Vodič za kupovinu i upotrebu komercijalne friteze

Koje su 2 vrste prženja?

1. Friteza pod pritiskom:Ukuvanje,prženje pod pritiskomje varijacija nakuvanje pod pritiskomgde meso ijestivo uljese dovode do visoke temperature dok se pritisak održava dovoljno visokim da se hrana brže skuva. Ovo ostavlja meso veoma vrućim i sočnim. Posuda koja se koristi za prženje pod pritiskom poznata je kao afriteza pod pritiskom. Proces je najistaknutiji po njegovoj upotrebi u pripremipržena piletinau mnogim reklamamarestorani sa pečenom piletinom. Prženje pod pritiskom se uglavnom obavlja uindustrijske kuhinje.

2. Otvoreno prženje je inovativna metoda za kuvanje mnogih namirnica od zamrzivača do friteze i velikih serija proizvoda s kostima. Otvoreno prženje može podići brzu hranu i visoko.

Šta friteza radi u restoranu?

Komercijalna otvorena friteza ((naziva se i kao afriteza))priprema hranu izuzetno efikasno i brzo, i često se koriste u restoranima i komercijalnim kuhinjama za predjela i posebna jela.Fritezekoristite grijaći element da pregrijete uljni medij na oko 400° Farenhajta (200 stepeni Celzijusa).

Kako čistite friteze?

Prvo morate koristiti filter papir za ulje. Budući da će hrana proizvesti mnogo ostataka hrane u procesu kuhanja, oni lako mogu blokirati cijev friteze i glavu pumpe za ulje. Insistirajte na korištenju filter papira za ulje kako biste efikasno spriječili da uđu u cjevovod. Ovo je najkritičniji korak da napravite svojfritezeizdržljiviji i stabilniji.

Druga stvar je da budete sigurni da vam je ventil zatvoren i sačekajte da se friteza potpuno ohladi, Uklonite ulje (Automatuljni filter fritezepotreban je samo jedan prekidač),A onda ćemo posudu do pola napuniti toplom vodom. Nakon što se napuni vrućom vodom možete ubaciti u jednu fritezu iskuhani pak.

Na slici je novi tip otvorene friteze u 2022: OFE-H213. Pokretna cijev za grijanje, vrlo pogodna za čišćenje.

Vrijeme objave: Feb-26-2023