আজ, মিজিয়াগাও আপনার সাথে কীভাবে বাড়িতে একটি সুন্দর শিফন কেক তৈরি করবেন সে সম্পর্কে আপনার সাথে চ্যাট করবেন।

কিছু উপকরণ আমাদের প্রস্তুত করতে হবে:

শিফন কেক প্রিমিক্স 1000g

ডিম 1500 গ্রাম (শেল দিয়ে ডিমের ওজন)

উদ্ভিজ্জ তেল 300 জি

জল 175 জি

01: চুলা চালু করুন, বেকড কেকের আকার অনুযায়ী চুলার তাপমাত্রা সেট করুন এবং চুলাটি প্রিহিট করুন।

02: সূত্র অনুসারে উপকরণগুলি ওজন করুন।

03: ডিমের তরল এবং জল একসাথে ডিম্ব ইটার পাত্রে যোগ করুন, ডিমের তরল এবং জল সমানভাবে ছড়িয়ে না দেওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 সেকেন্ড পর্যন্ত উচ্চ গতিতে নাড়ুন।

04: প্রিমিক্সড পাউডারটি ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে মিশ্রিত করে প্রায় 30 সেকেন্ড যুক্ত করুন।

05: বাটা উজ্জ্বল না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত মিশ্রিত করা (ব্যাটারের ঘনত্ব প্রায় 0.4g/ml）, প্রায় 3 5 মিনিট

06। আস্তে আস্তে একটি গ্রহের মিশ্রণকারীর সাথে মিশ্রিত করা, একই সাথে সালাদ তেল যুক্ত করুন, সমানভাবে মিশ্রিত করুন, প্রায় 1-2 মিনিট।

07। বাটাযুক্ত ধারকটি সরান এবং একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে বাটা সঠিকভাবে নাড়ুন।

08। ছাঁচ রিলিজ তেল দিয়ে স্প্রে করা কেক ছাঁচে বাটা রাখুন এবং এটি অপারেটিং প্ল্যাটফর্মে কাঁপুন। ব্যাটারটি 6-7% পূর্ণ (8 ইঞ্চি কেক ছাঁচ, 420-450g বাটা) পূরণ করুন।

09। বেকিং তাপমাত্রা এবং সময় কেকের আকারের উপর নির্ভর করে (8 ইঞ্চি কেক, 180 ℃ আগুনে, 160 ℃ আগুনে, 32 মিনিট)।

10। বেকিংয়ের পরে, ছাঁচটি বের করে নিন, এটি কয়েকবার অপারেটিং প্ল্যাটফর্মে কাঁপুন এবং তারপরে শীতল জালে ছাঁচটি বাকল করুন। যখন ছাঁচের তাপমাত্রা প্রায় 50 ℃ এ নেমে যায়, তখন কেকটি বের করে নিন।