U svijetu brzog industrije prehrambene usluge, kontrola troškova uz održavanje kvalitete je stalni izazov za vlasnike restorana i menadžere. Jedno područje u kojem se može napraviti značajne uštede u ulju koja se koristi za duboko prženje. Tradicionalno, duboka frizirala mogu konzumirati ogromne količine ulja za kuhanje, ne samo povećavajući operativne troškove već i utjecaju na kvalitetu hrane i održivosti okoliša. Međutim, lagane jačine remenice ulja pojavile su se kao mjenjač igre, pomažući restoranima uštedjeti na hiljade u troškovima za kuhanje nafte, a istovremeno i pružaju brojne druge pogodnosti. Evo kako ulaganje u nisko jačinu zvuka ulja može napraviti razliku za vaš restoran.

Šta je lagana zapremina ulja?

Friker niskog zapremine ulja, kao što ime sugerira, koristi manje ulja od tradicionalnih friteza, a istovremeno nude isti kapacitet prženja. Ovi prženici su dizajnirani sa efikasnijim sistemima cirkulacije ulja i napredne tehnologije filtracije koje im omogućavaju da rade s minimalnim uljem, a istovremeno osiguravaju kvalitetne rezultate.MJG najnovija serija ulja Otvorena friteza može koristiti do 50% manje ulja u odnosu na konvencionalne friteze, što značajno snižava količinu ulja koji trebate kupiti i zamijeniti s vremenom.

Finansijski utjecaj: neposredna i dugoročna ušteda

1. Smanjena potrošnja ulja

Najočitija i direktna korist od niskog jačine zvuka ulja je smanjenje upotrebe ulja. U tradicionalnim dubokim friteze ulje se mora češće zamijeniti jer se degradira nakon ponovljene upotrebe. Sa malim jačinom uljem Friterom, napredni sustavi za filtriranje proširuju život ulja, što znači manje promjena ulja i nižih troškova zamjene.

Na primjer, restoran visokog volumena mogao bi potrošiti više od 10 000 dolara godišnje samo na ulje za prženje. Prelaskom na nizak zapreminu ulja, ovaj se trošak može smanjiti za čak 30-50%, potencijalno uštedu restorana na hiljade dolara godišnje. Ovo je posebno korisno za restorane koji prženju velikih količina hrane, poput brzih objekata hrane ili one koji nude pržene predjele, grickalice ili glavne kurseve.

2. Donji troškovi otpada i odlaganja

Još jedan skriveni trošak korištenja velikih količina ulja u tradicionalnim friteze je odlaganje korištenog ulja. Raspodjela nafte nepravilno može dovesti do skupih novčanih kazni, a ne samo da je skupo odbaciva, već i za prevoz i recikliranje ili odložite prema lokalnim propisima. Frizeri niskog zapremine ulja stvaraju manje korištenog ulja, čineći odlaganje i recikliranje ekonomičnijim.

3. Konzistentnija kvaliteta hrane i smanjila se iznad glave

Budući da se nisko jačine remenice ulja kruži ulje efikasnije i održavaju stabilnije temperature, hrana kuha ravnomjernije i dosljedno. To može dovesti do kvalitetnije hrane koja zauzvrat može poboljšati zadovoljstvo kupaca i pojačati ponavljanje poslovanja. Dosljednost u pripremi hrane smanjuje šansu za trošenje zbog prekvačene ili nepravilne pržene hrane, što može doprinijeti povećanim operativnim troškovima.

Pored toga, ovi su friteze dizajnirani da rade efikasnije, koristeći manje energije za zagrijavanje ulja, daljnje snižavanje režijskih troškova. Ušteda energije u kombinaciji sa smanjenom potrošnjom ulja doprinose dugoročnim financijskim naknadama za restorane.

Podnosi okoliša od niskog reme za jačinu zvuka ulja

Održivost postaje sve veća zabrinutost u industriji prehrambenih proizvoda. Kupci i regulatori podjednako postavljaju pažnju na utjecaj na okoliš operacija restorana. Frizeri niskog zapremine ulja pomažu u smanjenju otiska ugljika vašeg poslovanja na više načina.

1. Manje uljanog otpada

Koristeći manje ulja znači manje posuda koje treba proizvesti, prevoziti i odložiti, što smanjuje ambalažni otpad i utjecaj na okoliš povezan sa proizvodnjom ulja. Korištenjem naprednih sustava filtracije, ovi friteze također pomažu u osiguravanju čišćenja nafte za duže, što znači rjeđe promjene ulja i smanjenu potrebu za recikliranjem ili odlaganjem ulja.

2. Energetska efikasnost

Lagana jačina zapremine ulja obično su energetski efikasniji od tradicionalnih friteza. Sa boljim zadržavanjem i cirkulacijom topline, ovi friteze zahtijevaju manje energije za postizanje i održavanje optimalnih temperatura prženja. S vremenom se smanjilo smanjenje potrošnje energije, što dovodi do značajnih ušteda na računima za komunalne usluge, a istovremeno smanjuju ukupni prostor za okoliš u restoranu.

3. Smanjeni otisak ugljika

Kumulativno smanjenje potrošnje ulja, otpada i upotrebe energije za energiju znači da se ugljenični otisak restorana može značajno smanjiti. Za preduzeća koja žele poboljšati svoje održivosti ili tržište kao ekološki prihvatljive, ulaganje u male količinske frizerskih friteza mogu biti efikasan način da se ispune ti ciljevi.

Poboljšana efikasnost rada

Lagana količina ulja su često opremljena pametnom tehnologijom koja omogućava brže vrijeme oporavka ulja i bolje performanse prženja. To smanjuje količinu vremena utrošeno praćenje friteze, omogućavajući kuhinjsko osoblje da se fokusira na druge zadatke. Nadalje, jer ulje ostaje čistači duže, postoji manje potreba za konstantnom filtracijom ili promjenama ulja, što poboljšava ukupnu efikasnost kuhinje.

Zaključak

Za bilo koji restoran koji želi poboljšati svoj donji redak, smanjiti utjecaj na okoliš i održavanje kvalitete hrane, ulaganje u male remenice ulja je pametna odluka. Ovi friteze nude značajne uštede na troškovima nafte, smanjenju naknada za otpad i odlaganje i promoviraju energetsku efikasnost. Dugoročno, oni plaćaju sebe, čineći ih vrijednim imovinom u modernom kuhinjom.

Finansijske prednosti prelaska na nisko jačinu zvuka ulja su jasne, ali operativne prednosti, kao što su poboljšana kvaliteta hrane, smanjeni otpad i veća energetska efikasnost, ne mogu se zanemariti. Bilo da pokrenete brzu hranu, fini blagovaonicu, ili povremeni jela, uvrštavajući nisko jačinu friteza u ulju u vašu kuhinju, može vam uštedjeti tisuće troškova za kuhanje i pomoći vam da postignete ciljeve održivosti bez ugrožavanja kvalitete hrane. To je win-win za vaš Novčanik i planetu.