Основните разлики между въздушен фритюрник и aдълбок фритюрникЛежи в техните методи за готвене, последици за здравето, вкус и текстура на храната, гъвкавостта и лекотата на използване и почистване. Ето подробно сравнение:

1. Метод на готвене
Въздушен фритюрник:Използва технологията за бърз въздух, за да циркулира горещ въздух около храната. Този метод на готвене имитира резултатите от пърженето с малко или никакво масло. По -подходящ за домашна употреба。
Deep Fryer:Готви храна, като я потапя напълно в горещо масло. Маслото провежда топлина и готви храната бързо, създавайки хрупкав външен слой. Голям капацитет на маслото, висока ефективност, бързи времена на възстановяване, усъвършенстван дизайн на горелката, вградена филтрационна система. Той е по -подходящ за ресторант, ресторант за бързо хранене, снек бар.

2. Последици за здравето
Въздушен фритюрник:Като цяло се счита за по -здравословен, тъй като използва значително по -малко масло, намалявайки съдържанието на мазнини и калории в храната.
Deep Fryer:Въпреки че храните, приготвени в дълбок фритюрник, абсорбират повече олио, но направете храната по -хрупкава външна сочна по -вкусна, отколкото въздушната фритюрника за по -широк спектър от приложения.

3. Вкус и текстура
Въздушен фритюрник:Може да постигне хрупкава текстура, но някои хора намират резултатите по -малко подобни на традиционното пържене. Текстурата може да е по-близо до изпечената фурна, а не с дълбоко пържено.
Deep Fryer:Произвежда класически, пържен вкус и много хрупкава, хрупкава текстура, която много хора предпочитат за пържени храни.

4. Универсалност
Въздушен фритюрник:По -универсален по отношение на готвенето на различни видове храна. Той може да пече, скара, печено и дори дехидратиране в допълнение към пърженето на въздуха.
Deep Fryer:Основно проектиран за пържене и макар да се отличава с това, той има ограничена гъвкавост в сравнение с фритюрник.

5. Лесна употреба и почистване
Въздушен фритюрник:Често по -лесен за използване и почистване. Много части са безопасни за съдомиялната машина и има по-малко каша, тъй като има минимално използване на маслото.
Deep Fryer:Почистването може да бъде по -тромаво поради голямото количество използвано масло. Маслото трябва да бъде филтрирано или изхвърлено след готвене, а самият фритюрник може да бъде по -мек за почистване.

6. Скорост на готвене
Въздушен фритюрник:Като цяло готви храна по -бързо от фурна, но може да отнеме малко повече време от дълбока фритюрника за някои предмети поради липсата на пряко потапяне на масло.
Deep Fryer:Готви храна много бързо, защото храната е потопена в горещо масло, осигурявайки директна и дори топлина.

7. Безопасност
Въздушен фритюрник:Като цяло се счита за по -безопасен за използване, тъй като включва по -малко горещо масло, намалявайки риска от изгаряния или пожари.
Deep Fryer:Изисква внимателно боравене поради голямото количество горещо масло, което може да представлява риск от изгаряния или огън, ако не се използва правилно.

Заключение, въздушен фритюрнически или дълбок фритюрник, главно според вашите нужди. Въздушният фритюрник има по -малък капацитет и е по -подходящ за домашна употреба. Дълбокият фритюрник е по -подходящ за търговска употреба. Когато избирате търговския фритюрник, помислете за фактори като вида храна, която планирате да пържите, обемът на храната, пространството, налично във вашата кухня, и дали предпочитате газови или електрически модели. Освен това вградените системи за филтриране могат да спестят време и усилия за поддръжка на нефт. Четенето на прегледи от други търговски кухненски оператори и консултации с доставчици също може да помогне за вземане на информирано решение.

Последната серия от маслени фрайери на MJG на MJGВ бързо развиващата се ресторантьорска индустрия изборът на ефективен, пестене на масло и безопасно дълбоко фритюрник е от решаващо значение. Серията MJG Fryers са високо ценени в индустрията и предпочитан избор за много ресторантьорски фирми. Deep Fryers на MJG не само продължават висококачествената традиция на марката, но и правят значителни пробиви в спестяването на енергия. Тези най -нови модели наОтворен фритюрник/дълбок фритюрникРазполага с множество иновативни технологии, идеално обслужване на нуждите на различни ресторантьорски фирми, от големи вериги за бързо хранене до малки заведения за хранене.