আজ, MIJIAGAO আপনার সাথে কিভাবে বাড়িতে একটি সুন্দর শিফন কেক তৈরি করবেন সে সম্পর্কে কথা বলব।

কিছু উপকরণ আমাদের প্রস্তুত করতে হবে:

শিফন কেক প্রিমিক্স 1000 গ্রাম

ডিম 1500 গ্রাম (খোসা সহ ডিমের ওজন)

উদ্ভিজ্জ তেল 300 গ্রাম

জল 175 গ্রাম

01: ওভেন চালু করুন, বেকড কেকের আকার অনুযায়ী ওভেনের তাপমাত্রা সেট করুন এবং ওভেন প্রিহিট করুন।

02: সূত্র অনুযায়ী উপকরণ ওজন করুন।

03: ডিমের তরল এবং জল একসাথে ডিমবিটার পাত্রে যোগ করুন, ডিমের তরল এবং জল সমানভাবে ছড়িয়ে না যাওয়া পর্যন্ত উচ্চ গতিতে নাড়ুন, প্রায় 20 সেকেন্ড।

04: প্রিমিক্সড পাউডার যোগ করুন, ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে মেশানো, প্রায় 30 সেকেন্ড।

05: ব্যাটার উজ্জ্বল না হওয়া পর্যন্ত দ্রুত মেশানো (ব্যাটারের ঘনত্ব প্রায় 0.4g/ml), প্রায় 3 5 মিনিট

06. একটি প্ল্যানেটারি মিক্সারের সাথে ধীরে ধীরে মেশানো, একই সময়ে সালাদ তেল যোগ করুন, প্রায় 1-2 মিনিট সমানভাবে মিশ্রিত করুন।

07. ব্যাটারযুক্ত পাত্রটি সরান এবং একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে ব্যাটারটি সঠিকভাবে নাড়ুন।

08. মোল্ড রিলিজ তেল দিয়ে স্প্রে করা কেক মোল্ডে ব্যাটারটি রাখুন এবং অপারেটিং প্ল্যাটফর্মে ঝাঁকান। ব্যাটারটি 6-7% পূর্ণ (8 ইঞ্চি কেকের ছাঁচ, 420-450 গ্রাম ব্যাটার) পূরণ করুন।

09. বেকিং তাপমাত্রা এবং সময় কেকের আকারের উপর নির্ভর করে (8-ইঞ্চি কেক, আগুনে 180 ℃, আগুনে 160 ℃, 32 মিনিট)।

10. বেক করার পরে, ছাঁচটি বের করে নিন, এটিকে অপারেটিং প্ল্যাটফর্মে কয়েকবার ঝাঁকান এবং তারপরে ছাঁচটিকে শীতল জালে আটকে দিন। ছাঁচের তাপমাত্রা প্রায় 50 ℃ এ নেমে গেলে কেকটি বের করুন।