Подови фритюрници:

Най-добро за: Операции с голям обем, по-големи кухни.
Предимства: По-голям капацитет, по-издръжлив, често включва множество вани.
Недостатъци: Заема повече място, по-висока първоначална инвестиция.
Тръбни фритюрници:

Най-добро за: Храни, които отделят много утайка (напр. панирани продукти).
Предимства: Тръбите във вътрешността на съда за пържене осигуряват равномерно нагряване, зоната на утаяване позволява на отломките да се утаят далеч от нагревателната зона.
Недостатъци: По-труден за почистване в сравнение с фритюрниците с отворен съд.

Отворени фритюрници:

Най-добро за: храни с високо съдържание на утайки като пържени картофи.
Предимства: По-лесно почистване, по-малко препятствия вътре в съда за пържене.В MJG можем също да персонализираме кошницата за автоматично повдигане.
Недостатъци: По-малко ефективно нагряване за определени видове храни.
Фритюрници с плоско дъно:

Най-добро за: Деликатни продукти като темпура, тортила чипс.
Предимства: Минимално движение на маслото, което щади деликатните храни.
Недостатъци: Не е идеален за храни с висока утайка.

Тип гориво

Електрически фритюрници:

Предимства: Лесен за инсталиране (необходим е само източник на захранване), често по-енергийно ефективен, прецизен контрол на температурата.
Недостатъци: По-високи оперативни разходи в райони със скъпи тарифи за електроенергия.

Газови фритюрници (природен газ или LPG):

Предимства: Обикновено се нагряват по-бързо, по-евтини за работа в райони с ниски цени на газа, често по-добри за пържене с голям обем.
Недостатъци: Изисква инсталиране на газова линия, може да бъде по-малко енергийно ефективен от електрическите фритюрници.
Основни характеристики, които трябва да имате предвид

Капацитет:

Определете вашите нужди от обем за пържене. Фритюрниците се предлагат в различни размери, измерени според килограмите храна, които могат да изпържат на час, или количеството масло, което побират.
Например: Едно малко кафене може да се нуждае от фритюрник с капацитет 8-16L олио, докато натоварен ресторант за бързо хранене може да изисква фритюрник с капацитет 25-75L олио или няколко фритюрника.MJG има множество стилове наотворен фритюрник. Единичен резервоар (25L или 26L), два резервоара (13L+13L и 26L+26L), три резервоара (13L+13L+26L и 25L+25L+25L), четири резервоара (13L+13L+13L+13L)

Време за възстановяване:

Това е времето, необходимо на фритюрника да се върне към оптималната температура за пържене след добавяне на храна.
Кратките времена за възстановяване са от решаващо значение за кухните с голям обем, за да се поддържа качеството на храната и да се намали времето за изчакване. Новият стил Open Fryer на MJG използва най-новата плоска нагревателна тръба, загряваща по-бързо. Отнема само 4 минути, за да изпържите пържени картофи.

Енергийна ефективност:

Потърсете фритюрници с рейтинг Energy Star, които могат да спестят разходи за енергия в дългосрочен план.
Енергийно ефективните фритюрници често имат по-добра изолация, усъвършенствани горелки и по-прецизни контроли.

Системи за филтриране на масло:

Интегрираните системи за филтриране на масло удължават живота на вашето масло, подобряват качеството на храната и намаляват разходите.Всички отФритюрник MJGса с вградена филтрация.
Редовното филтриране е от съществено значение за поддържане на постоянен вкус на храната и намаляване на отпадъците.

Лесно почистване:

Изберете фритюрници с функции, които улесняват почистването, като подвижни части, подвижна нагревателна тръба, достъпни дренажи и гладки повърхности.
Добре поддържаният фритюрник издържа по-дълго и работи по-ефективно.

Бюджетни съображения

Само висококачествените машини са истинските пари за спестяване на разходи. В Китай има стара поговорка: получавате това, за което потупате. Цените ни отразяват нашия ангажимент към качеството на продуктите и удовлетвореността на клиентите.
Първоначална цена:Въпреки че може да е изкушаващо да изберете най-евтиния вариант, помислете за общите разходи за притежание, включително потребление на енергия, поддръжка и потенциален престой.
Оперативни разходи: Газовите фритюрници може да имат по-ниски оперативни разходи в зависимост от цените на местните комунални услуги.
Поддръжка:Необходима е редовна поддръжка за всички фритюрници, но някои видове може да изискват по-често обслужване.

Допълнителни съвети

Пространски ограничения:Измерете внимателно кухненското си пространство и се уверете, че избраният от вас фритюрник пасва, без да компрометира друго оборудване или работен процес.
Фокус на менюто:Помислете какви храни ще пържите най-често. Различните фритюрници са по-подходящи за определени видове храни.
Бъдещо разширение:Ако планирате да разширите менюто си или да увеличите обема, помислете за инвестиране в по-голям фритюрник или няколко модула.
За да обобщим, Избор на най-добрототърговски фритюрникза вашия бизнес включва балансиране на няколко фактора, включително тип, източник на гориво, капацитет, енергийна ефективност и бюджет. Като внимателно оцените специфичните си нужди и разберете предимствата и недостатъците на всяка опция, можете да вземете информирано решение, което повишава производителността на вашата кухня и ви помага да доставяте постоянно висококачествена храна на вашите клиенти.