সাধারণ বাজারের মুরগি

1. ব্রয়লার-সব মুরগি যেগুলো বিশেষভাবে মাংস উৎপাদনের জন্য প্রজনন ও লালন-পালন করা হয়। "ব্রয়লার" শব্দটি বেশিরভাগই 6 থেকে 10 সপ্তাহ বয়সী একটি অল্প বয়স্ক মুরগির জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এটি বিনিময়যোগ্য এবং কখনও কখনও "ফ্রায়ার" শব্দটির সাথে একত্রিত হয়, উদাহরণস্বরূপ "ব্রয়লার-ফ্রায়ার।"

2. ফ্রায়ার- ইউএসডিএ একটি সংজ্ঞায়িত করেফ্রায়ার চিকেন7 থেকে 10 সপ্তাহের মধ্যে এবং প্রক্রিয়া করার সময় ওজন 2 1/2 এবং 4 1/2 পাউন্ডের মধ্যে। কফ্রায়ার চিকেন প্রস্তুত করা যেতে পারেযেকোনো উপায়ে।বেশিরভাগ ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ ফ্রাইয়ারকে রান্নার পদ্ধতি হিসেবে ব্যবহার করে।

3. রোস্টার-একটি রোস্টার মুরগিকে ইউএসডিএ একটি পুরানো মুরগি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছে, প্রায় 3 থেকে 5 মাস বয়সী এবং ওজন 5 থেকে 7 পাউন্ডের মধ্যে। রোস্টার একটি ফ্রায়ারের চেয়ে প্রতি পাউন্ডে বেশি মাংস দেয় এবং সাধারণত হয়পুরো ভাজা, কিন্তু এটি অন্যান্য প্রস্তুতিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, যেমন চিকেন ক্যাকিয়াটোর।

সংক্ষেপে বলতে গেলে, ব্রয়লার, ফ্রাইয়ার এবং রোস্টারগুলি সাধারণত আপনার কতটা মাংসের প্রয়োজন হবে তার উপর ভিত্তি করে বিনিময়যোগ্যভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা অল্প বয়স্ক মুরগি শুধুমাত্র তাদের মাংসের জন্য পালন করা হয়, তাই তারা শিকার থেকে ভাজা পর্যন্ত যে কোনও প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা ভাল। মনে রাখবেন: হাঁস-মুরগি রান্না করার সময়, শেফরা জানেন যে সঠিক পাখি নির্বাচন করা চূড়ান্ত খাবারের ফলাফলকে প্রভাবিত করবে।