মেঝে ফ্রায়ার্স:

সেরা জন্য: উচ্চ-ভলিউম অপারেশন, বৃহত্তর রান্নাঘর।
সুবিধা: বৃহত্তর ক্ষমতা, আরও টেকসই, প্রায়শই একাধিক ভ্যাট অন্তর্ভুক্ত থাকে।
অসুবিধাগুলি: আরও বেশি জায়গা নেয়, উচ্চতর প্রাথমিক বিনিয়োগ।
টিউব-টাইপ ফ্রায়ার্স:

সেরা জন্য: এমন খাবার যা প্রচুর পলল উত্পাদন করে (যেমন, রুটিযুক্ত আইটেম)।
সুবিধাগুলি: ফ্রাই পাত্রের অভ্যন্তরের টিউবগুলি এমনকি হিটিং সরবরাহ করে, পলল অঞ্চলটি ধ্বংসাবশেষকে উত্তাপের অঞ্চল থেকে দূরে সরে যেতে দেয়।
অসুবিধাগুলি: ওপেন-পট ফ্রায়ারের তুলনায় পরিষ্কার করা শক্ত।

ওপেন ফ্রায়ার্স:

সেরা জন্য: ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের মতো উচ্চ-সাইডমেন্ট খাবার।
সুবিধাগুলি: পরিষ্কার করা সহজ, ফ্রাই পাত্রের অভ্যন্তরে কম বাধা।এমজেজিতে, আমরা স্বয়ংক্রিয় উত্তোলন ঝুড়িটি কাস্টমাইজ করতে পারি।
অসুবিধাগুলি: নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের জন্য কম দক্ষ উত্তাপ।
ফ্ল্যাট-নীচে ফ্রায়ার্স:

সেরা জন্য: টেম্পুরা, টরটিলা চিপসের মতো সূক্ষ্ম আইটেম।
সুবিধা: তেলের ন্যূনতম চলাচল, যা সূক্ষ্ম খাবারগুলিতে মৃদু।
অসুবিধাগুলি: উচ্চ-সাইডমেন্ট খাবারের জন্য আদর্শ নয়।

জ্বালানী প্রকার

বৈদ্যুতিক ফ্রায়ার্স:

সুবিধাগুলি: ইনস্টল করা সহজ (কেবল একটি পাওয়ার উত্স প্রয়োজন), প্রায়শই আরও শক্তি-দক্ষ, সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ।
অসুবিধাগুলি: ব্যয়বহুল বিদ্যুতের হার সহ অঞ্চলে উচ্চতর অপারেশনাল ব্যয়।

গ্যাস ফ্রায়ার্স (প্রকৃতি গ্যাস বা এলপিজি):

সুবিধাগুলি: সাধারণত উচ্চ-ভলিউম ফ্রাইংয়ের জন্য প্রায়শই আরও ভাল, কম গ্যাসের দামের অঞ্চলগুলিতে পরিচালনা করতে দ্রুত, সস্তা, সস্তা গরম হয়।
অসুবিধাগুলি: গ্যাস লাইন ইনস্টলেশন প্রয়োজন, বৈদ্যুতিক ফ্রায়ারের চেয়ে কম শক্তি-দক্ষ হতে পারে।
বিবেচনা করার জন্য মূল বৈশিষ্ট্যগুলি

ক্ষমতা:

আপনার ভাজা প্রয়োজনের ভলিউম নির্ধারণ করুন। ফ্রায়াররা বিভিন্ন আকারে আসে, প্রতি ঘন্টা তারা ভাজতে পারে এমন পাউন্ড খাবার বা তারা যে পরিমাণ তেল ধারণ করে তা দ্বারা পরিমাপ করা হয়।
উদাহরণস্বরূপ: একটি ছোট ক্যাফে 8-16L তেল ক্ষমতা সহ একটি ফ্রায়ারের প্রয়োজন হতে পারে, যেখানে একটি ব্যস্ত ফাস্টফুড রেস্তোঁরাটির জন্য 25-75L তেল ক্ষমতা বা একাধিক ফ্রায়ার সহ একটি ফ্রায়ারের প্রয়োজন হতে পারে।এমজেজির একাধিক স্টাইল রয়েছেওপেন ফ্রায়ার। একক ট্যাঙ্ক (25L বা 26L), দুটি ট্যাঙ্ক (13L+13L এবং 26L+26L), তিনটি ট্যাঙ্ক (13L+13L+26L এবং 25L+25L+25L), চারটি ট্যাঙ্ক (13L+13L+13L+13L)

পুনরুদ্ধারের সময়:

এই সময়টি ফ্রায়ারের জন্য খাবার যুক্ত করার পরে অনুকূল ভাজা তাপমাত্রায় ফিরে আসতে লাগে।
খাবারের গুণমান বজায় রাখতে এবং অপেক্ষার সময়গুলি হ্রাস করতে উচ্চ-ভলিউম রান্নাঘরের জন্য স্বল্প পুনরুদ্ধারের সময়গুলি গুরুত্বপূর্ণ। এমজেজির নতুন স্টাইল ওপেন ফ্রায়ার সর্বশেষতম ফ্ল্যাট হিটিং টিউব ব্যবহার করে, দ্রুত গরম করে। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের একটি পাত্র ভাজতে কেবল 4 মিনিট সময় লাগে।

