An otvoriti friterje vrsta komercijalne kuhinjske opreme koja se koristi za pržite hranu poput pomfrita, pilećih krila i lukavih prstenova. Obično se sastoji od duboke, uskog rezervoara ili PDV-a koji se zagrijava plinom ili strujom, te košarom ili stalak za držanje hrane dok se spušta u vruće ulje. Otvoreni frizeri se obično koriste u restoranima brze hrane i ostalim objektima za prehrambenu uslugu kako bi brzo skuhali razne pržene stavke. Oni se mogu koristiti i u kućnim kuhinjama, mada su manji modeli ratnih ploča češće za kućnu upotrebu. Da biste koristili otvoreni friter, ulje se zagreva na željenu temperaturu, a hrana se zatim pažljivo postavlja u košaru i spušta se u vruće ulje. Hrana se kuha dok ne dosegne željeni nivo donijesti, u kojoj točki se uklanja iz ulja i isušene na filter uljem ili žičanim stalak za uklanjanje suvišnog ulja. Važno je upotrijebiti oprez za rad otvorenog friteza, jer vruće ulje može izazvati opekotine ako dođe u dodir s kožom.

Postoji nekoliko vrsta friteze koje se obično koriste u komercijalnim i kućnim kuhinjama, uključujući:

Otvorite friteze:Kao što je spomenuto ranije, otvorena frizerska oprema su komercijalna kuhinjska oprema koja se sastoji od duboke, uskog rezervoara ili PDV-a koji se zagrijava plinom ili strujom, te košarom ili stalak za držanje hrane dok se spušta u vruće ulje. Otvoreni frizeri se obično koriste za brzo kuhanje raznih prženih namirnica, poput pomfrita, pilećih krila i luknih prstenova.

 

Frizure: Friteze:Frizerski frizeri su manji, kompaktniji frizeri koji su dizajnirani za upotrebu u kućnim kuhinjama ili sitnim objektima servisiranja hrane. Obično su električni i imaju manji kapacitet od otvorenih frizatora. Mogu se koristiti za prženje raznovrsne hrane, uključujući pomfrit, pileća krila i krofne.

 

DEEP FRYERS:DEPET FRYERS je vrsta friteza kontratone koji su dizajnirani posebno za hranu za duboku prženje. Oni obično imaju veliki, duboki lonac koji je ispunjen uljem, a košarica ili nosač za držanje hrane dok se spušta u ulje. Za dubok frizeri mogu se koristiti za prženje raznolikosti hrane, uključujući pomfrit, pileća krila i krofne.

Air Friers:Zračni frizeri su vrsta fritezerovog friteza koji koriste vrući zrak umjesto ulja za kuhanje hrane. Oni obično imaju korpu ili ladicu za držanje hrane i ventilator koji kruži vrućim zrakom oko hrane dok kuha. Zračni frizeri mogu se koristiti za kuhanje raznih prženih namirnica, uključujući pomfrit, pileća krila i lukne prstenove, ali sa manje ulja od tradicionalnih metoda prženja.

 

Frizure pod pritiskom:Frizura pod pritiskom su vrsta komercijalne kuhinjske opreme koja koristi visoki pritisak za kuhanje hrane u ulju. Oni obično imaju korpu ili stalak za držanje hrane dok se spušta u vruće ulje i poklopac koji se nalaze na tlaku koji zaptiva friteze i omogućava mu da dostigne visoke pritiske. Frizure pod pritiskom obično se koriste za kuhanje pržene piletine i drugih pohovanih namirnica brzo i ravnomjerno.

 

U restoranu se friter obično koristi za brzo kuhanje raznih prženih namirnica, poput pomfrita, pilećih krila i luknih prstenova. Frizeri su suštinski komad opreme u mnogim restoranima, posebno brza hrana i povremene blagovaonice, jer omogućavaju kuhari brzo i efikasno proizvode velike količine pržene hrane.