সাধারণ বাজারের মুরগি

1। ব্রয়লার-সমস্ত মুরগি যা মাংস উত্পাদনের জন্য বিশেষভাবে বংশবৃদ্ধি এবং উত্থাপিত হয়। "ব্রয়লার" শব্দটি বেশিরভাগই একটি তরুণ মুরগির জন্য ব্যবহৃত হয়, 6 থেকে 10 সপ্তাহ বয়সী এবং এটি বিনিময়যোগ্য এবং কখনও কখনও "ফ্রায়ার" শব্দটির সাথে একত্রে হয়, উদাহরণস্বরূপ "ব্রয়লার-ফ্রায়ার"।

2। ফ্রায়ার- ইউএসডিএ সংজ্ঞা দেয়ফ্রায়ার চিকেনযেমন 7 থেকে 10 সপ্তাহের মধ্যে এবং প্রক্রিয়া করা হলে 2 1/2 এবং 4 1/2 পাউন্ডের মধ্যে ওজন হয়। কফ্রায়ার মুরগি প্রস্তুত করা যেতে পারেযে কোনও উপায়ে।বেশিরভাগ ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলি রান্নার পদ্ধতি হিসাবে ফ্রায়ার ব্যবহার করে।

3। রোস্টার-একটি রোস্টার মুরগি ইউএসডিএ দ্বারা একটি পুরানো মুরগি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, প্রায় 3 থেকে 5 মাস বয়সী এবং 5 থেকে 7 পাউন্ডের মধ্যে ওজন। রোস্টার একটি ফ্রায়ারের চেয়ে পাউন্ড প্রতি বেশি মাংস দেয় এবং সাধারণত হয়পুরো ভুনা, তবে এটি অন্যান্য প্রস্তুতিতে যেমন চিকেন ক্যাকিয়াতোরের মতো ব্যবহার করা যেতে পারে।

সংক্ষেপে বলতে গেলে, ব্রোইলার, ফ্রায়ার এবং রোস্টারগুলি সাধারণত আপনার কতটা মাংসের প্রয়োজন বলে মনে করেন তার উপর ভিত্তি করে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এগুলি কেবল তাদের মাংসের জন্য উত্থিত তরুণ মুরগি, তাই তারা পোচ থেকে ভুনা পর্যন্ত কোনও প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা ভাল। মনে রাখবেন: হাঁস -মুরগি রান্না করার সময়, শেফরা জানেন যে সঠিক পাখি বেছে নেওয়া একটি চূড়ান্ত খাবারের ফলাফলকে প্রভাবিত করবে।