Pržena hrana je osnovna namirnica u mnogim restoranima i komercijalnim kuhinjama. Ali s toliko opcija na tržištu, odabir najbolje komercijalne friteze može biti zastrašujući zadatak. U ovom blogu ćemo dati pregled različitih vrsta dostupnih komercijalnih friteza i kako odabrati najbolju za vaše potrebe.

1. Countertop Frier

Friteze sa pultom savršene su za male komercijalne kuhinje, kamione s hranom i poduzeća s ograničenim prostorom. Kompaktne su i jednostavne za upotrebu, što ih čini odličnim za brzo prženje malih serija.

2. Podna friteza

Podne friteze se obično koriste u većim komercijalnim objektima i dolaze u plinskim i električnim modelima. Njihov veliki kapacitet ulja omogućava im da prže velike količine hrane odjednom, što ih čini idealnim za kuhanje velikih količina.

3. Friteza

Friteze su dizajnirane za kuhanje krofni, fritula i druge slične hrane. Imaju dugu, cilindričnu posudu koja je savršena za prženje namirnica koje zahtijevaju duže vrijeme prženja.

4. Uključite fritezu

Otvorene friteze su najčešći tip komercijalnih friteza koji se koriste u raznim ugostiteljskim objektima. Dolaze u plinskim i električnim modelima i obično su pristupačniji od drugih vrsta komercijalnih friteza.

5. Friteza pod pritiskom

Friteze se koriste za prženje velikih količina piletine, ćuretine, ribe i druge hrane. Kuvaju se na višim temperaturama, što rezultira hrskavom teksturom i kraćim vremenom kuhanja.

Odabir prave komercijalne friteze

Prilikom odabira komercijalne friteze, postoji nekoliko faktora koje treba uzeti u obzir, uključujući:

1. Veličina kuhinje i raspoloživi prostor

2. Vrsta hrane koju želite pržiti

3. Količina hrane koju želite pržiti.

4. Vaš budžet

Ključno je odabrati fritezu koja je jednostavna za rukovanje, čišćenje i održavanje. Sigurnosne karakteristike kao što su ugrađeni termostati, automatsko isključivanje i sigurnosna blokada također treba uzeti u obzir.

Zaključno, odabir prave komercijalne friteze je ključan za uspjeh vašeg poslovanja s hranom. Pažljivo razmotrite vrstu friteze koja najbolje odgovara vašim potrebama, uzimajući u obzir vaš raspoloživi prostor i budžet, i obraćajući pažnju na karakteristike koje su vam važne. Uz odgovarajuću komercijalnu fritezu, svaki put možete postići savršeno hrskava, ukusna pržena jela.