистване на фурна на палубата могат да го направят по -практичен избор. В крайна сметка зависи от хлебаря или готвача да реши кой тип фурна е най -подходящ за техните специфични нужди и изисквания.