Trčanje prženog pilećeg restorana zahtijeva više od izvrsnog recepta; Prava oprema je neophodna za proizvodnju hrskave, sočne pržene piletine dosljedno. Od friteza do hlađenja, oprema u komercijalnoj kuhinji mora biti visokokvalitetna, izdržljiva i sposobna da se nosi sa zahtevima zauzetog osnivanja. U ovom ćemo vodiču istražiti ključnu opremu koju ćete trebati da biste pokrenuli uspješan prženi pileći restoran, sa posebnim naglaskom naMjg tlak friter, mjenjač igre u prženoj piletinoj industriji.

1. Mjg friter pritiska: srce vaše kuhinje

U jezgri bilo kojeg prženog pilećeg restorana je friteze, a kada je u pitanju prstiranje prskanja, friter pritiska ističe se kao jedna od najpouzdabičnijih opcija na tržištu. Ovaj specijalizirani fritel koristi kuhanje visokog pritiska za kuhanje piletine brže dok je zadržavanje vlage, što rezultira oštrom, zlatnom kore i nježnom, sočnom mesom.

Prčenje pritiska posebno je popularno u prženim pilećim restoranima jer pomaže u smanjenju vremena kuhanja, što je ključno u okruženjima velike potražnje. Frizura pritiska je dizajniran za efikasnost i konzistentnost, što ga čini idealnim za zauzete kuhinje. Štekar tlaka također koristi manje ulja od tradicionalnih friteza, što ga čini isplativim izborom, a proizvodi manje ulja, što znači čistiju kuhinju.

Štaviše, Fritez pritiska MJG ima značajke poput automatiziranog filtracije ulja, precizne kontrole temperature i sučelja za jednostavnije za upotrebu, čiji je kuhari i kuhinjskim osobljem da održavaju optimalne kuharske uslove, osiguravajući da je svaka serija pržene piletine savršena.

 2. Tradicionalni duboki friter: Nužnost za svestranost

Dok je fritel tlaka MJG idealan za piletinu, mnoge komercijalne kuhinje i dalje se oslanjaju na tradicionalne duboke friteze za ostale stavke izbornika poput pomfrit, lukarskih prstenova ili predjela.Serija najnovijeg MJG nafte-efikasnog friteera, posebno jedno s košarom za automatsko podizanje, omogućava vam kuhanje različitih stavki istovremeno, što može pomoći u pojednostavljivanju postupka kuhanja u okruženju velikog volumena. Košarica za automatsko podizanje može uštedjeti i troškove osoblja i vrijeme, a može biti prikladno tokom zauzetog perioda vršnog obroka.

Odabir duboke friteze s dobrim oporavkom topline ključan je, jer osigurava da temperatura ulja ostane dosljedna čak i kada odjednom dodate više stavki.Jedna od ključnih karakteristika koje naši kupci vole u vezi s MJG Fryer-om su ugrađeni sustavi za filtriranje ulja.Ovaj automatski sustav pomaže proširiti život nafte i smanjuje održavanje potrebnog za održavanje funkcioniranja vašeg friteza. Na MJG vjerujemo u izradu najefikasnijeg mogućeg sustava, tako da ovaj ugrađeni fitracijski sustav dolazi standardno na svim našim frizatorima.

3. Oprema za hlađenje: zadržavanje sastojka svježe

Pravilno hlađenje je neophodno u bilo kojoj komercijalnoj kuhinji, a prženi pileći restorani nisu izuzetak. Hladnjaci i zamrzivači drže sirovu pileću svježu i omogućuju sigurno skladištenje sastojaka poput tijesta, kruha i umaka.

Trebat će vam kombinacija uspravnih hladnjaka, jedinica za podloge i zamrzivače da bi se sastojci sačuvali pravilno pohranjeni. Uložite u visokokvalitetne, energetski učinkovite modele kako biste smanjili troškove komunalnih usluga. Uz to, neki restorani koriste eksplozivne hladnjake za brzo hlađenje kuhanih predmeta, što može biti korisno za velike serije piletine pripremljene prije vremena.

4. Postrojenja za kruh i alati za kovanje

Proces kruha je ključan za postizanje savršene pržene piletine, tako da će vam za ovaj zadatak trebati određeno područje u vašoj kuhinji. Stanice za kruh su obično opremljene sa velikim, plitkim pansama ili ladicama za brašno i začin, kao i stanicu za jarku za uranjanje piletine u mokri tijesto prije nego što se prevlači u krušnim mrvima ili brašnom.

Da biste pojednostavili ovaj proces, neki restorani koriste mašine za kruh ili automatske sustave premaza. Ove mašine mogu pomoći ubrzanju procesa kruha, smanjiti otpad i osigurati konzistentne rezultate sa svakom serijom pržene piletine.

5. Kuhanje ulja i upravljanje uljem

Kvaliteta ulja koja se koristi u prženju može značajno utjecati na okus i teksturu vaše pržene piletine. Odaberite ulja koja su posebno dizajnirana za duboko prženje, poput ulja od kikirikija, ulja kanolike ili suncokretovo ulje. Ova ulja imaju visoke dimne tačke, što ih čini idealnim za duboko prženje na visokim temperaturama.

Sustavi za upravljanje uljem, poput jedinica za odlaganje filtracije i nafte, od suštinske su značajne za održavanje kvalitete vaših prženih predmeta. Dobar sistem za filtriranje ulja pomaže proširiti život vašeg ulja za kuhanje, koji vam može uštedjeti novac tokom vremena i poboljšati ukupni ukus pržene piletine.

6. Ventilacija i sigurnosna oprema

Prženi pileći restorani, posebno oni koji koriste friteze visokog pritiska poput friteza tlaka ** MJG **, proizvode puno topline i pare. Pravilna ventilacija je potrebna da bi se kuhinja čuvala sigurna i udobna. Ispušni kapuljači, ventilatori i sustavi za filtriranje zraka pomažu u uklanjanju viška topline i masti pare iz zraka.

Sigurnost je takođe glavni prioritet. Komercijalne kuhinje trebaju biti opremljene sustavima za suzbijanje požara, kompletima za prvu pomoć i dobro obučenim osobljem za rukovanje hitnim slučajevima kuhinje. Frizifikatori pod pritiskom mogu predstavljati sigurnosne rizike zbog visokih temperatura i pritiska, tako da je važno da je osoblje pravilno obučeno da sigurno operiše ove mašine.

7. Postoje i drugi povezani uređaji. Kao što su čips toplije, marinade, zagrijavanje showca itd., Bitna oprema za komercijalne kuhinje. MJG vam može pružiti puni skup Kiechen opreme za postizanje jedno-stop kupovine, jednostavne i uštedite manje svoje vrijeme.

Prilikom pretrese prženog pilećeg restorana, odabirom prave opreme ključna je za dostavljanje visokokvalitetnog proizvoda dosljedno. Fritez tlaka ** MJG ** je odličan izbor za svakoga koji žele podići njihovu prženu pileću igru, nudeći brže vrijeme kuhanja, bolju efikasnost ulja i dosljednije rezultate. Uparite s pravom hlađenjem, alatima za hrupe i sistemima upravljanja uljem, a vi ćete biti dobro na putu za stvaranje prženog pilećeg iskustva koje kupce vraćaju više. S pravom opremom i pravilnom obukom, vaša će kuhinja biti spremna da se bavi bilo kakvim potražnjom dok se služe ukusno, hrskavo prženo piletinu svaki put.