Koje su 2 vrste prženja?

1. Friteza pod pritiskom:Ukuvanje,prženje pod pritiskomje varijacija nakuvanje pod pritiskomgde meso iulje za kuvanjese dovode do visoke temperature dok se pritisak održava dovoljno visokim da se hrana brže skuva. Ovo ostavlja meso veoma vrućim i sočnim. Posuda koja se koristi za prženje pod pritiskom poznata je kao afriteza pod pritiskom. Proces je najistaknutiji po njegovoj upotrebi u pripremipržena piletinau mnogim reklamamarestorani sa pečenom piletinom. Prženje pod pritiskom se uglavnom obavlja uindustrijske kuhinje.

2. Otvoreno prženje je inovativna metoda za kuvanje mnogih namirnica od zamrzivača do friteze i velikih serija proizvoda s kostima. Otvoreno prženje može podići brzu hranu i visoko.

Šta friteza radi u restoranu?

Komercijalna otvorena friteza ((naziva se i kao afriteza))priprema hranu izuzetno efikasno i brzo, i često se koriste u restoranima i komercijalnim kuhinjama za predjela i posebna jela.Fritezekoristite grijaći element da pregrijete uljni medij na oko 400° Farenhajta (200 stepeni Celzijusa).

Kako čistite friteze?