যখন রান্না এবং বেকিংয়ের কথা আসে তখন কাজের জন্য সঠিক সরঞ্জাম থাকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দুটি সাধারণ রান্নাঘর সরঞ্জাম হয়ওভেনসএবং ওভেন, যা প্রায়শই আন্তঃবিন্যাসযোগ্যভাবে ব্যবহৃত হয়। যাইহোক, তারা বিভিন্ন উদ্দেশ্যে পরিবেশন করে এবং তাদের পার্থক্যগুলি জেনে আপনার রান্নার উন্নতি করতে পারে। তদুপরি, সঠিক বেকিং ট্রে বেছে নেওয়া আপনার থালাটির সাফল্যে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

ওভেন কি?

একটি চুলা একটি রান্নাঘর সরঞ্জাম যা খাবার রান্না করতে শুকনো তাপ ব্যবহার করে। এটি বিভিন্ন ধরণের যেমন গ্যাস, বৈদ্যুতিক এবং সংশ্লেষ ওভেন হতে পারে। সর্বাধিক সাধারণ প্রকারগুলি হ'ল গ্যাস এবং বৈদ্যুতিন, যা উভয়ই চুলার মধ্যে তাপ বিতরণ করতে গরম করার উপাদানগুলি ব্যবহার করে। অন্যদিকে, কনভেকশন ওভেনের একটি ফ্যান রয়েছে যা গরম বাতাসকে সঞ্চালিত করে। এই বৈশিষ্ট্যটি দ্রুত রান্নার সময় এবং আরও বেশি রান্নার অনুমতি দেয়।

ওভেন বেকিং, গ্রিলিং, রোস্টিং এবং ধীর রান্নার জন্য আদর্শ। এটি বেকিং কেক, কুকিজ, রুটি এবং অন্যান্য বেকড পণ্যগুলির জন্য উপযুক্ত। এছাড়াও, অন্তর্নির্মিত রোটিসেরি সহ চুলা স্টেক, মুরগী ​​এবং মাছ রান্না করার জন্য উপযুক্ত। ওভেনগুলি কমপক্ষে একটি র্যাক নিয়ে আসে, যা সাধারণত বেশিরভাগ খাবার রান্না করার জন্য যথেষ্ট।

একটি রোস্টার কি?

একটি রোটিসেরি হ'ল একটি রান্নাঘর সরঞ্জাম যা গ্রিলিং মাংসের জন্য বিশেষভাবে ডিজাইন করা হয়। এটিতে একটি অপসারণযোগ্য বেকিং ট্রে এবং একটি id াকনা রয়েছে যা নিরাপদে ফিট করে। রোস্টার খাবার রান্না করতে আর্দ্র তাপ ব্যবহার করে এবং টার্কি, মুরগী ​​এবং মাংসের বড় কাটগুলির জন্য আদর্শ। রোস্টারগুলি বৈদ্যুতিক বা গ্যাসের মডেলগুলিতে উপলব্ধ।

একটি মধ্যে পার্থক্যওভেনএবং একটি রোস্টার

যদিও ওভেন এবং রোস্টারগুলি দেখতে একই রকম, তবে এগুলি বিভিন্ন উপায়ে পৃথক। প্রথম,ওভেনএকটি বহুমুখী সরঞ্জাম যা বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারে। এটি বেকিং এবং গ্রিলিংয়ের জন্য আদর্শ। অন্যদিকে, একটি ব্রয়লার হ'ল একটি বিশেষ সরঞ্জাম যা মাংস গ্রিলিংয়ের জন্য দুর্দান্ত।

দ্বিতীয়ত, ওভেনগুলি খাবার রান্না করতে শুকনো তাপ ব্যবহার করে যখন রোস্টাররা আর্দ্র তাপ ব্যবহার করে। তাপ বিতরণের এই পার্থক্যটি কীভাবে খাবার রান্না করা হয় তা প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো তাপ ভুনা শাকসবজি এবং মাংসকে খাস্তা ক্রাস্ট তৈরি করতে দুর্দান্ত। অন্যদিকে, শুকনো উত্তাপের সাথে রান্না করার সময় সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে এমন মাংসের বড় কাটা রান্না করার জন্য আর্দ্র তাপ দুর্দান্ত।

বেকিংয়ের জন্য কী ট্রে ব্যবহার করবেন

যখন এটি বেকিংয়ের কথা আসে তখন সঠিক ট্রে নির্বাচন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। দুটি সাধারণ ধরণের বেকওয়্যার হ'ল ধাতু এবং গ্লাস। ধাতব বেকিং প্যানগুলি কুকিজ, ব্রাউন এবং অন্যান্য বেকড পণ্য তৈরির জন্য দুর্দান্ত যা খাস্তা ক্রাস্টের প্রয়োজন। তারা গ্লাস বেকওয়্যারের চেয়ে উত্তাপ ভাল পরিচালনা করে, দ্রুত এবং আরও বেশি রান্নার অনুমতি দেয়।

অন্যদিকে, গ্লাস বেকওয়্যারগুলি ধীরে ধীরে এবং সমানভাবে রান্না করা দরকার এমন খাবারের জন্য দুর্দান্ত। তারা ক্যাসেরোলস, লাসাগনা এবং অন্যান্য পাস্তা খাবারের জন্য দুর্দান্ত। গ্লাস বেকিং ডিশগুলি এমন রেসিপিগুলির জন্যও দুর্দান্ত যেগুলি বেকড হওয়ার মতো একই থালাগুলিতে পরিবেশন করা দরকার, যেমন চিজেকেক এবং অ্যাপল ক্রিস্প।

উপসংহারে, একটি মধ্যে পার্থক্য জেনেওভেনএবং একটি ব্রয়লার আপনাকে প্রো এর মতো রান্না করতে এবং গ্রিল করতে সহায়তা করতে পারে। এছাড়াও, সঠিক বেকিং ট্রে নির্বাচন করা আপনার বেকড খাবারের সাফল্য নিশ্চিত করতে পারে। সুতরাং পরের বার আপনি রান্না বা বেক করার পরিকল্পনা করছেন, সেরা ফলাফল পেতে আপনি যে সরঞ্জাম এবং ট্রে ব্যবহার করছেন তা বিবেচনা করুন।