Фрайърс на пода:

Най-доброто за: Операции с голям обем, по-големи кухни.
Предимства: по -голям капацитет, по -траен, често включва множество VATs.
Недостатъци: Заема повече пространство, по -голяма първоначална инвестиция.
Фрайърс от тип тръба:

Най -доброто за: храни, които произвеждат много утайки (напр. Предмети с паниране).
Предимства: Тръбите вътре в саксията за пържене осигуряват равномерно отопление, зоната на утайката позволява отломките да се отдалечават от зоната на отопление.
Недостатъци: по-трудно се почиства в сравнение с пържените плочи.

Отворени фрайърс:

Най-доброто за: храни с високо съдържание на седименти като пържени картофи.
Предимства: по -лесни за почистване, по -малко препятствия вътре в саксията за пържени.В MJG можем да персонализираме и кошницата за автоматично повдигане.
Недостатъци: по -малко ефективно отопление за определени видове храна.
Фрайърс с плоско дъно:

Най -доброто за: деликатни предмети като темпура, чипс тортила.
Предимства: Минимално движение на масло, което е нежно към деликатните храни.
Недостатъци: Не е идеално за храни с високо съдържание на седименти.

Тип гориво

Електрически фрайърс:

Предимства: Лесен за инсталиране (просто се нуждаете от източник на енергия), често по-енергийно ефективен, прецизен контрол на температурата.
Недостатъци: По -високи експлоатационни разходи в райони със скъпи електроенергия.

Газови фритюрници (Nature Gas или LPG):

Предимства: Обикновено се нагрява по-бързо, по-евтино за работа в райони с ниски цени на газа, често по-добре за пържене с голям обем.
Недостатъци: Изисква инсталиране на газови линии, може да бъде по-малко енергийно ефективен от електрическите фрайери.
Основни характеристики, които трябва да се обмисли

Капацитет:

Определете обема на нуждите си от пържене. Fryers се предлагат в различни размери, измерени с килограмите храни, които могат да пържат на час, или количеството масло, което държат.
Например: Малко кафене може да се нуждае от фритюрник с 8-16L маслен капацитет, докато натовареният ресторант за бързо хранене може да изисква фритюрник с капацитет от маслени песни 25-75L или множество флайери.MJG има множество стилове наОтворен фритюрник. Единичен резервоар (25L или 26L), два резервоара (13L+13L и 26L+26L), три резервоара (13L+13L+26L и 25L+25L+25L), четири резервоара (13L+13L+13L+13L)

Време за възстановяване:

Това е времето, необходимо за фритюрника да се върне към оптималната температура на пържене след добавяне на храна.
Кратките времена на възстановяване са от решаващо значение за кухните с голям обем да поддържат качеството на храната и да намалят времето за изчакване. Новият Fryer на MJG Open Fryer използва най -новата плоска отоплителна тръба, загряваща по -бързо. Отнема само 4 минути, за да се запържи саксия с пържени картофи.

Енергийна ефективност:

Потърсете Fryers с рейтинг на Energy Star, което може да спести от разходите за енергия в дългосрочен план.
Енергоефективните фрайери често имат по-добра изолация, напреднали горелки и по-прецизни контроли.

Системи за филтриране на масло:

Интегрираните системи за филтриране на нефт удължават живота на вашето масло, подобряват качеството на храната и намаляват разходите.ВсичкиMJG Fryerса вградени филтриране.
Редовната филтрация е от съществено значение за поддържане на постоянен аромат на храна и намаляване на отпадъците.

Лесно почистване:

Изберете Fryers с функции, които улесняват почистването, като сменяеми части, подвижна отоплителна тръба, достъпни канали и гладки повърхности.
Добре поддържаният фритюрник трае по-дълго и работи по-ефективно.

Бюджетни съображения

Само висококачествените машини са реалните пари за спестяване на разходи. Ther е стара поговорка в Китай: получавате това, за което се потупвате. Нашите цени отразяват нашия ангажимент за качеството на продукта и удовлетвореността на клиентите.
Първоначална цена:Въпреки че може да е изкушаващо да се насочи към най -евтиния вариант, помислете за общите разходи за собственост, включително потребление на енергия, поддръжка и потенциален престой.
Оперативни разходи: Фрайерите на газ може да имат по -ниски оперативни разходи в зависимост от местните цени на комуналните услуги.
Поддръжка:Редовната поддръжка е необходима за всички Fryers, но някои видове може да изискват по -често обслужване.

Допълнителни съвети

Космически ограничения:Измерете внимателно кухненското си пространство и се уверете, че фритюрничката, която сте избрали, се вписва, без да компрометирате друго оборудване или работен процес.
Фокус на менюто:Помислете какви храни най -често ще пържите. Различните фрайери са по -подходящи за определени видове храна.
Бъдещо разширяване:Ако планирате да разширите менюто си или да увеличите обема, помислете да инвестирате в по -голям фритюрник или множество единици.
В обобщение, избор на най -добротоТърговски фритюрникЗа вашия бизнес включва балансиране на няколко фактора, включително тип, източник на гориво, капацитет, енергийна ефективност и бюджет. Чрез внимателно оценяване на вашите специфични нужди и разбиране на предимствата и недостатъците на всяка опция, можете да вземете информирано решение, което подобрява производителността на вашата кухня и ви помага да доставяте постоянно висококачествена храна на вашите клиенти.