Otvorena tvornica friteze je renomirani proizvođačotvorene fritezei friteze pod pritiskom. Ove dvije vrste friteza se obično koriste u restoranima, lancima brze hrane i drugim komercijalnim objektima koji zahtijevaju velike operacije prženja. Iako obje vrste friteza služe istoj svrsi, postoje značajne razlike u njihovom dizajnu, radu i rezultatima. U ovom članku ćemo raspravljati o razlici između otvorenih friteza i friteza pod pritiskom i kako one mogu utjecati na kvalitetu pržene hrane.

Otvorene friteze su dizajnirane za prženje hrane u korpi uronjenoj u vruće ulje. Temperatura ulja se kreće od 325°F do 375°F. Hrana se stavlja u korpu i prži dok ne dostigne željeni nivo hrskavosti. Otvoreni dizajn friteze omogućava cirkulaciju zraka ui oko hrane, što rezultira hrskavom vanjštinom i vlažnom unutrašnjosti.Otvorene fritezeidealni su za prženje raznih namirnica, uključujući pileća krilca, pomfrit, ribu i pomfrit i kolutiće luka.

Friteze pod pritiskom, s druge strane, prže hranu u zatvorenoj komori napunjenoj uljem, ali koriste i pritisak za kuhanje hrane na višoj temperaturi. Temperatura ulja u fritezi pod pritiskom kreće se od 250°F do 350°F, a hrana se obično panira prije prženja. Dizajn friteze pod pritiskom kuha hranu brže od otvorenih friteza i zadržava vlagu, što rezultira sočnijom unutrašnjosti. Friteze su najprikladnije za prženje velikih komada mesa, kao što su piletina i svinjetina, koji imaju koristi od pritiska kuhanja kako bi se osiguralo da meso ostane vlažno i sočno.

Kada je u pitanju odabir otvorenih friteza u odnosu na friteze pod pritiskom, bitno je uzeti u obzir hranu koju ćete pržiti i očekivani učinak. Ako želite da pržite raznovrsnu hranu i trebate fleksibilnost u kuhanju, otvoreni friteza može biti najbolji izbor. Međutim, ako pržite velike komade mesa i želite osigurati da meso ostane vlažno i sočno, friteza pod pritiskom može biti pravi izbor. Šta god da je vaš izbor,Otvorite fritezuFabrika ima različite modele dizajnirane da zadovolje vaše potrebe i daju konzistentne, ukusne rezultate.

Zaključno, izbor između otvorenih friteza i friteza pod pritiskom svodi se na vaš meni i potrebe prženja. Dokotvorene fritezenude fleksibilnost i mogućnost prženja raznih namirnica, friteze pod pritiskom nude brzinu, zadržavanje vlage i kapacitet za kuhanje velikih komada mesa. U Open Fryer Factory specijalizirani smo za obje vrste friteza i možemo vam ponuditi savjete koje bi bile najbolje za vaše poslovanje. Naše friteze su napravljene da traju i osiguravaju konzistentne, ukusne rezultate svaki put.