গরম তেলের সাথে কাজ করা ভয়ঙ্কর হতে পারে তবে আপনি যদি নিরাপদে গভীর ভাজার জন্য আমাদের শীর্ষ টিপস অনুসরণ করেন তবে আপনি রান্নাঘরের দুর্ঘটনা এড়াতে পারেন।

গভীর-ভাজা খাবার সর্বদা জনপ্রিয় হলেও এই পদ্ধতিটি ব্যবহার করে রান্না করা ত্রুটির জন্য একটি মার্জিন ছেড়ে দেয় যা বিপর্যয়কর হতে পারে। কয়েকটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করে আপনি পারেনগভীর-ভাজানিরাপদে এবং আত্মবিশ্বাসের সাথে।

 

1. একটি উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট সঙ্গে তেল ব্যবহার করুন।এটি ধূমপান এবং পোড়ানোর আগে এটি একটি তেল উত্তপ্ত হতে পারে। স্যাচুরেটেড এবং মনস্যাচুরেটেড তেলগুলি ভাজার জন্য সবচেয়ে স্থিতিশীল। পলিফেনল বা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ তেলগুলিও কাজ করা সহজ, কারণ তারা উচ্চ তাপমাত্রায় কম ক্ষতিগ্রস্থ বলে মনে হয় - এর মধ্যে রয়েছে জলপাই তেল এবং ধর্ষণকারী তেল।
2. আপনার তেলের তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। মাঝারি জন্য 180c এবং উচ্চতার জন্য 200 সি। এর চেয়ে বেশি তেলকে গরম করা এড়িয়ে চলুন। আপনার যদি থার্মোমিটার না থাকে তবে রুটির ঘনক্ষেত্র দিয়ে তেলটি পরীক্ষা করুন। যখন তেল একটি মাঝারি উত্তাপে থাকে তখন এটি 30-40 সেকেন্ডের মধ্যে বাদামী হওয়া উচিত।
3. কখনও ভেজা খাবার রাখবেন নাফ্রায়ারঅতিরিক্ত তরল তেল বিভক্ত হয়ে যাবে যা আঘাতের কারণ হতে পারে। বিশেষত ভেজা খাবারগুলি ভাজার আগে রান্নাঘরের কাগজ দিয়ে শুকনো করা উচিত।
4. নিরাপদে তেল নিষ্পত্তি করতে, সম্পূর্ণ শীতল করতে ছেড়ে দিন, একটি জগতে our ালা, তারপরে তার মূল বোতলে ফিরে। আপনি যদি ব্লক করা পাইপগুলি না চান তবে সিঙ্কের নিচে তেলটি কখনও our ালা করবেন না!