Prženje pritiskaDa li je varijacija na kuhanju pritiska na kojem se ulje mesa i kuhanja donose na visoke temperature dok se pritisak drži dovoljno visok da brže skuha. Ovo ostavlja meso vrlo vruće i sočno. Proces je najpametniji za njegovu upotrebu u pripremi pržene piletine u mnogim komercijalnim prženim pilećim restoranima.

Detalji

Kapacitet lageraprženje pritiskauglavnom se radi uKomercijalne kuhinje. Jer su obično dizajnirani za maksimalnu temperaturu oko 200 ° C. Stoga se operacija treba izvesti u strogom skladu s postupcima i uputstvima. Veoma je važno da odaberete siguran i pouzdan proizvođač.