Bit će to najukusniji hljeb koji ste ikad pokušali!

Isprobajte ovaj voćni hljeb!

U sušenim brusnici i grožđicama

Namočite ga sa malo karipskog piratskog omiljenog ruma

Sadržaj vlage se povećava i neće se osušiti nakon pečenja.

A ukus nije sladak, a ukus je jedinstveniji

Tijesto nakon sekundarne fermentacije

Iako je vrijeme fermentacije dug

Ali miris fermentiran hljebom bit će intenzivniji ~

 1.Priprema materijala

2.Operativni proces
*** Obrada voća: Miješajte 100g brusnice, 100g grožđica i 20g ruma ravnomjerno i zapečati ih više od 12 sati.

        Planetarni mikser

*** MIX 500G brašno, 5g anđeoskog kvasca i 2,5 g kruha ravnomjerno poboljšavaju se.

         Planetarni mikser

*** Dodajte 15 g finog granuliranog šećera i 350 g vode da miješa u kuglu i miješaju dok ne bude glatka. Zatim dodajte 15 putera i 8 g i nastavite mijesiti dok se gluten ne proširi u potpunosti.

                                                                               Mikser za tijesto

*** Otvorite mali komad tijesta rukom da biste vidjeli sloj filma

 Tijesto šeeter

*** Zamotajte voće i mijesite ga u kuglu

*** ferment na toplom mestu oko 40 minuta, pokucajte u prst i ne pobuni se. Zatim podijelite tijesto na 200-300g / komad i zaokružite ga.

        Zapamcijska soba Dijeljenje tijesta i okruglica

*** Opustite se za 40 minuta, tijesto unesite u oblik maslina i fermentirajte ga na toplom mestu oko 60 minuta. Zatim sijte brašno na površini, a zatim ogreboti rub noža na površinu tijesta.

*** Temperatura pečenja 200 ℃, pečenje oko 25 minuta

         4 ladice konvekcijska pećnica

Bit će to najukusniji hljeb koji ste ikad pokušali!