শক্তি দক্ষতা:

এনার্জি স্টার-রেটেড ফ্রায়ারগুলির সন্ধান করুন, যা দীর্ঘমেয়াদে শক্তি ব্যয়কে বাঁচাতে পারে।
শক্তি-দক্ষ ফ্রায়ারের প্রায়শই আরও ভাল নিরোধক, উন্নত বার্নার এবং আরও সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ থাকে।

তেল পরিস্রাবণ সিস্টেম:

ইন্টিগ্রেটেড অয়েল পরিস্রাবণ সিস্টেমগুলি আপনার তেলের আয়ু প্রসারিত করে, খাদ্যের গুণমান উন্নত করে এবং ব্যয় হ্রাস করে।সবএমজেজি ফ্রায়ারঅন্তর্নির্মিত পরিস্রাবণ হয়।
ধারাবাহিক খাদ্য স্বাদ বজায় রাখতে এবং বর্জ্য হ্রাস করার জন্য নিয়মিত পরিস্রাবণ অপরিহার্য।

পরিষ্কার করার সহজতা:

এমন বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে ফ্রায়ারগুলি চয়ন করুন যা পরিষ্কার করা সহজ করে তোলে যেমন অপসারণযোগ্য অংশ, অপসারণযোগ্য হিটিং টিউব, অ্যাক্সেসযোগ্য ড্রেন এবং মসৃণ পৃষ্ঠতল।
একটি সু-রক্ষণাবেক্ষণ ফ্রায়ার দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং আরও দক্ষতার সাথে পরিচালনা করে।

বাজেট বিবেচনা

কেবলমাত্র উচ্চ মানের মেশিনগুলি হ'ল আসল ব্যয়-সাশ্রয়ী অর্থ। থের চীনে একটি পুরানো উক্তি: আপনি যা প্যাট করেন তা আপনি পান। আমাদের দামগুলি পণ্যের গুণমান এবং গ্রাহকের সন্তুষ্টিতে আমাদের প্রতিশ্রুতি প্রতিফলিত করে।
প্রাথমিক ব্যয়:যদিও এটি সস্তা বিকল্পের জন্য যেতে লোভনীয় হতে পারে, তবে শক্তি ব্যবহার, রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্ভাব্য ডাউনটাইম সহ মালিকানার মোট ব্যয় বিবেচনা করুন।
অপারেশনাল ব্যয়: স্থানীয় ইউটিলিটির দামের উপর নির্ভর করে গ্যাস ফ্রায়ারের অপারেটিং ব্যয় কম হতে পারে।
রক্ষণাবেক্ষণ:সমস্ত ফ্রায়ারের জন্য নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজনীয়, তবে কিছু ধরণের আরও ঘন ঘন সার্ভিসিংয়ের প্রয়োজন হতে পারে।

অতিরিক্ত টিপস

স্থানের সীমাবদ্ধতা:আপনার রান্নাঘরের স্থানটি সাবধানতার সাথে পরিমাপ করুন এবং অন্য সরঞ্জাম বা কর্মপ্রবাহের সাথে আপস না করে আপনি যে ফ্রায়ার পছন্দ করেন তা ফিট করে তা নিশ্চিত করুন।
মেনু ফোকাস:আপনি প্রায়শই ভাজতে কী খাবারগুলি বিবেচনা করবেন তা বিবেচনা করুন। বিভিন্ন ফ্রায়ার নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের জন্য আরও উপযুক্ত।
ভবিষ্যতের সম্প্রসারণ:আপনি যদি নিজের মেনুটি প্রসারিত করার বা ভলিউম বাড়ানোর পরিকল্পনা করেন তবে বৃহত্তর ফ্রায়ার বা একাধিক ইউনিটে বিনিয়োগের বিষয়টি বিবেচনা করুন।
সংক্ষেপে, সেরা নির্বাচন করাবাণিজ্যিক ফ্রায়ারআপনার ব্যবসায়ের জন্য প্রকার, জ্বালানী উত্স, ক্ষমতা, শক্তি দক্ষতা এবং বাজেট সহ বেশ কয়েকটি কারণের ভারসাম্য জড়িত। আপনার নির্দিষ্ট প্রয়োজনগুলি সাবধানতার সাথে মূল্যায়ন করে এবং প্রতিটি বিকল্পের সুবিধাগুলি এবং অসুবিধাগুলি বোঝার মাধ্যমে আপনি একটি অবগত সিদ্ধান্ত নিতে পারেন যা আপনার রান্নাঘরের উত্পাদনশীলতা বাড়ায় এবং আপনাকে আপনার গ্রাহকদের ধারাবাহিকভাবে উচ্চ-মানের খাবার সরবরাহ করতে সহায়তা করে।